用面团(主要是糯米面团)捏塑成各种形象的中国民间手工艺品。又称面人。
相传汉代迎神赛会上的傩舞便以面团塑成鬼怪头部形象。20世纪中叶，面塑成为艺术欣赏品。艺人有汤子博、李俊兴、赵阔明等人。汤子博北京通县人 ，创制了纸板面塑( 将面塑置于纸板上)、核桃面塑(在一半核桃空壳的内壁中放置微型面塑)，最小者仅4厘米，人物形态生动，色彩淡雅。代表作品有核桃面塑“十八罗汉朝如来”、“二十四仙女朝王母”等。山东菏泽是中国面塑的传统产区，艺人李俊兴出身于面塑艺人世家，他创制了面塑脸谱、浮雕面塑等新品种，作品色彩鲜艳 。赵阔明祖籍北京 ，40 年代便在上海以面塑为生，擅长戏曲人物、佛像和儿童。
面塑工艺分和面、蒸熟、揉面、调色、捏塑、配纸板或玻璃框(盒)、核桃壳等工序。和面时，糯米粉要加入石碳酸、蜂蜜、棉花等防腐、防裂剂。面塑以圆雕为主，运用小型刀具、剪刀、梳(在面上压制头发和花纹)等，采用揉、捏、压、搓、滚、碾、拨、切等多种技法捏塑而成。面塑创作时间短，注重人物神态刻画，动作夸张，色彩鲜明，手法简练，一气呵成，干净利索。
面塑小知识
面塑，俗称面花、花糕、捏面人。面塑文化主要包含；它以糯米面为 主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩 栩如生的形象。 根据造型的不同,民间面塑主要有两种:面花和面人。
面塑文化主要包含特点是：
1、颜色丰富；
2、体积较小、便于携带；
3、材料便宜，制作成本比较低廉。 面 塑 艺 术 的 简 介 面 塑 艺 术 的 起 源 传 统 面 花 精 品 展 传 统 面 人 精 品 展 面 塑 制 作 方 法 面 塑 的 功 能 面 塑 艺 术 的 现 状 为“随 现面着 在人时 的”代 面工的 塑艺发 艺逐展 术渐 。
形到 成了 ，明 并清 发时 展期 成， 们还又的这饽传在面 喜蕴好食些”着我塑 爱含看品面、逢国最 。着，或食“年古早 求所者一枣过代的 吉以祭般花节民文 纳俗祀是”庆间字 福称的作、喜的记 的“供为“时很载 祝面品蕴月用多出 愿花，含糕面地现 ，”既祝”粉方于 深，好福的做，汉 受同吃意风“都代 人时，义俗饽流， ， 民间面花又称“花馍”、 “礼馍”、“面花花”、 “花糕”等，在我国民间， 流传着逢年过节庆喜时用面 粉做面花的风俗，这些面花 一般作为蕴含祝福意义的食 品或者祭祀的供品，表达了 人们对美好生活的向往。
各地风俗习惯不同，也 使得面塑的品种丰富，被赋 予不同的吉祥含义。比如春 节的时候，做成“莲花”和 “鱼形”的面塑，表示“连 年有余”。 这只小花虎的头上 装饰了蝴蝶、梅花、菊 花、牡丹等，你能找出 来吗？ 你能猜出这个“老 虎花谷卷” 面花的吉 祥寓意吗？ 这是小宝宝满月 时，由姥姥家捏制 的面花。椭圆面圈 上放置精美花卉和 十二属相的面塑， 即为“囫囵”，寓 意 孩子健康成长。
寿桃形面花又 称“喜馍”或 “寿馍”，寓意 老人健康长寿， 是在老人寿辰时 制作的。 在我国的陕西、河北、山西等地，几乎人人都是制作礼馍、面花 的高手，其尤是年长的奶奶，技艺更是高超。 栩栩如生的面人受到了国内外观众喜爱，赢得了 “技术精湛、巧夺天工”的美誉。民间面塑艺术被列为中 国的非物质文化遗产 。 面塑按其使用功能可分为两类， 一类是专用于收藏的面塑，另 一类是可以食用的面塑。用于 收藏的面塑通常用精面粉、糯 米粉、盐、防腐剂及香油等制 成，而用于食用的面塑则用澄 粉、生粉等制成 。
美伦美奂的面塑有哪些？
1.什么是面塑
面塑俗称“江米人”，是以糯米为主料，加小麦粉、颜料、防腐剂和水等做成熟面团 后，调成不同色彩，用简单工具如刀、剪、簪等和独特的工艺塑造成人物、鸟兽、鱼 虫、花卉、山川、楼阁等工艺美术品。
山东 面塑起源于菏泽，已有200多年历史。旧社 会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”， 挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬 间，深受群众喜爱。
但他们的作品却被视为 一种小玩意儿，而不能登上大雅之堂。如 今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受 到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。
面塑 技艺传到济南后，在李俊兴等老艺人的努力 下，形成了济南面塑的独特风格。济南面塑 的色彩对比鲜明，手法细腻，应用手指的 捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点、塑，作品形象逼真，栩栩如生。
成品面 塑有签举式、盒装式、微型面塑三类。
2.制作简单的面人的方法最好是小学生能做的
面人塑制技法 中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。
也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。
面塑艺术的特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（泥塑的步骤），还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。 面塑实际上是馍，用糯米粉和面加彩后，捏成的各种小型人物。
