炒沙河粉的做法步骤
1. 沙河粉黑木耳提前用温水泡开
2. 鸡蛋打散，肉，青椒，葱切丝，青菜切段，蒜切末备用
3. 起油锅，倒入蛋液炒散，盛出
4. 另起油锅，蒜爆锅，放入肉丝炒开，再放入青菜，木耳，青椒，略炒，加酱油，蚝油，盐
5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒后盛出
6. 锅里放一点油，加入沙河粉翻炒，加一点点水防止沾锅
7. 加入少许酱油，吃辣的可以加入老干妈一勺，用筷子抖均匀
8. 加入炒好的菜，炒均匀，最后加入葱丝，加少许鸡精，炒均匀，就可以出锅啦
9. 晶莹剔透的河粉，开吃吧
五色炒沙河粉的做法步骤
1. 蒜头拍扁，起油锅爆香，放入红萝卜丝，洋葱丝，青椒丝，红椒丝，芹菜段，翻炒2分钟
2. 放入沙河粉，用筷子挑松后再混挑材料，加适量盐，白糖，老抽（上色），酱油，胡椒粉，用筷子和锅铲混匀。
自制沙河粉的做法步骤图，自制沙河粉怎么做
自制沙河粉的做法
1.
粘米粉+绿豆淀粉+水混匀
2.
静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的。吸水后的米浆使用起来更容易，吃起来口感更好。
3.
蒸制：蒸锅大火水开上汽后，放入一个8寸烤盘。用勺子彻底搅匀米浆后，舀50ml左右米浆到蒸盘里，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉皮大概1-1.5mm厚。
4.
揭粉皮：蒸好的粉皮连蒸盘一起端出蒸锅，放入一个盛满冷水的大盆里让蒸盘稍稍冷却并让粉皮上覆盖一层水；或者用水龙头流水冲水入蒸盘，覆盖住粉皮。从蒸盘的边缘小心揭下粉皮，放在平盘上，粉皮上刷点食用油。在水里揭粉皮一来不烫二来有个力道的缓冲，粉皮接下来轻松完整。
河粉怎么制作的？
材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法
1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
主料：粘米粉105克、清水280克
辅料：油适量、盐适量。
自制河粉的做法
1、倒入粘米粉。
2、加入清水。
3、搅拌均匀，静止30分钟。
4、锅里烧开水，用盘子刷上油。
5、静止的粉浆搅拌均匀，舀一勺粉浆倒入盘子晃均匀。
6、放入锅里盖盖蒸，看到粉皮鼓起来就可以了。
7、拿出来的盘子放入干净的冷水中，再取出。
8、用刮板把粉皮铲起来。
9、用手轻轻的拉起来，一定要轻轻的，慢慢的拉，不然容易断，也可以不用手拉，可以直接用刮板铲到底，再拿出来。
10、一张张叠好，记得每张要刷点油再放一张，这样不会粘在一起造成断裂。
11、把粉皮切成宽窄一样的长条。
12、做好的河粉。
13、河粉做好了。
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