黄芪鲫鱼汤:用料:鲫鱼1条(约200克),黄芪30克,生姜2片。
做法:(1)黄芪洗净;鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。
(2)黄芪放锅内,加3碗水煮剩约半碗,再加水重复煮2次,把3次黄芪汤混合约2碗。
(3)把黄芪汤、鲫鱼、姜片—齐放炖盅内,隔开水炖1小时,加玉米油少许,调味供用,食鱼喝汤。
黄芪鲫鱼汤的做法,黄芪鲫鱼汤怎么做
主料
鲫鱼1条胡萝卜半根藕100g
辅料
食盐适量味精适量姜3片黄芪10g枣6颗黄酒适量
黄芪鲫鱼汤的做法
1.胡萝卜半根切块,藕100克切块,黄芪10克,鲫鱼1条,红枣6颗。
2.将鲫鱼洗净,擦干水分,用油煎至两面金黄(我自己的就煎得不好,凑和看吧)。
3.鱼煎好后,放入姜片爆香。
4.烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5.加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。
黄芪鲫鱼汤可以健脾暖中。
机体在寒冬时节活动减弱,新陈代谢减慢,黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用,两者一起煲汤,更能补气血、温脾胃。
适量喝此汤能健脾暖中,但黄芪用量不宜过多,20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1~3次。此外,如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。
黄芪鲫盘的常见做法?
用料
鲫鱼
一条(巴掌大小)
葱
适量
姜
适量
盐
适量(根据自己的口味添加)
料酒
适量
最近一次用的橄榄油煎鱼,发现汤更白
鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净备用
葱切段儿,姜切片备用。
锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄。(煎的过程建议用中火)加入葱段姜片料酒,继续煎一分钟左右。
开大火加入开水(重要的事说三遍:开水开水开水,一定要开水)大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。
盛出加上葱花儿,一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)
小贴士
想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的步骤很重要,一定要煎至两面金黄,加水时一定要是开水(水一定要一次性加足,中途不能二次加水)。
鲫鱼汤里可放黄芪吗 黄芪鲫鱼汤最简单做法
鲫盘是什么,你是说鲫鱼吧,黄芪鲫鱼汤倒是有这个菜。
鲫鱼黄芪汤是一道由鲜鲫鱼、黄芪等食材制成的美食。
鲫鱼黄芪汤做法:
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
1.将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;
2 . 黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;
3 . 生姜、细葱洗净切碎。
4.先将药袋入锅,加水适量,煮约半小时,
5 . 再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
1 鲫鱼汤里可放黄芪吗
鲫鱼汤里可放黄芪。
鲫鱼汤营养美味,性味较为平和,其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分,而南瓜性温,主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物、维生素,以及钾、锌、镁等,两者性味之间互不冲突,成分之间也互不相克,可以同食,因此鲫鱼汤中可以放黄芪。
2 鲫鱼汤里放黄芪的好处1、健脾和胃鲫鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的作用,炖汤食用可以促进脾胃健康,辅助治疗脾胃虚弱。而黄芪性微温,入脾、肺经,同样可以滋养脾胃,故两者搭配炖汤能起到补中益气、健脾和胃的作用。
2、强健筋骨鲫鱼汤含有不少磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,而黄芪含有不少钾、锌等矿物质,食用可以为身体提供钙质,幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质疏松,同时所含的蛋白质中的必需氨基酸的量和比值最适合人体需求,很容易被身体消化吸收,长期食用有提高身体免疫能力、强健筋骨的作用。
3、美容养颜黄芪鲫鱼汤中含有不少的硒元素、及维生素E等成分,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,有很强的抗氧化作用,而维生素E除了有抗氧化的功效外,还能具有美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。
4、暖身驱寒在中医理论上,黄芪属于性质微温的食物,可以去除体内寒凉之气,与鲫鱼炖汤食用具有不错的温热之气,驱寒作用更甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。
3 黄芪鲫鱼汤的简单做法食材:鲫鱼,胡萝卜,姜,藕,黄芪,红枣,黄酒,盐,味精,清汤。
做法:
1、清洗干净胡萝卜,半根切块,藕切块备用。
2、洗净鲫鱼,擦干水份,用油煎至两面金黄。
3、鱼煎好后,放入姜片爆香。
4、烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5、加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。
4 鲫鱼汤跟什么搭配好1、豆腐鲫鱼性平,入脾、胃、大肠经,有利于健脾开胃,而豆腐属于凉性食物,同样入脾、大肠经,两者搭配炖食,具有一定健脾利湿,清肺降热的作用,另外,两者均富含优质蛋白质,适合乳水稀少的产妇食用,有利于促进乳液分泌。
2、黑木耳鲫鱼、黑木耳具有较高的营养价值,具有优质蛋白质,不饱和脂肪酸,膳食纤维、矿物质,并且两者性味并不冲突,食用可以为身体补充所需的营养素,一起配合食用有温中补虚利尿的作用。另外,鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
3、猪骨、生粉葛鲫鱼性平,生粉葛性凉,一起炖汤食用,具有一定清热降火的功效,可以减轻体内的燥热程度。而猪排骨性味甘平,同样具有补阴,益髓润燥之效。三者搭配,非常适合一些上火,水肿、患有痢疾等人群食用。
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