AAA级：①人工精心手采、新鲜、洁净。②具有本品种果形，果梗完整。③元帅系列要求着色90%以上，其他果70%以上。④果实大型果果径不低于65mm，中型果果径不低于60mm。⑤果实成熟但不过熟。⑥红色品种允许轻微碰压伤总面积不超过1cm2。其中最大处不超过0.5cm2。黄色品种不超过0.5cm2。⑦无其他损伤。
AA级：同AAA级中①、②、④、⑤条。其③条规定着色度元帅系列为70％，其他为50％。其⑥条规定下列损伤中不得超过二项：a.碰压伤不超过1cm2，最大处不超过0.5cm2。b.叶、枝磨伤不超过1 cm2。c.金冠锈斑不超过3 cm2。d.水锈、蝇点病不超过1 cm2。e.允许未破皮雹伤2处，总面积不超过0.5cm2。f.红色品种日灼面积不超过1.5cm2，黄色品种日灼面积不超过1 cm2。⑦条中规定无刺伤、破皮伤、病、虫伤、萎缩、冻伤、瘤子、黑枝磨。
A级：同AAA级①、②、④、⑤条。其③条规定元帅系着色度为50％，其他为40％，其⑥条规定下列损伤中不得超过三项：a.碰压伤不超过1cm2，其中最大不超过0.5cm2。b.枝叶磨伤不超过1 cm2。c.金冠网状锈斑面积不超过果面的1／8，超过肩部的磨锈面积不超过1cm2。d.水锈、蝇点面积不超过l cm2。e.药害不超过I／10。f.轻微雹伤面积不超过l cm2。g.日灼不超过1.5cm2。h.其他干枯虫伤允许3处，每处面积不超过0.03 cm2。I.小疵点不超过5个。⑦不得有下列各损伤：刺伤、破皮伤、食心虫伤、已愈合的面积大于0.03 cm2其他虫伤、病害、萎缩、冻伤。
红富士苹果国家标准是什么
中国目前的做法是，在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小进行分级，即根据果实横径最大部分直径，分为若干等级。如出口的红星苹果，山东、河北两省的分级标准为，直径从65~90mm的苹果每相差5mm为1个等级，共分为5等
我国现行的有关苹果的标准有哪些？
GB/T 18965-2008 地理标志产品 烟台苹果 (单行本完整清晰扫描版) 415KB
SN/T 1585-2005 进出境苹果属种苗检疫规程 128KB
NY/T 1650-2008 苹果及山楂制品中展青霉素的测定 高效液相色谱法.pdf 451KB
GBT 12943-2007 苹果无病毒母本树和苗木检疫规程-.pdf 862KB
GB 13737-2008 食品添加剂 L-苹果酸 900KB
SN/T 2077-2008 进出境苹果检疫规程 828KB
NY/T 1505-2007 水果套袋技术规程 苹果 165KB
NY/T 1555-2007 苹果育果纸袋 202KB
DB51/T 823-2008 苹果生产技术规程 232KB
NY/T 1318-2007 农作物种质资源鉴定技术规程 苹果 660KB
NY/T 1483-2007 苹果蠹蛾检疫检测与鉴定技术规范(单行本完整清晰扫描版) 187KB
NY/T 1464.5-2007 农药田间药效试验准则 第5部分：杀虫剂防治苹果绵蚜(单行本完整清晰扫描版) 88KB
GB/T 10651-2008 鲜苹果 4755KB
ZB X 74007-1990糖水苹果罐头 92KB
QB/T 3612-1999 糖水苹果罐头 114KB
QB 1392-1991干装苹果罐头 81KB
QB 1390-1991什锦果酱罐头苹果山楂型 95KB
QB 1388-1991苹果酱罐头 106KB
NY 5012-2002 无公害食品苹果生产技术规程 48KB
GB/T 5009.185-2003 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 77KB
SN/T 1383-2004 苹果实蝇检疫鉴定方法 324KB
SN/T 0888-2000进出口脱水苹果检验规程 97KB
SN/T 0883-2000进出口鲜苹果检验规程 74KB
SB/T 10199-93苹果浓缩汁 250KB
SB/T 10088-92苹果酱 139KB
SB/T 10085-92苹果脯 123KB
SB/T 10064-1992苹果销售质量标准 359KB
QB/T 3612-1999糖水苹果罐头 191KB
QB/T 1687-93浓缩苹果清汁 230KB
QB/T 1392-91干装苹果罐头 163KB
QB/T 1390-91什锦果酱罐头苹果山楂型 186KB
