前言
在广东，米粉算是做为日常饮食中的主食，有炒，有汤，有煎，有煮，做法非常多变，米粉是以大米为原料，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，今天有煎的方式来制作，特别的干香，外面煎的焦香，里面还保持着爽滑，小小一份，吃的饱饱滴~
材料
主料：米粉300g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱10g、红萝卜25g、青椒15g
香煎米粉
1
米粉先浸泡发透。
2
准备配料（青椒，小葱，红萝卜，鸡蛋）
3
把食材切成丝。
4
接着把米粉放入盆中，加入红萝卜。
5
然后把青椒丝与葱段也放入。
6
把鸡蛋打入盆中。
7
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
8
用手抓拌均匀。
9
锅烧热后，放入少许的食用油，把米粉放入锅内煎制。
10
一面煎挺后，翻另一面继续煎制。
11
煎好后，取出放在案板上。
12
切成块就可以食用了。
小贴士
米粉放入锅内后，不要急着翻动，当一面煎挺后，再翻另一面。
香煎米粉怎么做好吃，香煎米粉的家常做法
主料米粉300克鸡蛋150克辅料油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油适量小葱10克红萝卜25克青椒15克
步骤
香煎米粉的做法步骤11.米粉先浸泡发透。
香煎米粉的做法步骤22.准备配料（青椒，小葱，红萝卜，鸡蛋）
香煎米粉的做法步骤33.把食材切成丝。
香煎米粉的做法步骤44.接着把米粉放入盆中，加入红萝卜。
香煎米粉的做法步骤55.然后把青椒丝与葱段也放入。
香煎米粉的做法步骤66.把鸡蛋打入盆中。
香煎米粉的做法步骤77.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
香煎米粉的做法步骤88.用手抓拌均匀。
香煎米粉的做法步骤99.锅烧热后，放入少许的食用油，把米粉放入锅内煎制。
香煎米粉的做法步骤1010.一面煎挺后，翻另一面继续煎制。
香煎米粉的做法步骤1111.煎好后，取出放在案板上。
香煎米粉的做法步骤1212.切成块就可以食用了。
香煎米粉的简单做法 香煎米粉怎么做最正宗
主料
五花肉500g 农家自磨糯米粉适量
盐适量适量
香煎米粉肉的做法步骤
1. 农家自磨糯米粉 加入冷开水 适量食盐 拌匀 放入切片五花肉粘上糯米粉 放入玻璃瓶中 装满 瓶口塞上香椿叶 用个小碗装好冷开水稀释食盐 玻璃瓶口倒置放入碗中 等待10天左右 可以开封 煎米粉肉了 注意火候 一会就烧锅哦 ...
炒米粉的做法
干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）
捞出控干水份（多控一会）
控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。
猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。
锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。
炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。
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