蜜汁奶豆腐的用料
奶豆腐半块 橙汁一小瓶 白糖30克 淀粉适量 芝麻适量
步骤1奶豆腐切片
步骤2装好盘
步骤3放蒸锅蒸软
步骤4橙汁小瓶放锅里，放入白糖熬煮
步骤5熬成这样
步骤6淀粉10克放水，放入橙汁里
步骤7蒸好
步骤8熬好的橙汁，
步骤9浇到奶豆腐上完成，没有糖针，就放芝麻了
主料：豆腐、果脯、京糕。
配料：白糖、食用油。
步骤：
1、将奶豆腐、果脯一起切碎，围成圆球形，挂蛋泡糊入油锅，炸成淡黄色，捞出装盘，撒上白糖。
2、将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块，加白糖上笼蒸透取出。
3、京糕切成比奶豆腐薄，边长比奶豆腐略短的菱形状，置蒸好的奶豆腐上，摆在炸好的奶豆腐球周围。
4、勺内加适量水、白糖熬成蜜汁，浇在菱形奶豆腐块上即成。
奶豆腐的做法家常
你好！！
不知道你说的是奶豆腐的烹饪办法还是制作办法，所以把两种都告诉你！如果是你找的是烹饪办法也可以自己学学怎么做奶豆腐，是制作办法的话做完之后也顺便做来吃了！！
1.内蒙"奶豆腐"的做法
制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。
奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。
2.拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）
拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油
做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。
注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。
做拔丝奶豆腐的小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
奶豆腐做法如下：
主料：杏仁（大）50克、清水200克、牛奶250克。
辅料：鱼胶粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、凉白开水5勺。
1、原料都准备好，杏仁打成粉。
2、鱼胶粉泡在牛奶里，备用。
3、杏仁加200克清水倒入料理机。
4、打磨成杏仁浆。
5、把杏仁浆倒入奶锅。
6、加入冰糖。
7、煮至沸腾。
8、倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可。
9、倒入模具前过下筛。
10、捞去浮沫，静置三个小时。
11、已经固定成型了。
12、把杏仁奶豆腐从模具里倒出来。
13、切成小方块。
14、倒入小碗内。
15、另取一小碗，放入糖桂花。
16、放入蜂蜜。
17、再加入少许凉白开。
18、淋到杏仁奶豆腐上即可。
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