QB/T 1388-91苹果酱罐头 186KB
QB 2657-2004 浓缩苹果浊汁 165KB
NY/T 983-2006 苹果贮运技术规范 1179KB
NY/T 856-2004苹果产地环境技术条件 209KB
NY/T 5012-2002无公害食品苹果生产技术规程 229KB
NY/T 441-2001苹果生产技术规程 225KB
NY/T 439-2001苹果外观等级标准 151KB
NY/T 328-1997苹果无病毒苗木繁育规程 253KB
NY/T 1086-2006 苹果采摘技术规范 943KB
NY/T 1085-2006 苹果苗木繁育技术规程 1023KB
NY/T 1084-2006 红富士苹果生产技术规程 1178KB
NY/T 1083-2006 渤海湾地区苹果生产技术规程 2241KB
NY/T 1082-2006 黄土高原苹果生产技术规程 1682KB
NY/T 1075-2006 红富士苹果 1046KB
NY/T 1072-2006 加工用苹果 760KB
NY 5012-2002无公害食品苹果生产技术规程 52KB
NY 329-2006 苹果无病毒母本树和苗木 1045KB
NY 329-1997苹果无病毒苗木 234KB
NY 268-1995绿色食品 苹果 40KB
DB440300/T 25.2-2003 预包装鲜苹果购销要求 74KB
GB/T 5009.185-2003苹果和山楂制品中展青霉素的测定 119KB
GB/T 18963-2003浓缩苹果清汁 273KB
GB/T 18527.1-2001苹果辐照保鲜工艺 131KB
GB/T 17980.8-2000农药田间药效试验准则(-)杀虫剂防治苹果小卷叶蛾 149KB
GB/T 17980.7-2000农药田间药效试验准则(-)杀螨剂防治苹果叶螨 163KB
GB/T 17980.65-2004农药田间药效试验准则(二)第65部分杀虫剂防治苹果桃小食心虫 152KB
GB/T 17980.64-2004农药田间药效试验准则(二)第64部分杀虫剂防治苹果金纹细蛾 148KB
GB/T 17980.25-2000农药田间药效试验准则(-)杀菌剂防治苹果树梭疤病 150KB
GB/T 17980.146-2004农药田间药效试验准则(二)第146部分植物生长调节剂提高苹果果形指数试验 146KB
GB/T 17980.144-2004农药田间药效试验准则(二)第144部分植物生长调节剂促进苹果着色试验 144KB
GB/T 17980.124-2004农药田间药效试验准则(二)第124部分杀菌剂防治苹果斑点落叶病 145KB
GB/T 17980.118-2004农药田间药效试验准则(二)第118部分杀菌剂防治苹果轮纹病 140KB
GB/T 17980.117-2004农药田间药效试验准则(二)第117部分杀菌剂防治苹果和梨树腐烂病 160KB
GB/T 17980.116-2004农药田间药效试验准则(二)第116部分杀菌剂防治苹果和梨树腐烂病疤(斑)复发 153KB
GB 9847-2003苹果苗木 160KB
GB 18965-2003原产地域产品烟台苹果 356KB
GB 14974-2003苹果和山楂制品中展青霉素限量 96KB
GB/T 13607-1992苹果、柑桔包装 352KB
GB 13737-1992食品添加剂L-苹果酸 205KB
GB 12943-91苹果无病毒母本树和苗木检疫规程 220KB
GB 9847-88苹果苗木 178KB
GB 8559-87苹果冷藏技术 395KB
GB 8559-1987苹果冷藏技术 459KB
GB 8370-87苹果苗木产地检疫规程 343KB
GB 10775-1989婴幼儿辅助食品苹果泥 407KB
GB 10651-89鲜苹果 605KB
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中国加入世贸组织后，苹果产业面临着极大的挑战。为了满足不断变化的市场需求，只有按照标准化生产的果品才能达到市场要求的质量、规模，才有可能符合国际贸易交往的条件。为此，国家质量监督检验检疫总局和农业部发布了有关苹果的国家标准（GB）和行业标准（NY）。
（1）中华人民共和国行业标准①苹果生产技术规程（NY/T441-2001）。由中华人民共和国农业部于2001年2月12日批准，2001年5月1日起实施。本标准规定了园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和果实采收等苹果生产技术，适用于苹果（不含小苹果）生产园。
