1、艾叶适量,红豆馅1斤、糯米粉400克、粘米粉300克、白砂糖适量。
2、将艾叶洗摘好直接放入搅拌机内,注入热水开动搅拌。
3、倒入大盆里地马上加入白糖,趁热可将白糖溶化,搅拌均匀。
4、加入适量糯米粉与粘米粉。
5、揉搓成面团备用,过程掺入少许食用油,避免粘手。
6、然后分成小剂子。
7、包入红豆沙馅。
8、将包汤圆一样。
9、然后放入蒸锅内,设置半小时。
10、蒸好出锅。
用糯米粉自制糍粑教程
苹果豆沙糍粑是以苹果为主要食材制成的一道美食。
豆沙苹果
苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许
豆沙糍粑
食材明细:
主料::糯米适量,豆沙适量,
辅料::白糖适量,
豆沙糍粑的做法步骤:
1.把糯米洗净充分泡发(我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
2.蒸好的糯米饭(不要太稀了)。
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状(用水把手或擀面杖打湿就不会沾了)。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
5.均匀的铺上红豆沙。
6.在豆沙上再铺一层糯米饭压紧,放入冰箱冷藏。
7.拿出切块(要是冻硬了就在常温下回软)。
8.在油锅里炸至两面金黄即可。
小贴士:
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里,要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。
糯米豆沙酿苹果
食材明细:
菜,名:糯米豆沙酿苹果主,料:苹果4个,糯米少许,豆沙4两(或买成品160克),红樱桃数粒,蜜糖,芡粉适量
糯米豆沙酿苹果的做法步骤:
1、把苹果上部横切开做盖,挖空下截果肉为盅,果肉备用,糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内,加果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,用红樱桃装饰顶面。3、在蜜糖中加适量凉开水调稀,加芡粉调匀,放锅中搅热成蜜汁芡,淋上苹果即可。
糯米粉糍粑的做法:
用料:
农家糯米粉200克、开水50ml、白糖适量、植物油适量
1、面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和,然后用手揉成面团
2、揪一团面团搓成圆球。锅内放油烧热放入面团
3、用锅铲压平
4、小火慢慢煎
5、翻面继续煎
6、出锅撒上白糖
7、中间可拉伸
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