1、香菇塞肉

香菇可以做成香菇塞肉，这种做法独具特色，而且非常的营养美味，首先要准备适量的香菇降气在水中浸泡，泡发以后将它洗干净捞出来把水分沥干，然后准备适量的新鲜五花肉，将五花肉洗干净以后剁成肉末，再把肉末塞到香菇的内侧放入适量的调味料，塞紧以后，把塞满肉的那一侧朝上，然后放到蒸锅里面将其蒸熟即可享用。

2、香菇炒肉丝

还可以将香菇与肉丝一起炒成菜来吃，也是非常值得品尝的，先准备适量的香菇，将香菇在水中泡发清洗干净，然后捞起来沥干水分，再把它切成小丁状，准备适量的新鲜肉，将其洗净后切成肉丝，然后锅里面放入油，烧热了以后就把肉丝放进去翻炒，加入调味料，再把香菇也倒进去，一起进行翻炒，翻炒要均匀，加入适量的调味品后，炒熟即可享用。

3、香菇鸡汤

如果比较喜欢喝汤的话，那么可以选择用香菇来煲汤喝，单独煲汤的话味道可能会比较高，所以可以选择与鸡一起配合做成香菇烧鸡汤，这种吃法是非常值得品尝的，首先要准备一只活鸡，把鸡宰杀，去内脏清洗干净，不需要把鸡切块，然后把香菇放在水中，浸泡清洗后再与鸡一起入锅，加入生姜片和适当的调味料一起煮熟后即可。

香菇的做法大全家常菜

[蘑菇炒豆腐]

原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜。

辅料:大葱、姜片、大蒜。

调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。

练习:

1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段。

2.锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一分钟捞出。

3.然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出。

4.另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香。

5.然后加入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢。

6.然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右。

7.最后倒入适量茴香粉，使汁液变得粘稠。

8.出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮。

香菇有哪些做法

香菇鸡汤

原材料：鸡大腿、平菇、竹笋。

作法：

1、平菇用小水泡个20分钟，随后去蒂，对半切。

2、这一竹笋是老总强烈推荐帮我的，叫信阳毛尖笋吧，还可以用其他竹笋替代的。无须太拘于，今日主人公是平菇和鸡脯肉。竹笋泡一下，随后切条。

3、鸡大腿肉，洗干净，切片，略微大些块不在乎。

4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去鲜血，随后捞起来。

5、锅里加凉水，倒进氽好的黑椒鸡块，放点生姜片，天赋加点纯粮酒。

6、等锅原水开落倒进切完的平菇，放些盐。

7、锅原水再度烧开的情况下添加切段好的竹笋。

8、大火烧开，文火渐渐地煨个30到40分钟，鸡脯肉烂的情况下就可以起锅了，如果不咸得话自身再天赋加点盐，这一自身用汤勺尝一尝汤就可以了。天赋加点葱末就可以起锅了。

香菇的家常做法有哪些

香菇有哪些食用方法？

可以搭配其他材料煮汤，或和肉一起炒或炖着，有时候会用来煮粥，香菇的烹饪方式多样，制作起来可简单可复杂，全看个人喜爱。

香菇的食用方法一：香菇鸡肉粥

原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀；

3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；

4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油；

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟；

6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；

香菇的食用方法二：香菇鸡汤

原料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、可以用毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥。这道菜主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

香菇的食用方法三:香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

【香菇炒豆腐】

原材料：水豆腐、香菇、青椒、红萝卜。

辅材：大葱、姜片、蒜头

调味品：食用盐、芝麻油、木薯淀粉、白胡椒粉、白砂糖

作法：

1.先把水豆腐切割成2厘米方形的块，香菇去根后切片，胡萝卜切菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜片和蒜头切开。

2.锅内添加冷水煮沸，添加2克食用盐，先下水豆腐绰水，绰水一分钟后沥干水分捞起来。

3.然后把香菇下下锅内绰水，绰水2分钟后沥干水分捞起来。

4.另出锅热锅后添加适量食用油，放入葱蒜炒成香气。

5.然后放入水豆腐和香菇，再淋入适当冷水，然后添加食用盐2克、白胡椒粉一克、白砂糖一克，煸炒匀称后转文火慢煨2分钟，煮成香气。

6.然后放入红萝卜和青椒煸炒三十秒上下。

7.最终淋入适当芡粉使料汁粘稠。

8.起锅前淋入适当芝麻油，为菜出香味亮度。

【香菇炖鸡块】

原材料：鸡腿、香菇、青红椒

辅材：小葱、姜片、蒜头、良姜、八角茴香、八角、麻椒

调味品：米酒、食用盐、纯蜂蜜、酱油、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖

作法：

1.先把鸡腿斩成一小块清理整洁，沥干水份放进碗中，再添加食用盐2克、白胡椒粉一克、米酒3克、麻椒、生姜片、冬茹，搅拌均匀后腌渍十分钟

2.香菇去根后在顶端切十字花刀，青红椒去蒂去籽再切三角形。

3.锅内添加适量食用油，油烧后放入葱蒜、八角茴香、八角等炒香。

4.放入黑椒鸡块，炒至掉色，炒成香气。

5.把锅内的料汁炒干后再添加酱油3克、生抽酱油5克、米酒3克，炒至进味、着色匀称。

6.然后在锅内添加适量的沸水或是温开水，火灾烧开后去掉表层白沫子，随后盖上外盖转文火炖15分钟。

7.放入香菇，添加食用盐2克、白砂糖一克炒匀，再盖上外盖炖五分钟。

8.最终把锅内八角茴香、良姜、八角等辅材用筷子挑出来，大火煮至料汁收浓后淋入3克纯蜂蜜，再添加青红椒煸炒三十秒上下就可以起锅。

【香菇素食小炒】

原材料：大白菜、香菇、红萝卜

辅材：小辣椒、大葱、蒜头

调味品：食用盐、白胡椒粉、生抽酱油

作法：

1.先把香菇清理整洁，摘除根处再切片，大白菜掰成很大的青菜叶，胡萝卜切菱形片，蒜头切开，朝天椒切条，大葱切条

2.锅内烧一锅沸水，下香菇和大白菜绰水一分钟后沥干水分捞起来

3.另出锅加适当食用油，下葱姜蒜和辣椒炒出香气

4.然后放进红萝卜煸炒一下子，添加香菇和大白菜煸炒匀称

5.然后添加白胡椒粉一克，添加生抽酱油5克，添加食用盐2克调料，煸炒匀称就可以起锅

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