主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称“大供”，另外还有花模、花果模、礼模、馍玩具等。
制面馍的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。” 我国传统的饮食文化源远流长，据文献资科，汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。
在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年模”的，并将这古 *** 俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。
在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其申尤以年长的妇女技艺更是高超。面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。
面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。
本文要讲的是用于收藏的面塑。 制作面塑，和面是关键之一。
制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。 许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题。
究其主要原因，恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍。 由于面塑的流派众多，故和面的配方和手法各有所不同。
即使是同一流派，和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异。 根据笔者所属流派的经验，冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。
其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果？面光、手光、盆光？。 用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。
如果是在夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例？可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。 和好的面团在冬季可保存1~2个月，夏季放在冰柜中也可保存1个月左右。
取用时若感到面团发硬，可用手将其揉软，这并不影响其使用效果。 初学面塑者在和面时，由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因，容易出现下列问题： 1？面团过干，这会造成面塑各部件之间不易粘接。
出现这种情况的主要原因是，和面时水加得过少或面粉加得过多。但如果发现问题已出时切不可再加水揉和，只能用502胶或白乳胶对部件进行粘接。
2？面团太软，就是说面团失去了骨力。主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致。
其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处，吹至面团不粘时即可。 3？面团弹力过大，这可能造成无法刻画面塑的细微部分。
如用塑刀刚压好的眼窝，马上又会弹起恢复原状等。解决办法很简单，面团和好后立即入笼蒸熟即可。
4？制好的面塑作品存放时出现干裂或生虫长毛。加入精盐和香油？或甘油后，有增加面团筋力、使面团不开裂绽口的作用。
因此，只要和面时将上述两种原料放够了，并与其它原料充分揉匀，即可防止作品干裂。致于作品生虫长毛，则是防腐剂用量不足所致。
面塑，俗称“捏面人”。各地称呼不一，也叫“面人”、“面羊”、“花馍”。它用糯米面为原料，调入不同色彩的颜料和防腐剂，然后用手指和简单工具——小刀、小篦子、竹针等，塑造的各种形像栩栩如生，主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等方面。它是一种起源于民间的传统工艺。
据文献记载，汉代已有面塑的记录。现存最早的面塑是新疆吐鲁番阿斯塔纳古墓出土的唐代面制女俑、男俑和小猪。明清时代，面塑技术已相当完善，“捏面人"成为面塑艺人最重要的谋生手段。光绪年间，天津出了一位“面人张”。他捏面人的技术精深，可惜其技艺在晚年失传。
近现代面塑名家，以“面人汤”汤子博、 “面人曹”曹仪策、 “面人郎”郎绍安最出名。汤子博的作品生动传神，曹仪策的面人精细素雅，郎绍安的面人色彩浓重。故宫博物馆现在藏有清朝末代皇帝溥仪玩过的一些人物面塑，便是出自著名的面塑名家汤子博三兄弟之手，至今仍然色彩明艳。
