果仁酥 主料 玉米油or色拉油适量 葡萄干适量 枸杞子适量 腰果仁适量 核桃仁适量 葵花籽仁适量 花生仁适量 松子仁适量 白芝麻适量 黑芝麻适量 糖适量 果仁酥的做法步骤
1. 各种果仁放入微波炉高火三分钟，每一分钟时用手翻拌一次，使果仁受热均匀。
2. 炒锅加入油和糖（我用的是红糖，大家可以选择白糖和冰糖），小火融化糖使之成为糖浆。
3. 将果仁们下如糖浆内快速拌匀，尽量使果仁沾满糖浆。
4. 容器内壁刷油，将沾满糖浆的果仁出锅并用勺子趁热压平表面。可以适当用力压的紧一些，俗称瓷实。
5. 冷却后切块切片随意咯~
坚果牛轧糖的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
细砂糖50g
蜂蜜2tbsp
小苏打3/4tsp
混合坚果满满4tbsp
坚果蜂蜜糖的做法
把一个大约17×7cm的模具垫上烘培纸（或者用硅胶模就不用垫纸了），把一半的混合坚果撒在底部
用一个小锅子中火加热，放入蜂蜜和糖并搅拌混匀
直到糖溶化并且开始产生泡泡，大约需要3～5分钟
关火，加入小苏打，搅拌均匀，这时候糖浆会形成泡沫
将此泡沫倒入预先准备好并撒过坚果的模具，再将剩下的一半坚果撒在表面
放置至冷却，然后掰成块儿即可
步骤 1：把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，开火熬糖，开锅后转小火，并要不时地搅拌。
步骤 2：当糖浆温度到125度，倒入事先烤好的坚果、蔓越莓干、玫瑰花瓣，搅拌均匀。这个温度做成的牛轧糖口感顺滑，偏软。 喜欢硬些口感的，糖浆温度要熬到130度，再倒入事先准备好的坚果。
步骤 3：熬好的糖趁热倒入铺好油纸的模具里，用硅胶铲抹平定型。
步骤 4：待其冷却后切块。
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