②苹果无病毒苗木（NY 329-1997）。由中华人民共和国农业部于1997年12月19日批准，1998年5月1日起实施。本标准规定了苹果无病毒苗木的质量要求，适用于全国各苹果苗木产地及栽培区。
③苹果外观等级标准（NY/T 439-2001）。由中华人民共和国农业部2001年2月12日批准，2001年5月1日实施。本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法，适用于鲜苹果（不包括小苹果）外观的分等分级。
④无公害食品苹果（NY 5011-2001）。由中华人民共和国农业部提出并发布，发布时间2001年9月3日，2001年10月1日起实施。本标准规定了无公害食品苹果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，适用于无公害食品苹果的生产和流通。
⑤无公害食品苹果生产技术规程（NY/T 5012-2001）。由中华人民共和国农业部提出并发布，发布及实施时间同NY5011-2001。本标准规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术，适用于无公害食品苹果的生产和流通。
⑥无公害食品苹果产地环境条件（NY 5013-2001）。由中华人民共和国农业部提出并发布，发布及实施时间同NY5011-2001。本标准规定了无公害苹果产地和环境条件的定义、产地的选择要求、环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量的各个项目及其浓度（含量）限值和试验方法，适用于无公害苹果产地。
⑦绿色食品苹果（NY/T 268-1995）。由中华人民共和国农业部1995年5月25日批准，1995年10月1日实施。本标准规定了绿色食品苹果的术语、生态条件、生产中安全使用农药和果实的品质、试验方法、检验规则、包装、运输和贮藏，适用于获得绿色食品标志的元帅系（包括红星、红冠、新红星等）、富士系（包括富士、红富士）、津轻、乔纳金、秦冠、国光、金冠、印度、王林等苹果。
⑧苹果无病毒苗木（NY 329-1997）。由中华人民共和国农业部1997年12月19日发布，1998年5月1日实施。本标准规定了苹果无病毒苗木的质量要求，适用于全国各地苹果苗木产地及栽培区。
⑨苹果无病毒苗木繁育规程（种子苗木）（NY/T 328-1997）。本标准规定了苹果无病毒苗木的繁育规程，适用于全国各苹果苗木产地及栽培区。（2）中华人民共和国国家标准①苹果苗木（GB9847-2003）。国家质量监督检验检疫总局2003年6月2日发布，2003年11月1日起实施。本标准规定了苹果苗木的质量要求、检验、包装、标签、保管及运输，适用于一年生苹果苗的繁育和销售。
②中华人民共和国标准——鲜苹果（GB/T 10651-1989）。本标准规定了鲜苹果收购的等级、品质、包装、检验、运输和储存。适用于收购元帅系（包括红星、红冠、新红星等）、国光、金冠、富士、青香蕉、红玉、倭锦、印度、祝光、伏花皮、秦冠、鸡冠等新鲜苹果，其他未列入的品种也可参照使用。
③苹果、柑橘包装（GB/T 13607-1992）。国家技术监督局1992年8月14日批准，1993年9月1日起实施。本标准规定了苹果、柑橘包装的技术要求，包装件的储存与运输、试验方法及检测规则等。
④果蔬贮藏加工苹果冷藏技术（GB 8559-87）。本标准适用于下列品种的新鲜苹果冷藏贮存：中熟品种（元帅、红星、红冠、红玉、金冠）；晚熟品种（鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士）。
⑤苹果苗木产地检疫规程（GB 8370-87）。本标准规定了苹果苗木产地的名词解释、检疫对象，应控制病害和应施检疫的繁殖材料，健康苗木的繁殖，苗圃、母本园防疫措施，加强母本园、苗圃的管理，及时防治其他病虫害，苗圃和母本园的检验检疫及签证等要求。
⑥苹果无病毒母本树和苗木检疫规程（GB 12943-91）。本标准规定了苹果无病毒母本树和苗木的检疫规程，适用于所有培育无病毒接穗和砧木的母本树及繁育的无病毒苗木。
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