糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许
1准备好材料
2糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团,注意是温水哦,这样揉好的面团完全不粘手,水虽然给出的数量,但是也不要一次性加入,慢慢的加入,能揉成光滑的面团就好
3将面团揉成圆条状,均匀的分成6小份
4再将每一份面团揉圆后按扁
5依次做好所有的面团
6将红糖用开水搅拌至融化,最好再过筛一下备用
7锅中放入食用油烧热,将糍粑放入
8小火煎至两面金黄色
9如果锅里还有多余的油,先把油倒出来,再倒入刚才调好的红糖水
10转大火收汁,让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用
1、糯米洗净蒸熟。
2、茶油中放入黄色的蜂蜡,加热融化,涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。
3、把糯米放进石臼中,用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强,一般是两个强壮的男人来,一上一下地“打”。
4、糯米捣成泥以后,铺点面粉在桌子上,乘热揪出拳头大的米团,压扁成饼,再用门板加重物压住,等糯米凉了就成型了
以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食,
糍粑块的家常做法大全怎么做好吃视频
煮糍粑的家常做法
主料
糍粑300克
辅料
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
麻辣花生
少许
调料
色拉油
少许
白糖
1茶匙
糍粑这吃食,对于北方的同学来说,多少有点儿陌生吧反正,在我去湖北之前,根本就没听说过它。糍粑是用糯米做的,先蒸熟、再捣烂,然后制成块状,切条切片随意,是我国一些南方地区颇为流行的民俗食品。
今儿要说的糍粑吃法,是我自己瞎折腾的非传统吃法,特点体现在撒料上,除了砂糖,还加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜,有点儿辣,酥酥脆脆、软软糯糯,满口都是香。简单一个小步骤,口感和味道都大大升级啦。
准备:糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎
做法:
1.炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后,放入一茶匙糖
3.趁热拌匀,盛出待用
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液
5.锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒
洋芋糍粑(土豆糍粑)的家常做法大全怎么做好吃视频
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
步骤
糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上
糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里
糍粑的做法步骤33.锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭
糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟
糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄
糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里,加一勺白糖
糍粑的做法步骤88.拌匀备用
糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了
糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
糍粑的做法步骤1111.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦
糍粑的做法步骤1212.手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团
糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦。
糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香,很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐,天天快乐!
小贴士
还有一种叫伤水糍粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出来即是
主料
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
平菇
100克
步骤
1.土豆洗干净,放到水中煮熟
2.去皮后放到盆中,用擀面棍就开始打吧,要打到非常粘。
3.由于盆没有重量质感,一粘就跟着粘了起来,所以就没有打到位,只打成这样了,应该打到很粘才行。
4.葱花准备一点
5.锅中放油,热了后加入葱花煸香
6.加入平菇煸炒。
7.加入高汤开始煮,当都到熟了时,把我打的土豆糍粑分块入锅,然后就可以入碗吃了。
8.这就是做好的土豆糍粑
以上就是关于糍粑的制作方法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!