爆米花
主料main
玉米100克2人份
辅料others
黄油20克 糖粉30克
玉米粒粗粮中的一种，当然爆米花也是老幼皆宜，备受大小朋友的喜爱，更是情侣们看电影的必备之品，外面卖的好吃，价格当然也贵，6块钱一小桶，在家买2块钱的玉米，可够你好几桶了。看来还是自己动手即省钱也卫生。
爆米花的做法
步骤step
1
准备所需材料
步骤step
2
黄油放锅内烧至溶化，然后关火
步骤step
3
再倒入玉米粒
步骤step
4
把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油
步骤step
5
然后把锅盖盖上，再打开火
步骤step
6
待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火
步骤step
7
越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）
步骤step
8
待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉
步骤step
9
最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用
爆米花的成品图
爆米花的烹饪技巧
技巧tips
在玉米还没开完花时，千万不能把锅盖打开，不然爆米花会爆到到处都是。爆米花在开花过程中一定要不时的动一下锅，不然很容易糊底。
爆米花怎么做?
铁锅爆米花~~嗖嗖的速度的做法步骤
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步骤 1
我就用这大小的搪瓷瓢羹，放了这点油
步骤 2
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撒玉米粒，一小把
步骤 3
加盖，火候么属于大火偏小，中火偏大哈哈哈，看着办吧。听到第一声“噼里啪啦”后，锅子稍微离火，悬空，左右前后不拘的摇晃。
步骤 4
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直到“噼里啪啦、啪啦噼里”声，灭绝，关火。撒糖，多少不拘，随个人甜度口味。用锅铲再翻炒几下，试图尽量拌匀点呵呵
步骤 5
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好了。没了。 我在“下厨房”的第一个处女菜谱，献给了——米花君！O(∩_∩)O哈哈~
爆米花的做法
主料：玉米100克、黄油30克、白糖25克。
1、新买的砂锅用水冲洗干净，用抹布擦干,备用。
2、食材准备好。
3、黄油15克放入砂锅，开中火，让黄油慢慢融化。
4、玉米下入砂锅，时不时翻炒一下，转中火。
5、续翻炒2分钟左右，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开，然后时不时端起砂锅摇一摇。
6、当没声音之后，爆米花就全部爆好了，把爆米花倒出来备用。
7、砂锅用厨房用纸清理干净，放入剩下的黄油15克。
8、黄油融化后，把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆。
9、糖浆熬好后，把爆米花倒入砂锅里，把爆米花和糖浆搅拌在一起，然后就可以开吃了。
传统爆米花的做法：
1、首先把做爆米花的锅用布擦干净，然后把玉米放入，也可以是大米或小米等，只不过要求的时间和压力不同，以下就以玉米为例。玉米不能加的太多，每锅只能加一茶桶，大约500克玉米；
2、 把盖子盖好，一般要用加力棒才行，不然等烧到一定程度时压力很大的，容易造成危险。放在特制的炉子上烧；
3、继续加热，并且圆锅要不停的转动。等到表上的压力达到12个压力时说明玉米已成熟了，可以出锅了；
4、放爆米花需要一个特制的口袋，将加力棒放在锅口较长的卡口处，用力一搬，只听到一声巨响，爆米花做好了；
5、爆米花就这样做成了，当然现在做爆米花的就简单多了，有的.放在微波炉里做，有的用一个很简单的手转锅，爆米花熟了以后就会一个一个的出来。
微波爆米花的做法：
材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙（15g）
步骤：
1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化；
2、取一个适用于微波炉的带盖大容器（盖子上一定要有气孔），将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀；
3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了；
4、取出容器，倒出爆米花，稍凉后就可以吃了。
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