1.新鲜猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。备用
2.猪肝冷水里烫10出血水和泡沫，温水清洗干净备用
3.生姜大蒜八角等备用
4.冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。即可
煳猪肝做法
烀猪肝方法一：
1.猪肝清洗干净之后，把它切成较大的块状，大概切成三块或者是4块左右就可以了，先把猪肝放在水龙头之下，不断的用清水进行冲洗，然后换成淡盐水进行浸泡，这几步可以尽量的清洁猪肝，把其中的毒素逼出来。
2.起锅烧水，水烧开之后，我们就可以把猪肝放在里面了，大概调整火让水温保持在95度左右，煮5分钟之后看到猪肝已经开始变色了，马上把猪肝捞出来。竹竿在煮的过程中可以拿牙签插几下，可以判断竹竿是否已经煮熟，然后把猪肝泡在汤里面，等它冷却到室温再捞出来进行滤水。
做法二：
1.将买回来的猪肝放在水中进行不断的冲洗，然后大概10分钟之后切成厚薄均匀的片状，尽量切得比较均匀一致。
2.猪肝切好之后，再把它们放到清水中进行浸泡，大概30分钟之后再进行换水，直到最后水看起来非常的清澈就可以拿出来了。这一步过程，我们可以把猪肝里面的毒素进行浸泡出来，防止对我们的身体产生侵害。
3.浸泡完之后把猪肝捞出来沥干净水分，然后加入一些陈醋进行拌匀，可以去除猪肝本身的腥味，这些都是煮猪肝非常重要的关键。
4.在锅里添加注适量的清水，然后烧开之后就可以把猪肝放在里面了，看到猪肝变色之后，大概煮30秒左右，立刻把猪肝捞出来，这个时候猪肝的口感最为鲜嫩。捞出来的竹竿放在汤里进行浸泡，到常温之后再把它捞出来进行滤水。
烀猪肝儿的做法
用料
主料
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猪肝500克
辅料
生姜
两片
大蒜
3颗
八角
两颗
辣椒
一颗
盐
2克
料酒
一勺
白醋
2毫升
烀猪肝的做法
1.
新鲜の猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。备用
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2.
猪肝冷水里烫10出血水和泡沫，温水清洗干净备用。
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3.
生姜大蒜八角等备用。
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4.
冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。即可
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5.
烧好の猪肝浸泡在汤汁里即可，吃不完可放在冰箱里。
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烀猪肝成品图
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烹饪技巧
切记煮猪肝の时候要点醋，这样的猪肝更嫩滑。
东北烀猪肝的做法大全
许多人不光喜欢吃肉类，而且喜欢吃动物的肝脏。动物的肝脏大多味美，营养丰富，但是脂肪，胆固醇的含量也是很高，因此需要注意。动物肝脏的做法有很多种，大多采用卤，炖的方法。猪肝是猪的肝脏，猪肝有养肝明目，补虚的效果，多适合大出血的病人以及久病的病人。
猪肝是以猪肝为主要材料制作而成的一道菜品。将猪肝冲水数分钟，即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清。
做法
1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；
2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀；
3、煮一锅水.先煮滚再关火；
4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜；
番茄猪肝汤的做法
所需食材：番茄2个猪肝150g金针菇100g木耳80g油适量盐适量大葱适量
姜适量料酒适量生粉适量番茄酱适量
做法步骤
1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；
2.番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧，不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3.将去皮的番茄切成小丁；
4.将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟；
5.在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒；
6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
7.加入番茄酱继续煸炒，直到熬出红色的汁；再在熬好的番茄汁中加入适量的水；
8.待番茄汤煮开后加入金针菇；
9.再加入黑木耳丝，煮上五分钟；
10.五分钟后下入腌好的猪肝；
11.待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了，成入碗中后加点小葱点缀。
双椒炒猪肝的做法
所需食材：猪肝200g青椒2个红厚皮椒2个油适量盐适量蚝油适量
酱油适量淀粉适量料酒适量
做法步骤
1.猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
2.加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3.青红椒切小块。
4.锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
5.锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。
6.倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。
一次可以多煮点，浸泡入味才好吃。猪肝煮时加入了底盐，所以调蘸汁不要太咸。根据食用多少调蘸汁（蒜泥、蚝油、美极鲜、生抽、少许醋、辣椒都可以加入）。自己做放心，好吃又省钱。
主料未知
猪肝1000克
辅料
葱20克
茴香20粒
白芷3个
荜拨2个
精盐12克
料酒20毫升
蒜3瓣
姜5片
干红辣椒2个
香叶3片
桂皮2块（1×3厘米）
肉蔻0.5个
丁香2个
八角1个（小个）
以上就是关于东北煮猪肝的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
