用料
鸡肉 500g
鸡蛋 一个
淀粉 200g
糖 10g
白醋 10g
盐 6g
味精 2g
番茄酱 50g
锅包鸡肉的做法
将鸡肉改刀锅包鸡肉的做法 步骤1
调制番茄酱汁加糖，加醋。锅包鸡肉的做法 步骤2
把改刀好的鸡肉加入盐，味精腌制15分钟。再加鸡蛋，淀粉抓匀。锅包鸡肉的做法 步骤3
锅内倒入适量的油，油温六成热下鸡肉锅包鸡肉的做法 步骤4
炸至金黄色锅包鸡肉的做法 步骤5
二次过油捞出锅包鸡肉的做法 步骤6
装盘儿备用锅包鸡肉的做法 步骤7
锅内留少许油，倒入番茄酱，炒出大泡。锅包鸡肉的做法 步骤8
倒入炸好的鸡肉锅包鸡肉的做法 步骤9
开始炒
用料
鸡肉500g
鸡蛋一个
淀粉200g
糖10g
白醋10g
盐6g
味精2g
番茄酱50g
锅包鸡肉的做法
将鸡肉改刀
调制番茄酱汁加糖，加醋。
把改刀好的鸡肉加入盐，味精腌制15分钟。再加鸡蛋，淀粉抓匀。
锅内倒入适量的油，油温六成热下鸡肉
炸至金黄色
二次过油捞出
装盘儿备用
锅内留少许油，倒入番茄酱，炒出大泡。
倒入炸好的鸡肉
开始炒
锅包鸡肉的做法步骤图，锅包鸡肉怎么做好吃
锅包肉的做法
第一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。
第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。
第三步，备好两碗，一碗加上糖醋和酱油搅拌成酱汁，一碗加上淀粉加上水搅拌成浆糊。
第四步，锅中加油烧热了，将里脊肉直接下锅了，油炸到变白后捞出，滤油后在下锅油炸。
第五步，锅中加油将葱姜蒜爆香了，加上胡萝卜翻炒后将酱汁下锅了，适当加上淀粉勾芡。
第六步，将炸好的里脊肉直接下锅，翻炒后即可出锅。
锅包肉做法小技巧
第一， 里脊肉切片之后要进行腌制，这样吃起来会比较嫩的，尤其是加上蛋清后，鸡肉的鲜嫩度就会保持住哦。
第二， 酱汁的调制要记住比例哦，一般来说1糖醋加上0.15的酱油搅拌成酱汁备用。
第三， 里脊肉下锅有着前可以裹上湿淀粉，这样可以避免猪肉油炸过劳哦。。而且要记住里脊肉下锅时要油炸两次哦，只有这样才可以更阿基酥脆鲜嫩哦。
锅包鸡肉的做法
将鸡肉改刀
调制番茄酱汁加糖，加醋。
把改刀好的鸡肉加入盐，味精腌制15分钟。再加鸡蛋，淀粉抓匀。
锅内倒入适量的油，油温六成热下鸡肉
炸至金黄色
二次过油捞出
装盘儿备用
锅内留少许油，倒入番茄酱，炒出大泡。
倒入炸好的鸡肉
开始炒
将番茄汁，挂均匀。
完成
以上就是关于锅包鸡肉怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
