糖醋大虾
糖醋菜总是老少咸宜。这次煮的虾可以带壳吃。因为是油炸的，所以有油炸的味道但不油腻。皮脆，酸酸甜甜，非常好吃。
配料:草虾、葱、姜、番茄酱、盐、料酒、酱油、糖、醋、水。
练习步骤:
第一步。草虾洗净沥干至虾枪虾线。
第二步:将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中搅拌均匀，形成糖醋汁备用。
第三步。锅中倒入少许油，放入葱、姜，小火翻炒。
第四步。大火把虾炒到没水，虾肉和虾壳之间空出一段距离。
第五步。加入1汤匙番茄酱和少许盐，炒至变色。
第六步。倒入调好的糖醋汁，煮开。
第七步。继续翻炒至汤汁浓稠，可以挂在虾上。
第八步，成品。
第九步:成品。
第十步，成品。
第十一步:成品。
糖醋大虾的制作过程
糖醋虾的做法
【糖醋虾的做法】虾最好吃的做法，不蒸、不煎、不油炸，开胃又营养！
【食材及调味料】虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉。
【美食制作步骤】
1.一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用；
2.把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用；
3.起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香；
4.虾倒进去翻炒至变色；
5.倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀；
6.炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火；
7.可以撒点白芝麻点缀
虾球的做法
必胜客里的黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。
做法：
1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。
2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。
3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。
4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。
5、在虾肉上放粒马苏里拉。
6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。
7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。
8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。
9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。
10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。
11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。
小提示：
1、虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。
2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。
糖醋虾的做法及步骤
糖醋大虾属于是一道美味可口的传统名菜，虾搭配糖醋看起来不仅颜色好看，味道更是酸甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作糖醋大虾。
糖醋大虾的食材：大虾200克、大葱少许、生姜少许、白糖适量、食醋适量、食盐微量。
糖醋大虾的做法：
1、锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾。
2、虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3、尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4、放入葱末和姜末，翻炒出锅。
食用价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
糖醋虾的做法及步骤如下：
材料：大虾20只，葱姜蒜末少许，水淀粉30ml，蚝油，料酒，生抽，香醋，白糖，盐。
1、首先用剪刀剪去虾须，然后刀划破虾的背部，挑出虾线，清洗干净备用。
2、准备一个小碗，在碗中加入2勺蚝油，2勺香醋，1勺生抽，2勺料酒，6克白砂糖，1g的食用盐，均匀搅拌备用。
3、锅中加入适量的油，五成油温爆香葱姜蒜末，随后把鲜虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛黄。
4、往锅中加入没过大虾半身的清水，在大火煮沸之后，倒入调配好的糖醋料汁，搅拌几下后，盖上盖转小火焖煮五分钟。
5、最后把准备好的水淀粉倒入锅中，适当勾芡，就可以出锅品尝了。
注意事项
1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线。
2、做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖和醋，喜欢番茄酱还可以加上番茄酱，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。
3、虾肉要提前进行处理，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香。
4、炒虾的时候，一定要火候大、快炒，这样做出的虾肉才会鲜嫩滑，如果炒的时间长了，虾肉会变老的。
以上就是关于糖醋大虾的家常做法视频全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
