秋天的气温干燥,尤其是对于皮肤不好的人来说是很容易上火感冒的,在这里我就要给大家说:多补充一些润肺的食物,例如:“冰糖雪梨”长期时间喝的话嗓子可能会好一点,对身体状况有着一定的作用,因为天气逐渐转凉,很多人的身体状况导致自己容易咳嗽,那么我们的主角橙子皮就派上了一定的作用,尤其是对于咳嗽的人来说,泡橙皮喝是在适合不过的了,秋天这个季节更是很多水果的上市季节,关键是橙子里面的维生素也很高,对于止咳化痰、咳嗽的人来说是在适合不过的了,吃完的橙子皮千万不要扔,用糖制作,保证下来你的咳嗽会好。
大家都是喜欢吃橙子里面的肉,直接把皮就扔掉了,其实皮也是很有营养的,尤其是用橙子皮煮汤,还能止咳化痰,还能提高女孩子的皮肤,其实这道蜜糖橙皮也是很简单的,下面我就把步骤给大家说出来。
首先准备材料:吃完的橙子皮、清水、冰糖(或者白糖)都可以,密封罐(消毒的),然后就要开始制作了。
首先把准备好的橙子切开切成小丁,如果你觉得白白的很苦,你可以把它去除掉,这样就不会影响口感了,然后起锅烧水倒入三碗水,把切好的橙皮丁放到里面,用凉水煮开,煮沸腾后直接把水倒掉,再起一锅水继续煮,还要搅拌,大概三分钟把橙皮用漏斗弄出来,把煮过的水倒掉就可以了,然后开始煮冰糖,加一碗清水就可以了,开大火把冰糖煮没加入糖一起进去,改中火保持水开使汤汁变粘稠即可,接下来把切好的橙皮丁放进去,用中火继续煮,煮到浓稠后加入蜂蜜,如果汤汁还是比较稀,继续开火煮至粘稠加糖搅拌装到瓶子里保存,想吃的时候可以用水冲泡,非常适合咳嗽的人喝。这道蜜糖橙皮就做好了,喜欢的家人们可以做一做偶。
怎样用橙子皮做糖
橙皮蜂蜜水的做法
橙皮清洗干净
用刀小心划去白色的那层(去苦味),这步有点小虐心,亲们可要小心别划着手。
起锅开火,放适量水烧开,喜欢甜的可以在水中加勺糖,把片好的橙皮放进开水里焯一下,烫去苦味。
取出空干,可以用厨房纸吸去多余水分,切成丝状
放进干净密封的玻璃瓶里,倒入蜂蜜,浸泡,冰箱冷藏三天后就可以取出泡水喝了。
冲泡时用温水,可以加枸杞数粒,橙香扑鼻,齿颊留香,夏日里冰镇一下,更是解暑止渴的佳品哟!
小贴士
1.橙皮再利用,夏季自制解暑饮料。
2.每次不要做太多,三四个橙子的皮刚好搭配250克左右的蜂蜜。
3.泡好的橙皮蜂蜜水,冰箱冷藏保存,密封好,取用时不沾水部沾油,喝一个月没问题甚至更久都没问题。
怎样熬制橙皮糖
步骤:
1.橙子用盐反复搓洗干净;
2.搓洗干净的橙子,放在刨丝器上,刨出橙皮,切记不要用力刨,否则会刮出白衣;
3.将两个橙子的皮都刮出来,如果不小心刮到了白衣,要清理掉;
4.橙子果肉处理好,同样不要白衣;
5.果肉剁碎备用,不用太碎;果肉我只用了一个橙子的分量;
6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里,启动“果酱”功能;
7.“果酱”功能结束后,观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠;
8.将橙皮糖盛出,放入无油无水的密封罐,冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用,也可以泡水喝。
糖汁橙皮的做法
橙皮糖的做法
做法步骤
1、挑选橙子可用纸巾擦拭表面,没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖,可以用等量的白砂糖替换
2、橙子浸湿表面用盐(配料表标注之外的盐)搓洗
3、再用流动的水冲洗干净
4、扒皮,请忽略我扒的太不完美
5、用刀小心的去除白膜,去的越多苦味越小
6、撕成小片或是切条
7、放入冷水里,煮开
8、煮开捞出用冷水冲洗(重复7-8步骤最少3次)
9、完全煮过三次以上后,重新加入水和冰糖
10、水滚开后加入盐
11、煮25-30分钟后捞出,自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
12、风干后表面是黏的,均匀的撒上细砂糖装罐保存
小贴士
1.橙皮的白色部分一定要去掉,不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍,不然还会苦。
橙皮 120g
水 足量
冰糖 115克
白糖 50克+40克
密封罐 最小号的2个
做法步骤
1、橙皮切丁,如果对苦味极敏感就要先去掉白皮。
2、净味去苦——橙皮丁放入锅中,加上凉水煮开,倒掉水,再添凉水煮开一次。第二次煮,橙皮丁会先沉底,所以第二次煮要开盖,用工具不时搅动,随着水开橙皮会逐渐再浮起来,这时保持水开,再煮3分钟。捞出橙皮备用,倒掉水。
3、煮糖水——冰糖难化开,所以先煮它。冰糖加一碗清水煮到基本化开,再加入50克白糖煮,中火保持水开即可,煮到锅中液体刚开始粘稠时,加入橙皮丁。
4、中小火,煮到冒泡声变得绵密,液体变少变稠,接近蜂蜜的状态时关火。
5、放凉后,液体的稠度就跟蜂蜜一样。如果这时水份多,有点稀,可以放微波炉分次加热几分钟,让水份快速蒸发掉。
6、密封罐用开水烫一分钟,晾干,一会就晾干了,因为热水蒸发更快。(即使有一丁点水也没事,糖渍的糖分高,不容易坏,而且做的分量小,全家分享很快就能用完。) 每个罐底先铺3克白糖,细砂糖或者绵白糖都可以,然后铺上一层橙皮丁,再铺3克白糖,然后铺一层橙皮丁,以此类推,共铺四层白糖和四层橙皮丁,最后用8g白糖封盖。
7、白糖很快就会被液体浸透,这是两罐的对比,前后隔了一分钟吧。封面图,为了拍照看橙皮丁状态,留了一罐没封糖,拍完再封糖。
1. 橙皮,我没有去其白皮,因为净味两遍,又用糖水煮过尝不出来苦味了,而且我个人觉得这样的橙皮厚一点,能丰富口感。如果不喜欢白皮,就先处理一下。 2. 煮加了橙皮后的糖水时,要注意翻拌降温,糖水的温度特别高,不要开最大火,否则容易溅出,也容易煮糊。 3. 可以把全部的白糖倒进锅中煮,然后自然晾几天,等待橙皮表面析出糖结晶。但这样做,避免不了沾染灰尘。我又没有烘干箱,所以就改成一层层铺糖,最后封一层糖密封,这样放冰箱中让它继续腌渍几天,更卫生一些,风味也不错的。
以上就是关于吃完水果橙皮不要丢,加上冰糖一起做个蜜糖橙皮!该怎么做?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!