就捏制风格而言，黄河流域造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，并且有着鲜明的民间和地方特点；长江流域却是细致、优美、精巧。面塑艺术的特证是“一印、二捏、三镶、四滚”(泥塑的步骤)，还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰”。
面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，一般用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成；另一类是可以食用的面塑，是用澄粉、生粉等制成。
山西面塑
山西民间有个风俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆之日，均要捏制面塑以示庆贺。这些面塑，大都出自农村、乡镇家庭妇女之手。
特别是农历七月十五的“中元节"，几乎家家都要以面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色制成比如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等种类繁多的面塑。这些面塑大都造型夸张、简练、质朴，民间和地方特色明显。
随后延续到城市。发展到经过非食用的防腐、防干裂、易存放的特点。用艺人灵巧的双手，捏制出精细的、生动的、有故事情节的、有文化内涵的纯观赏意义的面塑艺术品。山西面塑主要分为霍州面塑、忻州面塑和绛州面塑。
霍州面塑当地人称为“羊羔儿馍”。羊含有吉祥之意。每逢节日来临，巧手的农妇便按当地习俗捏小猫、小狗、小虎、鸭、鱼、蛙、葡萄、“佛手”、“满堂红”、“巧公巧母”等面塑作品，以预示万事如意，多福多寿，发家致富，和睦友爱。霍州面塑造型质朴，不多修饰，着色通常仅用品红点彩。
忻州面塑流行于忻州一带。由于春节期间要敬神蒸供，节前把和好的面团捏制成“佛手”、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等各种形状的供物，通称它为“花馍"。忻州花馍，中间往往加入红枣，既有装饰性，又是营养品、调味品，备受欢迎。当地还有一种大型供品为“枣山”。这种枣山以面卷红枣组成等腰三角形，角顶往往塑一层如意图案，在上面再加上面塑的“小元宝”三个到五个，同时还塑上一个供咬“铜钱”的“钱龙”。枣山蒸出后可以用颜色点染，成为一种鲜艳的民间艺术品。
绛州花馍，花色绚丽，造型比较夸张，尤以走兽花馍最为有名。
山东菏泽面塑
山东菏泽面塑是北方面塑的代表，而穆李庄是菏泽面塑的发祥地。面塑，作为穆李庄人赖以生存、养家糊口的手艺代代相传。菏泽面塑的种类主要有：“花供”面塑，多为家畜家禽、桃梨瓜果、胖娃娃、老寿星等，其捏制手法粗犷，风格质朴，色彩单纯，对比强烈；单人面塑，多为文雅官员、风流仕女、武将侠客、天真儿童等，其做工细腻，色彩复杂；有声面塑，动态面塑，多为儿童玩具；盒装组塑：在一礼盒内，塑几个人物，表现一个故事，为高档工艺美术品；写生面塑，依据眼前人物或动物即席捏制成像。
郎庄“面老虎”，相传郎庄的“郎"和“狼"谐音，而狼食人畜，因而做面老虎吃掉狼，人畜才能平安兴旺，因此郎庄的面塑是从做面老虎开始的。当地各种面塑都统称“面老虎”。大多用精麦发面，制作简单，用捏、揉、搏、粘等方法造型，用剪刀、梳子做细部及装饰，蒸熟后上色点彩、涂胶，然后晾干。这样做成的面塑外表光亮，不易于裂。郎庄面塑是圆雕造型，大都为扁平状，既宜于平放和吊挂，又宜于晾干。其色彩丰富艳丽、纯度高，除了大面积的品红、黄、绿以外，还用少量的白粉、钴蓝作装点，最后用墨线细致勾勒，整体感觉活泼灵动，绚丽多姿。
北京面塑
北京面塑是一种制作简单且艺术性很高的民间工艺品。捏面艺人依据需要，先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂、防霉处理，制成各种颜色面团。这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙地点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳。片刻之间，各种各样的艺术形象便脱颖而出：有婀娜多姿、衣裙飘逸的美女，有天真无邪的儿童，有种种神话故事、戏曲中的角色和历史人物。外国旅游者在观看面人制作时，都为艺人娴熟的技术、千姿百态且栩栩如生的人物形象所倾倒，称北京面人为“中国的雕塑艺术”。
上海面塑
上海面塑最具盛名的是人称“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明的作品。赵阔明19岁起捏面人，25岁就与北京东城“面人汤”(汤子博)齐名，32岁在天津被誉为“丽人大王”。
他的作品以传统戏剧和神话传说为主。作品人物形象逼真，面部刻画精细，衣纹简练概括，神态生动，色彩鲜艳丰富，被称作“立体的画，无声的戏”。而且，他制作的面人，不霉、不烂、不裂、不变形，也不易褪色。他的代表作有传统题材作品“福禄寿三星”、“观音”、“长眉罗汉”、“五子戏弥勒"、“钟馗嫁妹”、“关公看春秋"等，表现现代题材的作品有“白求恩"、“鲁迅"等。他的女儿和徒弟们继承了他的衣钵，在国外现场表演中被称为“东方的明珠”、“中华之国粹”。
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