用料
豆沙 35克
糯米粉 180克
西米粉 90克
红豆沙滋粑的做法
做法:1
先把豆沙馅称好,每份搓圆稍微压扁备用红豆沙滋粑的做法 步骤1
做法:2
两份糯米粉和一份西米露粉倒入不锈钢盆中搅拌均匀,加入适量的开水,用筷子搅拌,开水先不要放太多,待粉凉透了以后用手揉搓,比较粘手的话,就加少许食用油,揉搓到面团光滑即可。红豆沙滋粑的做法 步骤2
做法:3
把揉好的粉面团分成小大一至的小团红豆沙滋粑的做法 步骤3
做法:4
将小粉面团擀平,然后包入豆沙,收口搓圆再按成饼状红豆沙滋粑的做法 步骤4
做法:5
取一个不粘锅,下少许油,将糯米饼放入锅中煎至两面微黄,加入红糖和少许清水煮至糖浆挂在糯米饼上就可以关火.
红豆沙滋粑的做法 步骤5
注:如果不想吃太甜,又想吃外脆里糯,那就将糯米饼煎至两面金黄,直接取出食用即可.
加糖加水煮的话,口感会更加软糯一些.
苹果豆沙糍粑的做法?
原料:红豆、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、水。
做法步骤:
1、红豆煮熟加糖、牛奶碾成泥揉成一个个小团子。
2、糯米粉、玉米淀粉10:1比例过筛到一个盆里加糖搅拌,加牛奶跟少量水搅拌成糊状。
3、待锅开后隔水蒸15分钟拿出晾凉。注意,蒸好要放在另一个容器里,最好事先洒一些炒好的粉,然后再拿保鲜膜盖住。洒粉的目的是取出来时不黏连,盖保鲜膜是防止最上面一层风干。
4、糯米粉在锅中炒熟盛出。
5、案板上撒炒好的熟粉防止粘手,把晾凉的糯米盛出放置案板上揉搓,切成每个大小一样的小面团剂子。
6、把小面团剂子压扁,包入豆沙球,像包汤圆一样,包好后放入冰箱冷藏1个小时即可食用。
豆沙糯米糍——润肠通便补血益气
苹果豆沙糍粑是以苹果为主要食材制成的一道美食。
豆沙苹果
苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许
豆沙糍粑
食材明细:
主料::糯米适量,豆沙适量,
辅料::白糖适量,
豆沙糍粑的做法步骤:
1.把糯米洗净充分泡发(我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
2.蒸好的糯米饭(不要太稀了)。
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状(用水把手或擀面杖打湿就不会沾了)。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
5.均匀的铺上红豆沙。
6.在豆沙上再铺一层糯米饭压紧,放入冰箱冷藏。
7.拿出切块(要是冻硬了就在常温下回软)。
8.在油锅里炸至两面金黄即可。
小贴士:
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里,要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。
糯米豆沙酿苹果
食材明细:
菜,名:糯米豆沙酿苹果主,料:苹果4个,糯米少许,豆沙4两(或买成品160克),红樱桃数粒,蜜糖,芡粉适量
糯米豆沙酿苹果的做法步骤:
1、把苹果上部横切开做盖,挖空下截果肉为盅,果肉备用,糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内,加果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,用红樱桃装饰顶面。3、在蜜糖中加适量凉开水调稀,加芡粉调匀,放锅中搅热成蜜汁芡,淋上苹果即可。
红豆糯米糍粑的做法 家常做法
豆沙是我们经常会用到的一种食物,很多人都会用这种食物来制作成馅料来吃,能够让食物烹饪的更加美味可口,而且豆沙还可以烹饪成各种各样的美味食物,而豆沙糯米糍就是其中很不错的吃法,下面就让我们一起看看豆沙糯米糍的烹饪方法。
豆沙糯米糍的材料
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁。
豆沙糯米糍的做法
首先要准备好糯米粉,玉米淀粉和奶粉,然后选择加入糖粉和玉米油,倒入水之后,挤入几滴柠檬汁把这些食物充分的搅拌均匀然后再另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟,就可以放置着等到温冷的时候,可以选择用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些再准备好红豆沙馅15份,每份25克,就可以开始进行制作了,在这时候我们首先要带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅,把它收口,收口向下,搓圆,这时候就差不多包好了,包好后在表面滚上一层椰蓉,这道豆沙糯米糍就制作好了。
豆沙糯米糍的食用功效
豆沙糯米糍是非常健康的一种食物,也是很适合作为美味的零食吃的食物,在平时我们就可以经常去吃这种食物,对我们健康是有帮助的,首先在豆沙糯米糍中的各种营养物质含量都是非常丰富的,是非常滋补的一种食物,特别是含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效,而且我没吃这种食物还能很好的补血益气,富含铁元素,女性经期或者怀孕期间食用有补血及预防预期缺铁性贫血的功效,同时其中的膳食纤维含量也很丰富,能帮助我们改善肠胃不适。
上面介绍了豆沙糯米糍的一些情况,能发现豆沙糯米糍这种食物吃起来的味道还是非常不错的,也是在平时生活中大家都爱吃的,经常吃就能促进我们健康,起到一个很不错的补血益气的效果,同时还可以促进我们的肠胃健康。
自制红豆糯米糍
用料 :糯米粉 100克 牛奶 150克 砂糖 30克 玉米淀粉 30克 油 20ml 熟糥米粉 20克
做法
把牛奶、玉米淀粉、糥米粉、牛奶、糖,搅拌后上锅拿保鲜膜包好,戳几个洞,蒸25分钟。出锅倒油拌进去,放凉就可以包啦。(凉不粘手)
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把熟糥米粉放桌面上,放粘桌。
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拿手都可以按扁,包进豆沙,包前不要粘糥米粉,不然不好合口
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成品
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