这边我做的米肠和普通的米肠不同，我呢会多加一点米进去的，这样选用黏性比较好的糯米，而馅料我是准备的猪肉末、糯米、姜末、葱末，通常猪肉末我会选肥瘦相间的五花肉，如果不喜欢吃太肥的话，建议用瘦肉来做馅料。
而米肠的皮我是准备了几张干豆腐皮、其中调味料的话我是准备了生姜、大蒜、葱段和八角这些常见的厨房食材，也是常见的香料之一。这边糯米我们需要提前浸泡好，大约可以在前一天晚上就泡起来，明早就可以用了。
那现在我们先处理食材吧，干豆腐是有薄厚之分的，我们的豆腐皮卷铺起来在中间切一刀下去分开。改成这种大小就可以了，切好后先放一边备用，而大葱我们用来切末，切好的葱末直接放到肉馅里面去，而姜末也放一些进肉馅里头，这样吃起来也是比较香了，也很有驱寒的效果。那么肉馅就完成了先放一边备用。
干豆腐米肠怎么做如何做好吃
主料
干豆腐5张 猪肉沫500g
芹菜沫100g 葱花100g
洋葱沫100g 饺子调味料10g
酱油60g 糯米500g
干豆腐米肠的做法步骤
1. 将泡好的糯米用料理机打碎
2. 在打碎好的糯米中放入肉沫
3. 放入芹菜沫，葱花，洋葱沫
4. 放入饺子粉
5. 在准备好的馅中浇上烧开的热油，将调味品办好
6. 倒入酱油，将馅儿料拌匀
7. 在一张干豆腐皮中铺上薄薄的馅儿料
8. 卷起来，卷的方法与包紫菜包饭的方法一样，卷好后两端用绳子捆扎固定即可。
9. 蒸熟切开使用即可。
干豆腐米肠的做法步骤
干豆腐米肠的做法图解11. 将泡好的糯米用料理机打碎
干豆腐米肠的做法图解22. 在打碎好的糯米中放入肉沫
干豆腐米肠的做法图解33. 放入芹菜沫，葱花，洋葱沫
干豆腐米肠的做法图解44. 放入饺子粉
干豆腐米肠的做法图解55. 在准备好的馅中浇上烧开的热油，将调味品办好
干豆腐米肠的做法图解66. 倒入酱油，将馅儿料拌匀
干豆腐米肠的做法图解77. 在一张干豆腐皮中铺上薄薄的馅儿料
干豆腐米肠的做法图解88. 卷起来，卷的方法与包紫菜包饭的方法一样，卷好后两端用绳子捆扎固定即可。
干豆腐米肠的做法图解99. 蒸熟切开使用即可。
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