1. 香螺的做法
香螺的做法 谁能告诉我香螺怎么吃？具体的做法？
买来的香螺放自来水里，加些盐水吐沙2小时，然后清水冲干净，备用.
锅里放水，放姜片，葱结，煮开，放入香螺，放盐，味精重新煮开就起锅，
要是香螺大，就稍微多2分钟.
调料：放调味酱油适量，放酸醋多一些，姜末多一些，（根据喜好，可放蒜末，或者少许糖）放些味精，芥末调好.
最后，吃把；）
淡槽香螺片
〔主料辅料〕
净香螺肉……400克 净冬笋…………75克
水发花菇………10克 葱白……………2根
蒜末……………15克 白酱油…………15克
姜末……………l克 味精……………3克
湿淀粉…………10克 上汤……………50克
红糟……………20克 芝麻油…………5克
绍酒……………10克 花生油………250克
白糖……………10克
〔烹制方法〕
1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁。
2；炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略偏，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒人卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。
〔工艺关键〕
洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。
【菜名】 白炒香螺片
【所属菜系】 全部
【特点】 色白，质脆。新鲜爽口。
【原料】净香螺400克，香菇1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克），时鲜菜蔬几根。
【制作过程】
香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。
锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分。 热锅下底油。
香螺怎么做好吃？
推荐做法： 酱爆香螺 用料 主料海螺1斤 调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙 酱爆香螺的做法 1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒 2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味 3.下入香螺，大火翻炒1分钟 4.加少许开水，盖盖焖上2分钟 5.大火收干汁即可 烹饪技巧 1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。 白灼香螺 海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。
“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱 用料 主料香螺600克 调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克 白灼香螺的做法 1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物 2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁 3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右 4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁 烹饪技巧 煮的时间可根据时螺的大小调整。
白灼香螺怎么做？
白灼香螺的做法步骤； 1. 香螺在自来水下搓洗掉表面污物； 2. 拍一块生姜或切成丝； 3. 加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）； 4. 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中； 5. 蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽； 6. 加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。
小贴士； 1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
香螺煮多久
主料
香螺
600g
辅料
青红椒
适量
盐
适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
1.香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙
2.红绿椒洗净（胡萝卜也洗净，忘记拍了）
3.螺肉切薄片
4.分别把蔬菜切片
5.碗中放盐，白糖，酱油和料酒
6.再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用
7.小葱切碎
8.螺片开水快速焯下，然后用冷水冲
9.锅中放底油，放胡萝卜片煸炒
10.倒入青红椒片
11.倒入螺片
12.加少许五香粉
13.加一点盐
14.倒入兑好的汁
15.倒入蚝油
16.撒上葱花，出锅
白灼香螺怎么做 煮多久
主料
香螺
500g
辅料
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.锅里烧水
2.香螺要提前泡水去土 这种螺土和沙特别多 所以在泡土的时候可以滴一滴油
3.待水开之后把香螺和姜片一起倒进去再撒少许的盐
4.最后再配上一碗酱油醋酱即可
小贴士
香螺做法指导：
1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
香螺怎么做好吃？
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
醉香螺怎么做好吃
主料香螺500g 辅料白酒适量盐适量糖适量蚝油适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量
步骤
醉香螺的做法步骤11.准备好食材
醉香螺的做法步骤22.香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙。
醉香螺的做法步骤33.锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮，
醉香螺的做法步骤44.加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖，
醉香螺的做法步骤55.煮开3分钟，关火，
醉香螺的做法步骤66.锅里放入清水煮开，放入香螺，
醉香螺的做法步骤77.煮开2-3分钟，
醉香螺的做法步骤88.捞出，放入凉白开，漂净。
醉香螺的做法步骤99.香螺捞出放入大碗，
醉香螺的做法步骤1010.加入煮好的卤汁，
醉香螺的做法步骤1111.放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用。
盐水尖螺的做法步骤图，盐水尖螺怎么做好吃
用料
田螺肉
干红椒
小料 葱姜蒜
调料 盐糖味精，白醋，料酒
含笑香螺肉的做法
干红椒切小段
葱花，姜蒜沫
螺蛳肉焯水，过油
调兑汁芡。老抽，陈醋，耗油，黄酒，麻油，盐糖味精，淀粉，少许水
锅入底油，炒香干红椒，小料沫，放入螺蛳肉，浇上兑汁芡，翻匀，淋少许白醋即可
水煮海螺的蘸料，到底怎样做才是最完美的？
盐水尖螺的做法步骤图，盐水尖螺怎么做好吃
用料 尖螺 盐
盐水尖螺的做法
尖螺反复洗净 洗去泥沙
锅里添凉水 放入尖螺和盐 盐可适当多放 入味～开锅一两分钟捞出即可
盐水肉螺的做法，盐水肉螺怎么做好吃，盐水肉螺食材
肉螺
255克
姜片
适量
葱段
适量
料酒
适量
盐
适量
制作时间：10分钟内用餐人数：步骤
1
材料：肉螺（已清洗）、姜片、葱段
2
随后，在锅中搁入姜片，加适量的盐。
3
接着，下入已清洗好的肉螺，加适量的料酒。
4
加适量的清水煮开，煮上2——3分钟.
