鱼生饭对于出国旅游过或者去过日料店，吃过饭的人都不陌生，这种饭味道鲜美，不仅营养丰富，还能能最大程度保留食物的营养，但是这道美食在日料店的价格是相当贵的，甚至相当于普通人半天以上的工资，所以我觉得还是在家做比较划算，因为他制作方法也是比较简单的，只要准备好相应的材料，稍微加工一下就可以了。
其实鱼生饭有很多种版本，我们先来看一下京都鱼生饭的家常做法。
1.首先准备好米饭两碗，生鱼片10片左右，鱼子50克到100克，大虾5只，蟹黄5克到15克左右，色拉酱5克，牛油果一个、从配料上来看就知道知道没事，实际上做法并不可能，因为所用的东西都比较少。而且这些配料主要就是突出这道美食的鲜味儿。
2.首先把大虾挑了虾线，焯一下水，等虾变了颜色就可以捞出来，把虾壳剥掉，把牛油果也去皮，切成块儿。然后把米饭盛在碗里上面，铺上一层生鱼片，再铺上一层大虾，牛油果是在最上面的，然后在各个食材分析里面撒上鱼籽酱即可。
鲜美无比的京都生鱼饭就做好了。生鱼饭还有一种做法，下面咱们来看一下夏威夷生鱼饭的做法。
1.准备好一块儿三文鱼，然后切成薄片放到碗里，在表面撒上一层酱油，最好是海鲜酱油蚝油两克左右，再放一点沙拉酱，搅拌均匀。
2.准备好葱姜少许都切成碎末，然后放到装有三文鱼的碗里进行搅拌，因为葱和姜的味道比较大，只需要稍微切一点点切成碎末就可以了，主要是让它去一下鱼片里的腥味儿。
3.蒸一锅米饭，等米饭蒸好之后，打开盖子，把三文鱼片及配料倒到锅里面盖好盖子，焖上5分钟左右，撒上鱼籽就可以食用了。
鲈鱼煮饭的做法，鲈鱼煮饭怎么做好吃，鲈鱼煮饭
龙利鱼炒米饭
主料
龙利鱼500克、剩米饭1小盆
辅料
新奥尔良腌料适量、料酒适量、生菜适量、盐适量、生抽适量、孜然粒适量、葱适量
步骤
1.龙 利 鱼 切小块，放入盆中。
2.放入新奥尔良腌料，料酒，抓匀腌制十分钟。
3.葱切碎。
4.生菜切碎
5.剩大米饭弄散一点。
6.锅中放油，油热后放入葱花爆香。
7.放入龙利鱼，炒至变色。
8.放入生菜，倒入适量生抽，盐炒匀
9.倒入剩米饭炒匀。
10.撒上孜然粒，炒匀即可
11.盛入碗中
小贴士
奥尔良腌料已经有咸味，所以加入咸盐的时候要注意。
主料
鲈鱼
300克
米饭
200克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
葱花
适量
姜片
适量
步骤
1.鲈鱼一条,起骨
2.鲈鱼片(蛋白,盐,胡椒粉,麻油)
3.煎香鱼骨
4.灒酒,加水,煮鱼汤
5.煲好鱼汤,去渣
6.用鱼汤煲饭
7.等饭熟啦,放鱼片,葱
8.大概焗8-10分钟
9.装饭。好香啊
小贴士
注：记得等饭熟啦！再放鱼片，和葱花。
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