步骤
1.发面，酵母适量，面粉2份，全麦1份的比例，不烫手的温水和面。
全麦面发面蒸饺的做法步骤22.粉丝用热水泡好切细。
全麦面发面蒸饺的做法步骤33.豆腐半块捣碎，锅里发适量的油，先八角，花椒炸香捞出，放入碎豆腐，炸微黄。
全麦面发面蒸饺的做法步骤44.面筋剁碎，豆腐，粉丝，用油搅拌均匀，放入切碎的茴香，放入盐，蘑菇精。
全麦面发面蒸饺的做法步骤55.面发了两小时后，作面挤子，擀皮。
全麦面发面蒸饺的做法步骤66.发面饺子包好后，用盆扣15分钟醒醒面，放入已经开了的锅里，蒸15分钟。
全麦面发面蒸饺的做法步骤77.一盘发面大蒸饺出锅了，一份多种营养安全的午餐!
蒸饺的面是如何和出来的，如何才能做的晶莹剔透？
主料
牛肉少许 平菇少许
胡萝卜少许 盐一丢丢
鹌鹑蛋2个
宝宝辅食之发面蒸饺的做法步骤
1. 准备好所有原料切碎备用
2. 将发好的面干成饺子皮，要比平时的饺子皮稍厚些
3. 包成小饺子，上锅蒸15分钟
4. 出锅，我家娃一次可以吃三个
粉面子蒸饺的做法
很多人都特别爱吃包子、饺子。可是自己在家做又嫌麻烦，特别是发面就得等几个小时，有些人发面还发不太好。而且还有剁肉馅也得半个小时，就比较浪费时间了。
今天就给大家分享一个烫面蒸饺的做法，不用发面就可以做。做法简单又快速，而且还很省时间。味道也是相当的美味好吃
上图就是我做的烫面蒸饺刚出锅的样子，不塌陷、不回缩、皮薄如纸，而且可以清楚的看到里面是什么馅的蒸饺。圆鼓鼓的，看着就流口水，真心不舍得咬一口。看烫面蒸饺视频，请点这里
下面来跟我看下制作方法吧
1、先和面，和面盆里加入面粉（中筋面粉），然后缓慢加入开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。
2/3的面粉加入开水烫面，然后剩余1/3的面粉加入凉水来和面。
用筷子把面粉搅拌成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟
2、我今天要做的是韭菜鸡蛋馅的蒸饺。下来调馅。
碗里打几个鸡蛋，在锅里炒散备用
再准备洗干净的韭菜，把韭菜全部切的碎一些。
下来调馅。韭菜切好后装碗里，先往里面加入少量的食用油搅拌均匀。这样做可以防止韭菜出水。
然后加入炒碎的鸡蛋，再加入虾皮，加入盐、鸡精，再加入少量的香油搅拌均匀。
咱们这个馅就调好了
3、刚才的面团饧好了，往案板上刷层油，把面团再次揉光滑。
然后再揉长条状，切成等份的小剂子
再擀成稍微薄一些的面皮，皮要擀的特别薄，这样做的蒸饺透明，能看到里面的韭菜鸡蛋馅，特别的漂亮。
然后包馅捏饺子，韭菜鸡蛋馅包多一些。皮薄馅多，这样做好的蒸饺才不会瘪瘪的，鼓鼓的还透明。
我家乡这边的烫面蒸饺不是传统饺子那个形状，而是这种麦穗形状的。
蒸饺全部捏好啦，放在铺有笼布的蒸屉里面
3、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸10分钟。
时间到关火
热气腾腾的蒸饺可以出锅啦，从蒸饺外面就可以看到里面的馅，每一个蒸饺都是圆鼓鼓的，一点也不会塌陷。
香气扑鼻，看着就流口水。吃的时候蘸上油泼蒜辣子吃，简直太爽了。
咬一口蒸饺，里面全是馅，皮薄馅又多。喜欢吃饺子的朋友可以试一试这个蒸饺，跟吃水煮的饺子另是一种口味。
1.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。利用饧发的时间准备馅儿。
2.葱姜蒜剁碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅打，搅打过程中多次少量加入水，使肉馅吸饱水分变得水嫩。
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后剁成碎碎，不必太碎。
4.将肉末和胡萝卜拌在一起，搅拌均匀。
5.饧好的面团切成大小合适的小面坯，擀成饺子皮
7.还可以捏成元宝，三角，钱包，月牙等形状，上锅大火烧开，转中火再蒸15分钟即可。
小贴士
1. 做蒸饺一定要用沸水和面，面皮才会柔软，口感更好。
2. 馅料里的蔬菜可以根据自己的口味随意调配。
3. 调制肉馅时水一定要多次少量放入，免得水太多肉馅太稀。
4. 搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅打才能上劲，肉馅才会筋道。
5. 饺子的造型可以随意，可以任意发挥，做成什么千奇百怪的造型都可以。
以上就是关于全麦面发面蒸饺的做法，全麦面发面蒸饺怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