5
然后，搁入葱段，即可。
6
出锅，装盘。
盐水香螺的做法，盐水香螺怎么做好吃，盐水香螺第一步
1.备洗好香螺。
第二步
2.汤锅加水，加姜丝。
第三步
3.加入细盐。
第四步
4.煮至水开。
第五步
5.将香螺下锅。
第六步
6.焯制二分钟。
第七步
7.再沥水出锅即可。
第八步
8.一份鲜美的盐水香螺完成。
盐水海螺的做法，盐水海螺怎么做好吃，盐水海螺食材
主料
海螺
1000g
辅料
水
适量
陈醋
适量
辣根
适量
步骤
1.海螺用水洗净。
2.凉水下锅煮。
3.小火烧开水。
4.捞出海螺。
5.盛盘上桌。
6.倒上辣根和陈醋。
7.蘸上海螺肉，真是极好的享受。
盐水小海螺的做法步骤图，盐水小海螺怎么做主料 小海螺500g
辅料 孜然适量 盐适量 大料适量 葱适量 姜适量
步骤
1.先把海螺洗净，把葱姜切成段状。
2.放入锅了倒入适量的水，把切好的葱姜、大料、倒入锅里煮开。
3.开锅以后放入适量的孜然。
4.在放入适量的精盐。
5.在放入适量的辣椒面。
6.开锅以后该小火用勺子翻炒均匀，在煮上3分钟左右即可关火。
7.关火后，放在那半个小时-一个小时，让它完全的入味后，凉了放入冰箱中冷藏一会儿口味更加的鲜香！
盐水猪肝的做法步骤图，盐水猪肝怎么做好吃
用料
猪肝 2斤
盐
八角
桂皮
香叶
花椒
葱
姜
料酒
盐水猪肝的做法
新鲜猪肝，用清水浸泡3个小时，每半小时换一次水盐水 步骤1
备料，大葱大姜，我用的是小香葱，其实老葱会更好。桂皮八角花椒，，外加香叶四五片，忘记拍了 步骤2
清水加两大勺料酒，冷水下猪肝，水滚开后，会有浮沫，那是血水。要扔掉的 步骤3
去完浮沫之后，下入所有准备的卤料，盐我这里用了五大勺。 步骤4
煮20分钟，用筷子扎一下最厚的地方，没有血冒出来，就可以了。关火浸泡一晚。第二天，捞出来，切片，摆盘，开吃！
盐水棒冰的做法步骤图，盐水棒冰怎么做好吃主料
水400克 冰糖60克
辅料
盐4克 糯米粉3克
柠檬汁适量
盐水棒冰的做法步骤
1. 水烧开，加入冰糖和盐。
2. 糯米粉加适量冷开水调成稀薄的糯米粉水。
3. 往锅中挤入少许柠檬汁，再倒入糯米粉水。
4. 边煮边搅拌，再次煮开即可离火，晾凉。
5. 冷却后，灌入冰棒模中，放入冰箱冷冻四小时至硬即可。
椒盐水潺的做法步骤图，椒盐水潺怎么做好吃用料
水潺6只
香脆炸粉适量
盐
糖
料酒
椒盐
将做法保存到手机
步骤 1
将水潺去头去尾洗净，大约2cm切段，拿料酒，盐，白糖，腌一个小时
步骤 2
将香脆炸粉（也可面粉）倒入碗中，锅中热油，筷子试一下有小气泡出来。
步骤 3
将水潺均匀的裹上炸粉（面粉）入锅炸至金黄捞出，等全部炸好后，再全部重新入锅复炸一次，捞出装盘撒椒盐。
小贴士
最好可以在装成品水潺的盘子里垫一张油纸或厨房用纸，可以把多余油份吸走
盐水香螺的做法，盐水香螺怎么做好吃，盐水香螺的家常主料香螺300克 辅料姜丝适量细盐适量
步骤
盐水香螺的做法步骤11.备洗好香螺。
盐水香螺的做法步骤22.汤锅加水，加姜丝。
盐水香螺的做法步骤33.加入细盐。
