家庭版炒酸奶的做法一
主料:酸奶300克、花生30克
辅材:蔓越莓干20克
做法1.将酸奶提前准备300克,花生和蔓越莓准备30克、20克,假如喜欢吃得话,可以多放些
2.花生碎用擀面棍磨碎
3.蔓越莓剁碎
4.将蔓越莓碎倒入整洁的碗中
5.再将酸奶、花生碎先后倒入
6.拿手抽拌和一下
7.翻拌以后,倒入整洁的烤盘里,稍稍用刮板拌一下
8.振动一下,将表层震平,随后放入电冰箱冷箱2钟头上下
9.待硬起来了以后,割开就可以了
家庭版炒酸奶的做法二主料:酸奶400g、草莓50g、奇异果90g、蔓越莓60g、杏仁40g
辅材:纯蜂蜜适当
做法:1.提前准备原材料
2.将纯蜂蜜依照你喜爱的比率和酸奶翻拌
3.将你最喜欢的新鲜水果和干果拌入酸奶
4.铺平到有油纸的蛋糕模具里(薄厚1.2CM上下)
5.盖紧保鲜袋,放入冷藏层4钟头上下或是留宿(直到彻底冻硬)
6.取下酸奶谷物棒,揭下油纸,撕成适合尺寸残片,装进器皿放置冷藏层
7.冰冻好即可
家庭版炒酸奶的做法三用材:酸奶、曲奇饼干、新鲜水果
做法:1.撕掉酸奶瓶塞,把曲奇饼干弄碎,水果切一小块。随后拿根木筷搅搅搅,搅拌。
2.找一个盆体宽敞的面盆,把搅好的酸奶倒入,分摊起来。放入冰箱冷冻层,冻一个小时上下。
3.冻好以后取下凝结了的酸奶,用汤勺将酸奶随意切成一块一块的放进碗里
家庭版炒酸奶的做法四主料:原味酸奶、蔓越莓、芒果
辅料:西瓜、燕麦、坚果
做法:1.准备蔓越莓丁、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果
2.准备一个铁盘 倒入八分满酸奶 加上蔓越莓丁、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果
3.放入冰箱冷冻一晚上
4.拿出来切块就好了
自己在家里怎么做酸奶
原料:1、
一小杯原味酸奶(175ml)作为菌种。我也用过其它种类的酸奶来作菌种,做出来的酸奶各有风味。2、
2L牛奶,建议选用Diaryland含脂3.25%的鲜奶(HOMO)。3、
清水500ml。4、
白糖一满碗(普通饭碗大小)。另外,还需要配备焖烧锅,容量在4L以上为佳,根据酸奶的量而定。作法:1
、将所有的容器洗干净,切忌油渍。2
、牛奶加热至煮沸后控制火候,继续再煮沸10分钟,目的是杀菌,便于存放。3
、将清水煮沸后,加入白糖继续煮沸5分钟。4、待牛奶和糖水分别下降到40-45度左右,拨去结在牛奶面上的一层奶皮,将牛奶和糖水倒入焖烧锅的不锈钢内锅中,然后加入酸奶(菌种)并搅拌均匀,再放到焖烧锅中,让乳酸菌在保温的环境下充分发酵,放置10个小时。5、
将做好的酸奶放在冰箱冷藏里。6、
吃之前先用密封盒留一点酸奶(约175ml),作为下次继续做酸奶的菌种。不过用几次以后,如果乳酸菌的质量下降了,做出来的酸奶质地不是那么好,那就需要重新买一盒新鲜的酸奶了。7、
吃的时候如果喜欢,可以加点果酱或者新鲜水果,直接吃也很好。怎麽在家里做酸奶?By
酸菜鱼,
Mon
May
2
12:15
2005
[中西美食]
(www.ywpw.com)
准备材料:
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。
酸奶是一种比较常见的饮品,但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的,很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单,今天小编就来告诉打开酸奶的做法,一起来学习一下吧!
怎样自制酸奶
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材料
全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功,必须保持一个比较温热的温度上面,千万不要把插头没插紧,那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的,利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍,而且价格十分便宜,如果喜欢吃酸奶的话,不妨买个酸奶机。
小诀窍
1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的,只有一股让人很不舒服的味道,所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果,都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,再放入冰箱中冷藏保存,随吃随取,比较方便。
3、用料秘笈:瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠,用这样的酸奶做引子,自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
主料
纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
做法
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麦鲜果酱酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC,淡奶油100CC,砂糖30g(可不放),酵母菌粉1包,燕麦适量,核桃果仁适量,果酱适量,新鲜水果适量。
做法
1、冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用。
2、准备可以高温消毒的容器,用沸腾的水消毒后晾干备用,搅拌棒一起消毒晾干备用。
3、容器入烤箱中,以150度C干烤烘干约3~5分,后取出待回温备用。
3、将鲜奶+淡奶油倒入锅中,后加入砂糖,用消毒后的搅拌棒混合液体。
4、将菌粉洒入做法3中,继续轻轻搅拌均匀。
5、将酸奶液(可分装小瓶)放入烤箱中,使用发酵功能45度C,发酵十小时(烤箱需设定共3次,四小时+四小时+二小时)。
6、完成后的酸奶取出,用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中,加上果酱,烤香燕麦+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏,于5~7天内食用完毕。
小诀窍:如不加淡奶油,发酵8小时可完成!
总结:自制酸奶的方法是不是非常的简单呢?如果你也想自己吃上自制酸奶的话,不妨赶紧按照文章里面给大家介绍方法来试试看。即使第一次做失败了也没有关系,再试试就能出成功的。今天的内容就是这些,希望大家喜欢哦!
以上就是关于想吃炒酸奶,又不想出去买,家庭版炒酸奶是怎么做的?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!