“早上吃姜,胜过参汤；晚上吃姜,赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害，这一说法是非常符合养生之道的! 冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。 姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。 姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。 平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。
主料1人份
姜300克
辅料
红糖200克
步骤1
红糖根据个人喜好购买， 姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝 2.姜辣味足！怕辣的换个品种
步骤2
姜去皮，切片。 姜切片也有讲究的，厚薄要适当。 太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！
步骤3
把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。 老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
步骤4
腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！
步骤5
接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！ 这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠
步骤6
.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。 开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
步骤7
最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！
步骤8
红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。 吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣
烹饪技巧
糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间
红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜
红糖姜片每天不宜多吃！
红糖姜片的制作方法 红糖姜片的制作方法与步骤
主料
仔姜
1000g
辅料
红糖
700g
步骤
1.选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候，用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。
2.把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
3.姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀，腌制约1小时左右，
4.一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
5.开火煮，中小火慢煮，以免糊锅。
6.煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了，晚上做的，光线实在是太暗啦，拉丝的效果片片上表现的不是很明显。
红糖姜片的做法1斤姜放多少红糖
1、用料：生姜适量，红糖适量，冰糖适量，黄酒适量。
2、首先将生姜切薄片，晾晒至半干待用。
3、锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。
4、开小火慢炖至收汁即可。
干盐糖姜怎么做 糖姜的做法
步骤 1
第一步：准备好份量是2斤姜和一块半红糖。 洗干净姜切片（我用的是小黄姜会辣一些），把红糖敲几块放在姜里。加小半碗水。用电磁炉最大火煮开...
步骤 2
第二步：调中火慢慢熬...（这里开始要有耐心！）熬到糖变“胶”了。熬的过程中要经常翻一翻姜片... 注意：糖变胶粘后这里可以把姜先装起来，把锅洗干净，再把姜倒回去，电磁炉开火锅最小火120开始烘干（洗锅步骤是为了往后不容易煮焦！）
步骤 3
最后烘干时间是最长的。大约2个小时左右。全程都在电磁炉火锅功能最小火120。这时候你就可以隔15分钟或一阵子才翻一翻姜片。保证不会焦。最后姜片干了就可以放凉装保鲜盒子里。每天早上几片，对身体特别好哦！
1、主料：老姜600g；辅料：红糖130g、黑糖150g、细砂糖580g、麦芽糖60g、水140g。
2、做法步骤：准备好材料，老姜刷洗干净，不要去皮，皮是很好的祛寒良药。
3、切薄片，大约硬币的厚度。
4、把糖类和水放入深底锅。麦芽糖很粘，我约摸放的。
5、中火煮至糖差不多完全溶化。
6、放入姜片翻炒。
7、要不停的翻炒约25-30分钟。要不停翻炒，才会反砂哦。
8、煮到糖浓稠，温度达到摄氏125度。125度糖水成糖的最佳温度，超过130度就容易糊了哦。
9、没温度计可以准备一小碗水，糖水滴入水中马上凝固成珠就好了。跟做花生糖，芝麻糖时煮糖是一样的。
10、用漏勺把姜片捞起来，滤去糖浆。最好用两个漏勺。
11、把姜片放入铺了油纸或不粘布的烤盘中，两手各拿双筷子快速翻拌，让姜片分开，要不然会粘在一起。要不断的翻拌到冷却。
12、不停的翻拌，凉后你就会见证神奇的一刻，糖会反砂沾在姜片上，糖姜就做好了。
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