盐水香螺的做法步骤44.煮至水开。
盐水香螺的做法步骤55.将香螺下锅。
盐水香螺的做法步骤66.焯制二分钟。
盐水香螺的做法步骤77.再沥水出锅即可。
盐水香螺的做法步骤88.一份鲜美的盐水香螺完成。
盐水冰棒的做法步骤图，盐水冰棒怎么做好吃用料
水 350g
盐 5g
糖 20g
淀粉 10g
盐水冰棒的做法
淀粉加适量水化开
糖、盐、水混合后先煮开，再加入已调匀的水淀粉，再煮开后关火
放凉后倒入冰棒模具，放入冰箱冷冻8个小时以上
小贴士
可做6个左右
美国响螺头怎么吃？
其中以香螺最为稀有，价格也相对比较贵，但其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素，可以提高免疫力栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。
适宜人群:黄疸、水肿、醉酒、肥胖者
常见做法:韭菜炒海螺、 爆炒海螺、 酱爆海螺、 海螺锅、 原味海螺
，营养丰富又好吃，海螺将瘦
肉末放入炖盅中，加入姜片、橄榄，倒入开水炖两个小时左右，加入香螺片、枸杞再炖20分钟左右
的做法也是有很多种，麻辣海螺、爆炒海螺、清蒸海螺、白灼海螺等都非常好吃，最受欢迎的就是水煮海螺了，原汁原味，再蘸上料汁太过瘾了，下面就作方法是，生姜去皮切末，放入碗中，加生抽，陈醋，白糖，味精，少许香油，搅拌均
匀即可。姜切成末，适量的葱白切成末，适量的香菜梗切成末，以上放入碗中。碗中加入适量味极鲜酱油，加入适量纯米醋，加入少许白糖、少许味精、少许香油、几滴芥末油即可。
如果你吃辣建议是这么调：酱油+老醋（
老醋更酸）+小米辣+香油+蒜末+少许芥末。
酸辣最能刺激海鲜的鲜甜，又能抹去海螺的腥味。
没有现在这么珍贵的时候，一般我们都是蒸或者煮煮着吃，然后取肉蘸姜汁食用。很能吃出海螺那做为海鲜特有的味道！那么怎么煮海螺，才能不过头而保持它那特有的口感呢？
花螺洗净后焯水一分钟备用。锅里下油，下入葱姜蒜爆香后再下焯好水的花螺爆香，然后再调味：放绍兴花雕酒二三两，放少许盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油和少许水，盖上
美国响螺头可以用橄榄瘦肉炖螺头汤和青瓜拌螺头。
橄榄瘦肉炖螺头汤做法：
1. 干螺头用清水泡软，去除杂物；
2. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；
3. 青橄榄洗净，用刀拍破；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
青瓜拌螺头做法：
1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。
2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。
特点：鲜咸酸香，清爽利口。
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