食材用料：
萝卜450克
面粉150克
鸡蛋2个
葱碎50克
姜末10克
盐3克
胡椒粉5克
菜谱做法：
1.萝卜切碎
2.姜切末，葱切碎
3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
5.搅拌均匀。醒发二十分钟。
6.锅内放色拉油加热
7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
8.全部做好，中火炸。
9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热
11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
旱萝卜素丸子怎样做
用料
旱萝卜 半个
面粉 适量
香菜 数根
酱豆腐 2块
鸡蛋 1个
姜末 克
五香粉 适量
旱萝卜素丸子的做法
旱萝卜，各地叫法不一样。做前没拍，上个网络找的图。自己辨认看，自己当地都叫什么吧。旱萝卜素丸子的做法 步骤1
主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。旱萝卜素丸子的做法 步骤2
加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。旱萝卜素丸子的做法 步骤3
初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。旱萝卜素丸子的做法 步骤4
复炸，油温增加，千万别炸糊了。旱萝卜素丸子的做法 步骤5
成了旱萝卜素丸子的做法 步骤6
外焦里嫩。当零食吃都可以。旱萝卜素丸子的做法 步骤7
小贴士
盐，看情况而定。酱豆腐有咸味。
旱萝卜素丸子的做法
旱萝卜素丸子做法如下：
主料：旱萝卜1个、淀粉1勺、面粉2勺、五香粉适量、鸡蛋1颗、香葱50克
1. 旱萝卜就是它，没有这个可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。
2. 用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。
3. 香葱切碎备用。
4. 打入一颗鸡蛋
5. 加入适量盐，香葱。
6. 一勺淀粉，两勺面粉，粉量自己掌握，能连住萝卜丝即可。
7. 适量五香粉。
8. 和匀即可
9. 用勺子挖出圆球儿，可以手和勺子配合。
10. 油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大，大了皮很快会焦。
11. 素素的好吃
旱萝卜丸子怎么做好吃又简单
1、准备旱萝卜和香菜。
2、旱萝卜去叶清洗干净，擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下。（不用等水再次开就关火捞出）
3、将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分。
4、大葱、姜、香菜分别切碎。
5、萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀。
6、准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁。
7、将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里。
8、拌匀后再加入面粉130g（面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了）我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。
9、用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了。
10、炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。
旱萝卜丸子步骤：
主料：鸡蛋2个。
辅料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、绿豆面适量。
1、主要食材旱萝卜。
2、将旱萝卜擦成丝放些盐腌制一会。
3、将已经盐腌制好的萝卜丝稍微攥一攥多余的水份，放入盐、姜粉、胡椒粉、两个鸡蛋搅拌。
4、再放入适量的绿豆面拌匀。
5、点火锅里放入油加热。
6、将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中火慢炸至金黄即可。
7、旱萝卜素丸子就炸好了。
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