1、方法一
（1）狗刚鱼的肚子大，先除去鳃和内脏，冲洗干净。撒点盐，腌制一会。
（2）滚上生粉。
（3）将锅烧热，加油，油热至七八成熟后，放腌制好的狗刚鱼煎炸。
（4）炸好一面后，反过来炸另一面。
（5）注意火候，开小火，慢慢煎炸，不要糊了。
（6）煎炸好后，夹到盘中，即可成热开吃。又酥又焦，鲜香好吃。
2、方法二
（1）狗刚鱼取出内脏洗净备用。
（2）热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
（3）放入狗刚鱼。
（4）加入醋，酱油，白酒，葱姜蒜，清水炒匀烧开。
（5）盖盖，中火烧8分钟关火。
（6）盛盘。
3、方法三
（1）添加食用油适量。
（2）加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油。
（3）加入狗刚鱼煎炒。
（4）加水至刚刚没过狗刚鱼。
（5）向锅中加入两勺味极鲜酱油，一勺半老抽酱油，一勺醋，少许五香粉。
（6）向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣。
（7）盖上锅盖小火焖煮20分钟左右。
（8）待汤汁剩余不多时加入水淀粉，大火收汁。
（9）将狗刚鱼装盘，表面撒上适量香菜，因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己口味加入适量食盐调味。
炸狗鱼的步骤
食材
主料狗刚鱼200g鸡蛋1个面粉50g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量先抽适量
步骤
准备好食材
.狗刚鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净
.用盐，姜末
.料酒，先抽，腌制20分钟入味
.把鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀
.把鱼擦去腌汁，沾上面糊
锅里放350克油，7分热时，放入狗刚鱼
.中火炸至金黄捞出
.全部炸好后再复炸一次，吃时撒些胡椒粉即可
小贴士
.狗刚鱼的鱼鳃鱼肚不多，只需捏住鱼鳃往外拉，就可以把鱼肚带出，而不需剖肚.
油炸狗刚鱼的做法，油炸狗刚鱼怎么做好吃，油炸
这是呼伦贝尔江里的狗鱼，也可以选其他少刺的鱼。
去鳞，破肚开膛。
清洗干净
去皮去刺
鱼肉剁成馅，放料酒腌10分钟。
加入姜末、姜粉、胡椒粉、盐、香油、生抽、打入鸡蛋顺时针搅拌，静置5-10分钟让鱼肉馅充分吸收蛋液水分，最后加入馒头沫依然顺时针见拌均匀。
锅内倒入油加到7分热，抓肉馅拇指和食指挤出肉丸，炸至金黄捞出沥干。
可以食用，趁热吃最好吃。
首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
加入香辣酱煸炒。
放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
以上就是关于狗刚鱼家常做法大全 狗刚鱼家常做法有什么全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
