【养生豆腐的豪放吃法——高压锅做豆腐。】
1、豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。
2、把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。
3、锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。
4、放入葱姜蒜末，炒香。
5、把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。
6、炒至肉末变色，散开。
7、倒入调好的酱料，不停的翻炒。
8、放入少许蒸鱼豉油，提鲜。
9、加入小半碗冷水。
10、放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。
11、把酱汁倒豆腐内。
12、高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病，骨质疏松症以及糖尿病。
求压锅豆腐的做法要详细点
主料：东北豆腐1千克，红烧肉中的五花肉50克。
调料：色拉油300克，糖桂花20克，味精、美极鲜味汁、白糖、老抽各3克，葱段、姜片、葱花、香菜、小米椒圈各5克,压锅酱30克。
制作步骤
高压锅内入色拉油烧热，下葱段、姜片、五花肉爆香，下八角、压锅酱炒香，下用手勺铲的豆腐，加水80克，加味精、美极鲜味汁、白糖、老抽、糖桂花调味，盖盖上气压制5分钟，倒入盘内，撒葱花、香菜、小米椒圈即可。
压锅酱 锅入色拉油30克烧热，下芹菜末、圆葱末、蒜末各30克，干海米碎20克炒香，下排骨酱、蚝油、海鲜酱、一品鲜酱油各30克，香辣酱50克炒香，加水 500克，加白糖20克、味精15克、老抽王25克调味，放澥开的花生酱150克，熬制15分钟，加辣椒油15克，出锅即可。
你学会了吗？
1. 豆腐大片
2. 五花肉薄片
3. 高压锅内放半手勺豆油，排骨酱。香其酱，葱花，盐，味素，鸡粉。半勺水，老抽，树椒。
4. 把五花肉垫底，把大豆腐码在锅底，把汁均匀浇在豆腐上。
5. 高压锅上火压5分钟，起锅把豆腐用铲子起出来码盘，撒上韭菜末。
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