菜瓜这种蔬菜一定是有史以来蔬菜史上最神秘的，那么菜瓜怎么炒好吃？下面我整理的炒菜瓜做法，供你参考。
炒菜瓜食材
炒菜瓜步骤
步骤
1.备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
2.将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
3.锅中倒油，冷油下花椒。
4.花椒炸出香味下青椒和蒜。
5.将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
6.炒变色，加盐调味。
7.关火，滴几滴香油，即可起锅。
小贴士
1.出锅前点几滴香油，香而明亮。记住是出锅前。
2.菜瓜易熟，不要过分炒，否则越炒水越多，而且会变黄。
3.炒菜瓜或者炒青萝卜用几粒花椒炸锅是相当香的。(收起)
菜瓜的功效与作用
菜瓜性寒，味甘，归肠、胃经，具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、消暑、益气等功效，主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
清暑热
菜瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在炎热的夏季食用菜瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些菜瓜，可以起到促进食欲的效果。
除烦解渴
菜瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。
美容肌肤
菜瓜中还含有少量的维生素C，而我们知道维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基，淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩。
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菜瓜怎么做才好吃
菜瓜削皮以后，里边是乳白色的物质，这类物质的水份比较多，并且菜瓜尝起来是太脆的。菜瓜的生长发育覆盖面广，基本上每一个地域都有些人种植，尽管我们平时吃的菜瓜全是熟的，可是菜瓜也是能够 直接生吃的。假如你讨厌生吃菜瓜，你能学着烹制，网编会给你详细描述素炒菜瓜的做法。
主要材料：菜瓜1个 朝天椒3个
辅材：油适当 盐适量 蒜头适当 味精适当
流程
1.菜瓜一个，朝天椒三个，蒜头
2.菜瓜去皮切成片状
3.朝天椒切片，蒜头切成片
4.锅滚油，放进大蒜进行爆香
5.放进朝天椒煸炒
6.放进菜瓜煸炒
7.添加盐
8.添加味精煸炒匀称
9.最终淋入一点芝麻油就可以
小提示
快手菜，菜瓜易熟，不必炒长时间。
菜瓜质脆肉厚、口感清新，适食嫩瓜、腌渍、拌凉菜、炒食。可烧菜，烹、炒、酱、腌均可，口味与众不同，极其可口。
菜瓜生津润，瓜肉香甜，是夏天极好的解暑蔬菜水果，它含丰富多彩的矿物钙、磷、铁，还含糖量、柠檬酸钠和小量的维生素D原、B族维生素、维他命C等。菜瓜适合夏季气侯酷热、闹心气燥、炎热不舒、热症口干舌燥作渴、小便不畅的人服用。
菜瓜尽管是一种一般的蔬菜水果，可是菜瓜的做法有很多，原文中提及的就会有四种，自然也有大量的做法没有表明。一般来说，菜瓜合适在夏天服用，它能够 具有多种多样作用，为人类解暑。因而，钟爱吃菜瓜的人能够 在夏天多吃些。
炒菜瓜的家常做法 炒菜瓜的家常做法应该怎么做
酸辣菜瓜
材料：
菜瓜、青椒各适量，香葱、辣椒酱、食用油、陈醋各适量
做法：
(1)将菜瓜洗净后去皮，用中间切开去籽，切成滚刀块后，放入沸水中焯一下
(2)将辣椒洗净后去籽，切成滚刀块
(3)锅置火上，放入适量的油烧热，放入辣椒酱炒出红油后，依次放入菜瓜和青椒翻炒均匀
(4)根据个人口味滴入少许陈醋，出锅前撒上葱末、熟芝麻即可。
家常炒菜瓜
材料：
菜瓜300克、猪肉少量，食盐、鸡精、料酒、香葱、食用油各适量
做法：
(1)将猪肉洗净后切成薄片
(2)将菜瓜洗净后去瓤，切成薄片
(3)锅置火上，放入适量的食用油烧热后，放入肉片、料酒、葱花翻炒至肉片变色
(4)放入菜瓜翻炒均匀，加鸡精、食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
菜瓜拌香干
材料：
菜瓜1个、香干100克，食盐、糖、醋、鸡精各适量
做法：
(1)将菜瓜洗净后去皮、去籽，切成薄片
(2)放入食盐、糖、醋、鸡精腌制片刻
(3)将香干切成丝，放入菜瓜中，搅拌均匀即可。
1、菜瓜1个、辣椒3个、油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量。
2、菜瓜一个，辣椒三个，大蒜。
3、菜瓜去皮切成薄片。
4、辣椒切块，大蒜切片。
5、锅热油，放入蒜片爆香。
6、放入辣椒翻炒。
7、放入菜瓜翻炒，加入盐。
8、加入鸡精翻炒均匀。
9、最后淋入一点香油即可。
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