新鲜的花生米怎么做好吃？提起花生米，你一定不陌生，这是一道家喻户晓的下酒菜，一杯酒，一碟花生米，快活似神仙。但是你知道新鲜的花生米怎么做好吃吗？下面我们为你带来一篇文章，相信看完以后，你对新鲜的花生米的做法会有很大收获的。
新鲜花生米怎么做好吃
一、鲜香炸花生米
材料：花生，油，糖
1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小诀窍
1、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。
2、一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。
3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。
4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。
5、最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。
6、一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。
7、即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。
二、五香花生米
材料：花生米，盐，五香粉，孜然，辣椒，咖喱
1、花生米用水洗干净，趁潮湿，放盐，五香粉，孜然，拌匀.
2、可以根据个人爱好放辣椒，咖喱，盖上盖子，留一个跑气孔， 微波3分钟，取出搅拌一次，再放入微波炉中，2__3分钟，你认为好的时候就好了.
3、取出放凉.凉了就脆了.小诀窍注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的. 不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高.大家一定要试试看哦.
三、老醋花生米
材料：主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
四、酒鬼花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
小诀窍：
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
新鲜花生米怎么做好吃？相信看到这你已经有了一定了解。花生米好吃又简单，还可以当作日常零食，鲜美香脆，可口诱人，盘子里一粒粒酥脆花生米趁热吃最好吃。现在你学会了很多种花生米的做法，居家简易又美味，还等什么呢？不妨一起来试试吧。
花生米的煮法大全家常
麻辣花生米
材料
生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10条，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
花生可以做成哪些食品?
水煮花生米看似比较简单，但实则制作也有技巧，想要花生米入味好吃，直接将其下锅煮当然是不对的，只有将其中的小技巧掌握到位了，水煮花生米的口感才会更加好，花生米作为下酒菜中非常经典的一种，其口感美味，而且价格实惠，符合大众消费者的水平，花生米可以经受的烹饪方法其实非常多，但相对来说还要数水煮的更为深受大众的喜欢，而且水煮的花生米吃着也会更加健康，所以说学会了水煮花生米的做法，以后想吃了随手就能做，下酒或者是当作追剧的小零食都是不错的选择。
水煮花生米的做法：
备用食材：花生米200克，食盐适量，八角2个，花椒粒1小搓，香叶3片，干红辣椒3个，桂皮1小段；
制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其放入清水中浸泡20分钟，让其充分泡发后，冲洗干净，用时准备出所需要的香料，八角、香叶、干红辣椒和桂皮等；
第二步，冲洗干净的花生米放入在煮锅中，同时加上适量的清水，花生米和水差不多1：1的比例即可，根据个人的口味加上点食盐；
第三步，尽量多放点盐，否则不入味不好吃，将准备好的所有香料也一同放入在锅中煮，加上点生姜片，用大火开始煮，待将其煮开后，即可转为小火继续慢慢煮；
第四步，注意要加上盖子，差不多煮20分钟的时间，将花生米更加入味，煮好花生米便可以关火，别急着打开锅盖，让花生米在汤汁中浸泡半个小时；
第五步，待花生米可以充分入味后，便可用漏勺将花生米从锅中捞出来，晾凉后吃更加美味，特别入味好吃。
小编总结：花生米的价值丰富，且可以经受多样的烹饪，炸、煮等都可以，但相对来说，夏天比较干燥，人们本就容易上火，所以我便会减少给家人做油炸的花生米，而是选择水煮的方法做，这样既能享受其中的美味，而且还不用担心会上火，用水煮的方法做花生米，更加香软好吃，每次用这个方法做的上桌后总能得到家人的一致好评，而且适当准备点水煮的花生米，用来做凉拌菜也是非常不错的选择，夏天便需要选择清爽的烹饪方法做，让花生米更香更入味好吃，这样做好的花生米，不管是追剧还是下酒两不误。
烹饪小技巧：
1、花生米直接下锅煮是不对的，多加1个步骤，便是让花生米放入清水中浸泡一会，让花生米可以充分泡发，这样再下锅去煮，口感便会提升很多，注意浸泡的时间不用太长，差不多20分钟就可以了；
2、花生米和水按照1：1的比例准备即可，待将其放好所有的香料，用大火煮开后，即可转为小火继续慢慢煮，注意煮的时间要加上锅盖，这样的花生米口感才会更佳；
3、花生米煮好后别急着打开锅盖，让其在原汤汁中浸泡一会，花生米会更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的。
①花生酥
做法如下：
花生 60g、低筋粉 210g、白糖 80g、鸡蛋 30g、玉米油 110g、泡打粉 3g、小苏打 2g、蛋液（刷表面） 、少量芝麻。
第一步：烤箱调到170度左右，把花生放进去烤10分钟，这样子就可以把花生外面那层红皮捻掉。
第二步：把花生装进袋子里，用擀面杖压碎，也可以用酒瓶或其他瓶子在花生上面压，把花生压碎。
第三步：碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖，然后用打蛋器搅拌均匀
第四步：用滤网筛入小苏打、低筋粉、泡打粉、花生碎。
第五步：用刮刀慢慢拌匀。
第六步：分成扁扁的面团，撒上芝麻。
第七步：放进烤箱170度，上下管烤20分钟，花生酥就做好了。
②甜酥花生米
做法如下：
原料：鸡蛋一个、面粉50g、白糖20g、食用油500g。
第一步：把花生米倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
第二步：把搅拌好的花生米放入面粉和白糖中。
第三步：左右摇动花生米，让花生米裹粉均匀。
第四步：把花生米倒入油中，小火炸花生米。
第五步：花生米炸到表皮变成金黄色的时候捞出，甜酥花生米就做好了。
③挂霜花生
做法如下：
花生米500g、糖250g、水250g。
第一步：把花生放进锅里炒10-15分钟，盛出备用。
第二步：开大火，把糖和水放入锅，不断搅拌均匀，直到糖融化。
第三步：糖融化后，把花生米倒进去，不断翻炒。
第四步：出锅后自然冷却，糖就黏到花生米上面了，一道挂霜花生就做好了。
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