水果店草莓损耗达到5%-8%
据了解，国内进口水果的成果率高达80%-90%，在水果店上架后的损耗只有5%-8%，而在国内水果成果率仅有50%-60%，在水果店上架后的损耗可高达30%，从这组数据不难看出，国内水果损耗率极高，出现如此高的损耗率，不仅是因为国内水果保鲜技术还有待提高，更是由于在国内水果管理问题十分严重，水果市场管理慌乱，导致水果出现大量积压，无法销售出去等问题。
一般水果的正常损耗是在5%，但目前在国内水果中无法达到这个标准，最硬性的问题是水果存储技术的欠缺及水果管理问题，如何将水果的损耗率控制在正常范围内？现在市面上的水果，一般采用都是通过源头直采、批发市场进货等渠道，这些关键在于拿货时，水果一定要保证水果的新鲜度。水果是否新鲜是销售的前提，要留意水果是否出现损坏、变质、虫伤等。
车厘子损耗率标准
超市的正常损耗应当控制在行业平均水平以内，即0.31%。
超市的损耗主要是由于商品管理的失误、商品质量的问题、顾客退货或存货有误等造成的，但是大多数损耗发生的原因，要归咎于偷窃，特别是商店内贼常常使零售业主防不胜防。
为进一步了解中国连锁超市和大卖场的防损现状，掌握连锁企业在防损工作中面临的共性问题，中国连锁经营协会于2007年11月底至2008年3月期间，在全国范围内针对连锁企业的防损部管理人员、主管防损副总进行了第四次问卷调查。来自全国各地的86家企业参与了本次活动。扣除3家专业店，共有83家超市、大卖场企业参与了调查。随着调查状况在第六届中国零售业防损管理高层研讨会上的公布，在企业规定的损耗率指标中，45%的企业确立的损耗率指标在0.3%至0.5%之间；43%的企业确立的损耗率指标在0.3%以下。而全行业的平均损耗率为0.31%；其中，超市业态的平均损耗率为0.29%，大卖场业态的平均损耗率为0.33%。被调查企业中，损耗率最小的门店平均损耗率为0.16%，最大的门店平均损耗率为0.76%。
低于百分之5。
根据水果行业的运输与售卖标准，车厘子损耗率应小于等于百分之5，超出百分之5将处于亏损状态。
车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。
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