花椒是芸香科花椒属的落叶小乔木，盛果期树高3-5米。花椒果实在9月中旬前后成熟，果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4.5-5.0毫米。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味。
花椒树的当年生新梢为绿色，一年生枝干为褐绿色，多年生枝干为灰褐色。皮刺基部扁宽，尖端短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落。小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑。适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培。
扩展资料
花椒的应用和注意点：
一、花椒的应用
1、花椒的果皮是香精和香料的原料。
2、花椒的种子是优良的木本油料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶。
3、花椒还是干旱半干旱地区重要的水土保持树种，兼具生态功效。
二、花椒的注意点
1、成熟采收期阴雨天气会造成花椒色、味不佳，影响质量。
2、采收后雨量过多还会延长新梢生长期和落叶期，造成木质化程度低，冬季易受冻害。
参考资料来源：百度百科-花椒
百度百科-花椒树
花椒长什么样子图片
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼。小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。
花椒在我国中部地区广泛种植，比如四川、云南、贵州等等，其中最出名的花椒产地是四川汉源县，这是有历史记载的。也在很久以前这里产的花椒会专门进贡到皇宫给皇上食用，也被称为“贡椒”。
还有陕西的韩城种植的花椒，有“韩城大红袍”美誉，质量相当不错。花椒的个头比较小，果皮比较厚，表面的油胞比较丰富，因此含有的油性也不错。一般采用阴干和晒干这两种方式去处理新鲜摘下来的花椒，但是阴干的花椒和晒干的花椒的香味有明显区别。
花椒功效介绍：
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀。纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。花椒用作食补，有温中行气、逐寒、杀虫等效果。位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。
花椒的用途最广的还是用在烹饪方面，首先它的气味非常浓郁并且很久都不会减弱，但是麻味比较一般，但不能持久。在经过热油的激发后，更能让其香味升华，有点肉香的味道，如果不能吃得太麻辣的人，不妨用红花椒比较好。
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