兔肉你知道的吧，是一种高蛋白低脂肪的食物类型，同时也是一种好消化好吸收的肉食，它的胆固醇比较低，蛋白质是比较高的。兔肉又称为美容肉，可以越吃皮肤越好。那么兔肉怎么吃最健康呢，来看看这些食谱的介绍吧。
红枣淮山炖兔肉
食材：
红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。
制作方法：
1.红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净
2.兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净(即“汆水”)。
3.然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。
功效：
兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，有补中益气作用故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。这款食谱可以有滋补气血的作用，对于缓解肠胃不适有好处，因为山药可以有提高体质健脾胃的功效。
核桃红枣兔肉汤
煲汤主料：兔肉、核桃、红枣
调料：盐、姜
核桃红枣兔肉汤的做法：
1：将红枣去核，用清水洗净，待用。把兔肉刮净细毛，清水洗净，切成小块。
2：将瓦锅洗净，加清水适量，置于火上煮沸,放入核桃、红枣、兔肉入锅内，炖两小时,放入精盐调味，即可供食用。
核桃红枣兔肉汤，健脾胃，补肝肾，益智。汤中大枣含有维生素(A、C)、糖、烟酸、胡萝卜素、钙、铁等，兔肉蛋白质高，脂肪低，含有多种维生素，易消化吸收，核桃仁是众人皆知的健脑食品，具有较高的营养价值和益智作用。此汤特别适合孕妇食用。核桃和红枣兔肉一起吃，可以有促进代谢的作用，还可以健脑，这道食谱适合孕妈妈吃，可以促进胎儿大脑发育。
兔肉应该怎么吃比较好呢，上面的这两款养生的食谱就是不错的选择了，可以有促进食欲的作用，还可以促进大脑的发育哦，对于补虚强身是有好处的，还可以好消化好吸收，同时也可以健脾胃，这样的食疗方法不能错过。
兔肉的做法大全
一、尖椒兔丁
材料：兔肉、青椒、花椒、大蒜、三奈、八角、香叶、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、青椒切粒，兔肉洗净切丁，加料酒、生抽和少许盐，拌均腌20分钟。
2、热锅冷油，稍多些，烧至7成热，下兔肉不断翻炒，至水分快干。
3、放花椒，大蒜，三奈，八角，香叶和生姜，炒出香味，再下青椒粒，炒至断生，加盐和鸡精调味，出锅即可。
二、红烧兔肉
材料：兔肉、青椒、红椒、大葱、姜片、白糖、酱油、陈醋、淀粉、鸡精、料酒、香油、干辣椒、花椒、食用油、鲜汤、八角、桂皮、香叶、小茴香
做法：
1、兔肉剁成小块，用冷水泡半小时，入沸水锅焯水，捞出过冷水沥干。
2、兔肉加入食盐、酱油和料酒抓匀，腌15分钟，入油锅，炸至稍微金黄起皮，捞出沥油。
3、锅留底油，下入八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱和辣椒，炒出香味，倒入兔肉，煸炒2分钟。
4、倒入鲜汤，加入花椒，小火煮到兔肉酥烂，加入白糖、酱油、陈醋、青红椒、鸡精和盐调味。大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油、香葱即可出锅。
三、香辣干锅兔
材料：土豆、洋葱、干海椒、干花椒、香菜、泡椒、西芹、尖椒、藕、兔肉、芝麻、生姜、蒜
做法：
1、兔肉处理干净，切块，放开水锅里，煮半小时左右，捞出沥干。
2、锅倒适量食用油，烧至七分热，将兔肉，土豆，藕片分别放入炸至表面金黄，捞出沥油。
3、另起油锅烧热，放入姜蒜、花椒和豆瓣酱炒香，放入兔肉大火翻炒，再放入尖椒，干辣椒，西芹和洋葱翻炒。
4、加入炸好的藕片和土豆，放孜然、芝麻、盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒香菜焖2分钟即可。
四、辣子兔
材料：兔肉、盐、姜、蒜、香葱、红辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖
做法：
1、兔子肉洗净，剁小块，加盐拌匀，腌20分钟入味，姜、蒜切小片，香葱切段，红辣椒切片。
2、烧油炸兔子，炸至金黄色，捞出沥油备用。
3、锅烧热加食用油，小火炒香姜，蒜，红辣椒，干辣椒和花椒粒，下兔肉翻炒。
4、加生抽，料酒和白糖调味，加少许盐翻炒2分钟，出锅加香葱即可。
五、红焖兔肉做法
材料：鲜兔肉、生姜、大蒜、盐、食油、卤水汁、糖、味精
做法：
1、兔肉刮洗干净，斩成大块沥干，在兔肉带皮的一面抹一层盐；蒜切片。
2、热锅放油，烧至六七成热，放入兔肉中火慢煎，煎制过程中适时翻面，至皮色金黄捞出；冷却后斩小块。
3、另起油锅，爆香姜片，放入兔肉不断翻炒至干，下蒜片炒香，加入卤水汁、糖和味精拌匀，再加适量清水，盖上锅盖焖10分钟即可。
