主料：糯米粉适量、粽子叶适量。
辅料：饺子馅适量。
做法：
1、准备好材料，四川将做猪儿粑的粉称为“磕粉”。
2、取适量磕粉，加入适量清水，团成一个个李子大小的面团。
3、根据自家口味制作馅料，直接用了饺子馅。
4、将面团放到手掌中，轻轻按扁，放入馅料后合住手掌，将面片团成饺子形状。
5、将做好的猪儿粑放到粽子叶上，放入蒸锅蒸约20分钟就可以啦！
四川正宗猪儿粑甜馅儿做法
猪儿粑的馅好吃的做法如下：
准备材料：大头菜果四两、芽菜碎四两、豆腐干四两、肥瘦猪肉一斤、白菜一颗、山葱一斤
制作步骤：
1、准备好材料。
2、把豆腐干，肉，山葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切。
3、白菜洗干净，留着叶子备用。
4、热锅里放油，把肉粒先炒。
5、给点酱油上色。
6、加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行。
7、最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐。
8、猪儿粑馅就做好了。
猪儿粑的馅怎么做的
四川名小吃叶儿粑 | 猪儿粑的做法
芽菜、大头菜剁碎；
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小葱和豆腐剁碎，肉末我是买的现成的；
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放油炒成一大锅；
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放到冰箱里稍微凉一凉，会比较好包；
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直接买一包叶儿粑粉，应该是四川盆地有卖吧，或者靠马爸爸。实在买不到就把糯米粉和米粉按照1:5的比例放在一起；
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用温水和面；
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揉出一个光滑的面团；
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把面团揉成等量的大小，这样做出来的大肥猪才会整整齐齐哈；
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包馅儿，搓成椭圆；
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捏出2个小三角和1个椭圆，贴到猪脸上；
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猪猪有了耳朵和鼻子后，用牙签戳出两个鼻孔和两个眼睛；
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眼睛的地方放上两颗黑芝麻，大肥猪就做好了；
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捏好的小猪放在良姜叶上面，如果没有用白菜叶包起来也可以；蒸锅里水烧开，小猪上锅蒸5分钟，打开锅盖放气，然后盖上锅盖继续蒸5-6分钟，就可以出锅啦！
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蒸好的猪仔会变得更有透明质感一些，一定要趁热吃哦~
猪儿粑的做法
甜馅有白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻、核桃果料等为原料。咸馅以鲜肉笋丁、肉末鲜菜、鸡肉鸡丝等为原料。
猪儿粑的馅料极其讲究，有甜馅和咸馅两大系列。甜馅有白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻、核桃果料等为原料。咸馅以鲜肉笋丁、肉末鲜菜、鸡肉鸡丝等为原料，四川内江地区还有用腊肉、豆豉等食材作为原料不过多以咸味为主。
包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。正宗的猪儿粑要用上正宗的良姜叶，蒸好以后才有叶子的清香。猪儿粑叶主要用良姜叶(荷叶)，四季长青，气味芳香.也可以用一般的蔬菜叶子代替，但味道就差多了。不过盐津、水富这些地方会采用柑子叶，味道也十分美味。粽叶也是很好的选择，但需要分时令采摘。也可以用莴笋也切成丝状包在外面，这样外观更好看，口感也更美味。
猪儿粑是四川省汉族的一种特色小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此风调雨顺，人民安康，而猪儿粑也从此成了人们桌上的佳肴。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
猪儿粑的做法如下：
材料：糯米粉、芽菜肉臊子、粘米粉、玉米叶。
做法：
1、芽菜肉臊子准备好。
2、盆里放入糯米粉和粘米粉。
3、倒入清水揉面。
4、和成软硬适中的面团。
5、内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。
6、将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状。
7、放入馅料，像包汤圆一样包起来。
8、用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上。
9、依次做放入蒸架后，闭合外盖。
10、按下“功能选择”按键，选择“蒸煮”。
11、烹调时间设定为5分钟，再按下“开”按键，蒸制完毕后取出即可。
12、猪儿粑成品图。
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