1、杏鲍菇400g，香肠4根，葱3g，姜1g，食盐适量，鸡粉适量，生抽适量，调和油适量，元贞糖适量。
2、杏鲍菇切片，放入开水中煮出浮沫后再煮3分钟。
3、用冷水冷却后、用布包住杏鲍菇挤干水分。
4、放在盘子里备用，给葱切段，姜切丝，火腿肠给切片。
5、锅里倒入油烧热、放入葱姜爆香。
6、加入火腿片炒香，加入杏鲍菇片炒匀。
7、加入老抽、生抽、糖、盐和鸡粉、少量的水、炒干水分，杏鲍菇也入味了，装盘即可。
杏鲍菇火腿肠炒鸡蛋的做法，杏鲍菇火腿肠炒鸡蛋怎么做
原材料：杏鲍菇200克，火腿肠100克，小红椒20克，生姜10克，大蒜10克，葱5克。
参考图片
调味料：色拉油50克，食盐5克，生抽5克，蚝油5克。
色拉油
制作方法 ：
1. 先将杏鲍菇用清水洗净，切成薄片，火腿肠剥去包衣，切成薄片；
杏鲍菇
2. 小红椒切成小段，生姜切成末，大蒜切成末，葱切成小段；
小红椒
3. 起锅，锅中倒入色拉油，油温烧热倒入切好的杏鲍菇，炒1~2分钟左右放入小红椒；
4. 倒入火腿肠，放入姜末、蒜末一起煸炒；
生姜
5. 放入食盐、生抽、蚝油，最后放入葱段，翻炒均匀出锅装盘。
生抽
杏鲍菇的营养和功效：
1.买了一点火腿肠和杏鲍菇一起炒，孩子们说这个杏鲍菇比肉肉还好吃！
2.菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
3.菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
杏鲍菇鸡蛋火腿肠的做法
主料
鸡蛋
3个
杏鲍菇
300克
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
火腿肠
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切条
2.火腿肠去皮切条
3.鸡蛋打到碗中打散
4.锅中放油，放入鸡蛋炒熟
5.炒熟的鸡蛋盛出备用
6.锅中留少许底油，放入杏鲍菇煸炒
7.杏鲍菇变软，放入火腿肠，红萝卜翻炒大约5分钟
8.放入适量的盐
9.放入适量的糖
10.最后放入炒好鸡蛋
11.翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
鸡蛋不要炒得太老，嫩一点好吃
杏鲍菇鸡蛋火腿肠的做法，嗯，杏鲍菇鸡蛋火腿肠。你就是把杏鲍菇要焯一下，嗯，鸡蛋煎冷啊，火腿肠切成这个滚刀块嗯，或者是切成片都可以嗯，这个锅底打这个再再加油把杏鲍菇煸炒出香下这个葱和蒜嗯，再把火腿肠这个夏天去嗯，边煸炒变色嗯，这个然后把煎好鸡蛋放进进去就可以了。
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