六、爆炒兔肉
材料：兔肉、青椒、红椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白砂糖
做法：
1、兔肉洗净，切丁，加料酒、生抽、老抽和姜末抓匀，腌1小时。
2、青红椒洗净去籽，切块。葱切段，姜、蒜切片，腌好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
3、锅烧热放油，下入兔肉丁，大火翻炒，至变色后盛出。4、锅留底油，爆香葱段，加入姜、蒜、干辣椒、花椒和桔子皮，转中火，加入青红椒块和适量清水，炒至断生。
5、加入兔肉、一大勺料酒、几滴老抽和少许生抽炒匀，再加点水，盐、胡椒粉和白砂糖调味，撒上香菜，出锅即可。
七、凉拌兔肉
材料：兔腿、葱、姜、料酒、盐、生抽、黄瓜
做法：
1、兔腿洗净，用刀划几刀，加葱姜，料酒，盐和生抽，摸匀腌4小时。
2、锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉。
3、黄瓜切丝，腿肉撕碎，浇上蒸肉出来的汁，再加少许盐，美极鲜和香油拌匀，撒上白芝麻即可。
八、香酥烤兔肉
材料：兔肉、蜂蜜、葱、八角、盐、生抽、花椒、姜丝、鸡精
做法：
1、兔子洗净，分割成四肢和躯干。加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝和鸡精。 盖上保鲜膜腌制。
2、烤盘放铝箔纸，把兔放在烤盘里，刷食用油和蜂蜜。
3、进入烤箱，200度50分钟，每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可。
九、酥脆飘香兔
材料：兔肉丁、青红美人椒圈、辣椒段、姜粒、蒜粒、白芝麻、花椒粒、面包糠、白芷粉、十三香粉、盐、料酒、鸡精、味精、水淀粉、色拉油
做法：
1、兔肉丁加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀，入沸水锅焯一下，捞出控干，裹一层面包糠。
2、锅入油烧，至六成热，把兔肉丁倒进去，炸至金黄且兔肉熟透，捞出沥油备用。
3、锅入色拉油烧热，下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁翻炒，调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀出锅即可。
十、大枣兔肉汤
材料：去核大枣、兔肉、花生油、姜片、黄酒、盐
做法：
1、兔肉洗净切块，加黄酒和盐拌一下，腌半小时，再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时。
2、将大枣及水、兔肉、姜片和黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，加盐调味即可。
十一、私房仔兔
材料：兔肉、炸蒜丁、洋葱末、青椒丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段、芹菜粒、盐、味精、鸡粉、美极酱油、辣鲜露
做法：
1、兔肉切大方丁，下到烧至六、七成热的油锅里，炸透后，捞出沥油。
2、锅留底油烧热，下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再下兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒翻炒。
3、调入盐、美极酱油和辣鲜露调味。改小火煲20分钟，调入味精和鸡粉，炒匀即可。
十二、葱烧兔肉
材料：兔肉、小葱、姜、酱油、盐、白砂糖、料酒、植物油、味精
做法:
1、兔子洗净切块，放入清水中泡2小时，捞出控干，加葱姜汁，黄酒和盐腌1小时。
2、锅内加清水，放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3、锅烧热下油，下小葱煸香，放姜片，黄酒，酱油，白糖，兔肉和清水，烧沸去除浮沫，改中小火焖煮，至兔肉熟透酥软，放味精收汁，出锅即可。
炖兔肉
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法：
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
3食用兔肉时需注意几点
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。
2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。
3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。咖喱兔肉
以上就是关于兔肉怎么吃 推荐两款食疗方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
