1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。
2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作
3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。
3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。
4.上色。色（shai）就是用红糖熬出来的。为了好看。
5.切片。切成大学5mm左右的片。
6.码碗。先将切好的肉片码入碗中，基本也就是10来片。然后是豆片，随后就是将葱，豆豉，姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。
7.开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过，要不吃的时候不好夹，肉易碎。基本要三个小时左右吧。
冰糖雪梨蒸碗里要放些水吗
1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
扣碗甜梨肉的做发
碗里肯定要放水的。
食材准备
雪梨1个、冰糖6粒、水半碗
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多
甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子 ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
五个月辅食《雪梨泥》怎么做好吃
材料
精肋排500克，皮蛋4个。调料辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
做法
1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污，捞出用干净毛巾辗干水分，锅放油烧至七成热，入排骨小火炸2分钟至七成熟，捞出扣入碗底，加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精，均匀摆放上皮蛋，入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
雪梨泥的做法：
梨子一个
榨汁机一个（果汁分离用）
削皮水果刀一把
蒸锅（蒸的效果用）
选取一个梨子（其他品种也可以），洗净削皮待用，
将梨子切块，放置碗内，如果条件允许，可以将靠外的梨肉与靠核心的梨肉区别分开装好。梨子外部的果肉更显细腻，靠近核的部分里面有大的颗粒，后期取果泥时候口感不好。
将梨肉上蒸锅，大火加热，小火蒸熟，取出待用。蒸梨子是因为梨子寒凉，蒸熟可以缓解寒凉性质，有助于宝宝的脾胃，而且易于消化。如果生榨，对宝宝的身体不一定是好事哦！
取出榨汁机（只要能使果汁分离的工具即可）
将梨子倒入榨汁机中，并榨汁，使果汁分离。汁水收集好，挤压榨出的果泥也挑细腻柔润的部分收集好。
梨汁及梨泥完成！梨汁酸酸甜甜，宝宝很喜欢喝，梨泥视品种而定，水晶梨的果泥更甜美。
雪梨是寒凉的水果哦，宝宝不宜多吃的。
以上就是关于酸梨碗肉咋做步骤调汁都放啥全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
