蒸玉米面糕怎么做

   2022-06-04 10:05:07 网络1340
核心提示:玉米粉怎么蒸发糕材料:面粉200g、玉米面100g、干红枣、泡打粉、酵母、白砂糖。做法:1,我们需要将准备好的面粉、玉米面、糖以及泡打粉全部放入到盆中搅拌均匀,并且将酵母在温水中化开,将酵母水倒入到搅拌好的面粉中,将面粉揉成面团。2、取出干

蒸玉米面糕怎么做

玉米粉怎么蒸发糕

材料:面粉200g、玉米面100g、干红枣、泡打粉、酵母、白砂糖。

做法:1,我们需要将准备好的面粉、玉米面、糖以及泡打粉全部放入到盆中搅拌均匀,并且将酵母在温水中化开,将酵母水倒入到搅拌好的面粉中,将面粉揉成面团。

2、取出干净的磨具,在磨具的底层以及四周都涂上一层油,将揉好的面团放入磨具中,等待面团正常发酵60分钟。

3、将干红枣清洗干净,在水中浸泡15-20分钟,让干红枣充分吸收水分,在锅内继续煮10分钟取出。

4、将煮好的干红枣平铺在面团的上面,整体放入到锅内蒸20分钟左右。

5、取出蒸好的发糕,均匀的切好就可以食用了。

玉米粉可以做什么

1、玉米糊:我们先将玉米粉在清水中搅拌均匀,这样可以防止在加入玉米粉的时候不会出现颗粒感觉,在锅内烧好热水,顺时针倒入玉米粉,并且主要不断地搅拌,直到所有的玉米粉在锅内完全的溶解。如果不喜欢味道过于清淡,也可以在煮的时候加入喜欢的蔬菜以及盐。

2、玉米薄饼:将玉米粉、面粉、鸡蛋以及少量的糖搅拌均匀以后,在锅内加入适量的油,将玉米糊倒入锅内,煎成薄饼即可食用。

3、玉米馅饼:玉米馅饼也是非常好制作的,将玉米粉和面粉以1:2的比例干成面团,再分成小面团,在小面团内加入馅,在锅内煎成薄饼即可。

4、玉米饺子:玉米饺子的做法和玉米馅饼的做法相似,只是我们需要最后包成饺子的形状即可。

5、玉米粥:需要先将玉米粉在清水中搅拌均匀,同时洗干净一些大米,在锅内加入清水、大米、玉米粉一同煮熟即可。

蒸发糕的窍门

窍门一:在揉面的时候我们需要最后揉成的是面团,注意要将面团完全的发酵好,这样才能保证蒸出的发糕是软糯并且不黏的,如果是直接采用玉米面蒸发糕,需要再添加一些白面来蒸会口感更好。

窍门二:在蒸发糕的时候一定是需要大火蒸的时间够久,这样可以将发糕蒸的透彻,如果蒸的时间不够,那么最后的发糕会出现口感发粘的情况,一般蒸的时间要大火半个小时,这是冷水蒸,如果是沸水蒸,则就需要20分钟就可以了,并且蒸好的发糕不要直接取下,凉一下取出会更好取。

窍门三:有的时候蒸好的发糕会出现粘牙的情况,这是因为前期发酵的时间过久了,因此前期发酵的时间不需要很久,同时做发糕的面团是不需要二次发酵的,同时建议在蒸发糕的时候不要一直把锅盖打开,否则经常这样,最后发糕是蒸不熟的,同时发酵面团的时候,使用的酵母量一定要适中,否则出现蒸出来的发糕发硬或者会出现塌陷的情况。

窍门四:发糕在蒸好以后,也有一个需要冷却的过程,因为在空气热冷交替的情况下,会使发糕出现大量的蜂窝,这样口感会非常好,同时刚蒸好的发糕也不会很黏。

玉米粉蒸糕怎么做好吃,玉米粉蒸糕的家常做

玉米面蒸糕做法

你们知不知道玉米面蒸糕怎么做吗?玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,蒸玉米面发糕,在这个营养追求均衡的年代,玉米糕是小时候的记忆,那么玉米面蒸糕如何去做呢?下面就和我们一起来看一看了解一下玉米面蒸糕怎么做吧。

玉米面蒸糕做法1

一、玉米面发糕(零失败)的做法

锅里放入普通面粉,玉米面粉,还有白糖。另外准备一个小碗把酵母化开,这样方便搅拌均匀。

打入两个鸡蛋

可以开始搅拌啦!倒入事先准备好的温水,注意温度最好在40°左右,太烫了容易会把酵母烫死

搅拌成糊状以后,倒入我们的模具!(我买的6寸的戚风活底模具)如果没有活底模具最好要在底部刷一层油,这样利于取出

然后放入一个温暖的'环境中发酵,差不多发两倍大就可以啦~我发了一个小时,这是发好的样子。

发酵好以后,在开火蒸之前,可以自己搭配撒一些葡萄干呀,枸杞呀,黑芝麻。搭配有营养还好看 然后水开了以后中蒸30分钟,关以后再闷5分钟。就可以取出来啦

取出后就是我们金灿灿的发糕了!趁热的时候把它切开,凉了不好切。然后就可以享用了~

玉米面蒸糕做法2

一、玉米面发糕的做法

温水与酵母粉加入一勺白糖混合静置十分钟,水上会有一层泡沫样

面粉、玉米面和白糖混合,倒入酵母水拌匀,加入两个鸡蛋,搅拌至无颗粒并勺起滴落不会断的状态,红枣对半剪开去核备用。

模具抹油,(我用活底模具,没有抹油也完美脱模)倒入模具中发酵至两倍大,放入红枣装饰

锅中水烧开,放入中大火蒸40分钟,关火焖3分钟,切记中途不可开盖,蒸好又长高了不少

用刮刀贴着往边缘插进去,一圈插完,放在高杯子上即可脱模,底部往里按一圈也脱出来了,完美

切块开吃吧,吃不完的放冰箱冷藏,想吃取出微波炉加热一分钟即可。

里面组织

蒸玉米面发糕的家常做法窍门

步骤

玉米粉蒸糕的做法步骤11.玉米粉、糯米粉、白糖放入容器

玉米粉蒸糕的做法步骤22.加牛奶搅拌,充分搓匀,米粉中含水程度为:手攥紧一把米粉成团,然后张开手轻轻晃动,米粉不散开即可

玉米粉蒸糕的做法步骤33.米粉过筛,放入八寸方盘

玉米粉蒸糕的做法步骤44.用刮板刮平表面

玉米粉蒸糕的做法步骤55.用刮板分割等分,上面放入葡萄干装饰,然后放入蒸锅,大火蒸15分钟

玉米粉蒸糕的做法步骤66.成品

蒸玉米面发糕需要8个步骤。

1、玉米粉和面粉按照一比一的比例搭配好导入容器中,加入适量的白糖。

2、用温水融化适量的酵母粉搅拌均匀后导入面粉中快速搅拌。

3、搅拌成稍微浓稠的糊状后,盖上盖子让其充分发酵。

4、大枣和枸杞洗净后用温水浸泡20分钟。

5、找一个平底的容器,底部抹油,把面糊导入容器中,面上抹平。

6、在表层用枸杞和红枣装饰。

7、将容器放入蒸锅中,开大火蒸20分钟后关火,精致2分钟后取出。

以上就是关于蒸玉米面糕怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品