黄豆炖排骨的做法如下:
1、把排骨切块洗净沥干水分。
2、姜切丝、豆豉切末。
3、黄豆用清水进浸泡。
4、把排骨用料酒、姜、盐拌均匀。
5、把豆豉加植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,放进冰箱里,冷藏2小时。
6、热锅凉油,油热7成,下大蒜,大葱翻炒出香味。
7、下黄豆翻炒香味。
8、下排骨、老抽翻炒均匀。
9、出锅即可。
黄豆排骨汤的做法
排骨炖黄豆
原料:黄豆100克,排骨250克,葱、姜、料酒、酱油、盐各适量。
做法:黄豆洗净,用清水浸泡数小时,捞出沥干水分。葱切段,姜切片。排骨洗净,剁成块,用沸水稍烫一下,捞出沥干水分。将排骨放入锅中,加入葱段、姜片、料酒、酱油及适量清水煮沸后,放入黄豆,小火炖至黄豆熟烂时,加入食盐调味即可。
点评:这道菜具有益气养血、健脾补虚的作用,是很好的补养之品,尤其适于年老体弱、病后体虚、小儿营养不良等人群食用。
黄豆的功效
黄豆有很好的健脾补虚作用,对于脾虚食少、乏力等症有较好的疗效,用黄豆磨成豆浆饮用效果就很好。黄豆和红糖一起煮熟食用,可以缓解气血虚弱、四肢酸痛,此外,黄豆中含有的特殊物质能有效降低胆固醇,还能预防冠心病、高血压等高发疾病,但是黄豆不宜吃的太多,每天不超过30g。
黄豆中含有大量的蛋白质,多种氨基酸,脂肪含量虽高,但胆固醇勺,暖磷脂含量也比较高。黄豆排骨汤的做法和平时大家做的排骨汤是差不多的,下面我给大家分享黄豆排骨汤的做法,希望你喜欢。
黄豆排骨汤的做法一:苦瓜黄豆排骨汤食材准备
排骨1斤,苦瓜半根,黄豆适量,胡萝卜,姜,盐,油适量。
方法步骤
1、排骨斩成小块,冷水下锅,水沸后去血沫,捞出
2、苦瓜去瓤,切成方块,胡萝卜去皮切块,老姜去皮拍扁
3、黄豆浸泡3小时,锅中水烧开后放入排骨,黄豆,胡萝卜
4、下入姜,煮沸后中小火煮半小时,放入苦瓜继续煲煮15分钟即可。
黄豆排骨汤的做法二:海带黄豆排骨汤食材准备
排骨适量,黄豆100克,海带250克,姜蒜,红枣,枸杞适量,盐,油适量。
方法步骤
1、将黄豆提前泡发,海带也泡发洗净
2、排骨洗净后焯烫,然后再洗沥干
3、锅中少许油放入生姜,然后倒入排骨翻炒
4、加入适量水,放入盐,枸杞,黄豆,大枣和蒜
5、盖锅烧至至汤变色后加入海带,然后撇去浮沫,小火慢炖
6、排骨炖烂之后加入少许盐揭开。
黄豆排骨汤的做法三:家常黄豆排骨汤食材准备
花生80克,黄豆50克,排骨1根,姜1块,盐少许。
方法步骤
1、排骨和花生洗净,黄豆用温水浸泡1小时,姜分两份
2、锅中水烧开,放入姜,排骨,煮几分钟后捞出洗净
3、将排骨,花生和黄豆放入炖盅里,加入适量的水,蒸煮4小时
4、出锅后加入适量的盐,即可食用。
以上就是关于黄豆炖排骨的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!