疫情来时，除了口罩难买，很多食品和蔬菜采购起来也不便利，加上管制要求，进出处处都要测量体温，还是管住脚、管住心，尽量不出门，不给社会添乱吧。
宅家的日子，物资不充足，一日三餐只好在家吃面了。同样的食品吃多了也腻啊，同时也可以打发无聊的时候，所以，每天要变着花样来煮面，由此，思念牌鲜香春丝面便诞生了。
煮面虽然简单，但要做好一碗面，选料也是比较考究的，面的选择，尽量考虑细面，一般春丝面或者龙须面比较合适。配料也要丰富一些，西红柿、肉、鸡蛋是常备的，青菜也是必不可少，其他可以根据个人喜好加入葱花和香菜。
锅里水烧开，放入一些少量盐，可以防止面条结坨。握住面的一头，另一头插入沸水中，手腕轻轻一转动，快速放开，面条就会像开花一样倒向锅沿，又炫又好看，同时也可以防止面条打结产生粘连。
为了确保面汤的清爽和味道的鲜香，面煮后一定要先过一道水，用冷水冲的时候翻动一下，把面汤里面的淀粉冲洗干净，直至汤色变清。这样，最后煮出来的面才清澈爽口。
把油锅烧热，放入西红柿翻炒至浆状，加入肉沬、青椒、火腿肠炒开后加水，这里的水可以稍稍多一些，面汤多面才好吃。大火烧开，打入鸡蛋。很多人喜欢在碗里把蛋打好，再加入汤中，而我一般都是直接打进汤里，然后快速用筷子搅开，打成蛋花，这样色彩会丰富很多。放入一些陈皮，既可以去腥味，又可以增加清香味，然后加入适量的盐。
打入鸡蛋后就可以把过好水的面加进去了，面煮过一道，已经熟了，所以只要汤烧开即可起锅。起锅前可以加入青菜叶子、葱花米、香菜等，拌开烫一下即可，这样一锅鲜香爽口的面就做好了。
好吃的面条做法大全
用料
主料
面条（生）适量
猪肉150克
辅料
柿子椒
2个
调料
色拉油
适量
姜
10克
料酒
5毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
白糖
5克
水
少许
家常面条丝的做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油，倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
面条的做法大全
榨菜肉丝面
材料：
瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：
（1）瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
（2）锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
鸡丝凉面
材料：
白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
做法：
（1）面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。
（2）白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。
（3）芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
家常炒面
材料：
面条、鸡蛋、青菜适量，老抽、蚝油、香油少许。
做法：
（1）水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以。
（2）面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。
（3）把青菜焯好水后放入冷水里过量。
（4）在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味。
（5）热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了。
6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。
炸酱面
原料：
面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。
做法：
（1）把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。
（2）将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。
（3）在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
（4）倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。
（5）把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
（6）把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
担担面
材料：
面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：
（1）锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
（2）用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
虾仁丸子汤面
材料：
黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
做法：
（1）将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
（2）将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。
（3）将荞麦面煮熟放入碗中备用。
（4）将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。
（5）将调味好的卤浇在面上即可食用。
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