酱油鸡的用料
三黄鸡一只（2斤左右） 酱油50g（约1/3碗）
姜5片 食用油适量
白砂糖4勺 盐1勺
料酒3勺
酱油鸡的做法
步骤1
用大容器将料酒，白砂糖，酱油，食用油，盐，姜拌匀加入鸡，酱汁将鸡的里里外外抹匀***腌制1小时（千万不要加水，不然不上色）
步骤2
热电饭煲（按煮饭键，时间约45分钟），感觉里面干爽有热度将鸡放入
步骤3
感觉鸡有油出来（2分钟左右），翻面
步骤4
另一面热2分钟左右将酱汁倒入，盖上盖子
步骤5
10分钟左右轮流翻面，让鸡身均匀上色
步骤6
约45分钟左右煮饭键时间够了，将鸡捞出，晾凉后可以斩鸡了
步骤7
完成
这道菜是我跟我的老同学要来的，广东人偏好甜食。不喜欢甜的糖减半。
酱油鸡的用料
上等好鸡2000g 生抽半碗
老抽半勺 冰糖碗的三份一
料酒适量 葱2条
油适量
酱油鸡的做法
步骤1
所有材料下锅煮开 放鸡下去。煮开到最小火！
步骤2
小火一边煨一边用勺子淋汁，鸡要十分钟翻一次面。好上色和成熟度均匀！
步骤3
40分钟后，捞起纳凉斩件淋上锅里剩余的酱汁 。最后摆盘上桌。。
酱油鸡的烹饪技巧
越是好的鸡越香。。。。如果是买的两斤以下的，煨20分钟到30分钟就可以了。最后大火收汁一两分钟，等鸡上色！不要收干汁哈，等下还要淋到切好的鸡上让它更好上味的。
酱油鸡怎样做
薄荷可以和鸡一起吃。
薄荷叶含薄荷油、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种物质，味道芳香浓郁、清凉袭人，味香却是无毒的，既可以做香料，也可以做调味剂。鸡肉富含蛋白质、铁质、维生素等多种营养物质，能滋补身体，因此两者是可以一起食用的，不含食物相克的成分，搭配在一起吃具有独特的风味。
薄荷焖鸡
原料：鸡肉300g、薄荷适量、油、盐、酱油、生姜、大蒜
做法：
1、鸡肉洗净，薄荷分三分，一份切碎放入鸡肉中加调味料腌渍半小时。
2、热油锅放入鸡肉炒至变色。
3、加入适量水和一份薄荷焖煮。
4、汁水快干时加入切碎的薄荷叶翻炒。
5、快速的翻炒。起锅。因为薄荷煮十分钟后就会失去香味。所以起锅前加入点薄荷会更香。
用料：
仔鸡 一只
小葱 一把
酱油 30毫升
生姜 一块
生抽 5毫升
食用油 25毫升
藤椒油 3毫升
食盐 少许
香菜 2根
做法步骤：
酱油鸡的做法
1、准备食材，清洗干净。
2、准备30毫升酱油。
3、把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。
4、20分钟后再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。
5、在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。
6、葱切两段，姜切片。
7、去铸铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油。
8、将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底。
9、放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内。
10、倒入适量料酒，因为做这个鸡我不用水的，所以放了大约50毫升料酒。
酱油鸡的做法
11、来中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可，这个时间和鸡的大小有关
酱油鸡的做法
12、放入香菜和辣椒粒
酱油鸡的做法
13、淋上少许生抽
酱油鸡的做法
14、另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热
酱油鸡的做法
15、将热油淋在鸡身上，上就可以吃了
酱油鸡的做法
16、鸡肉非常滑嫩，可以直接吃，也可以做少许椒盐，撕开鸡肉沾着吃，都很好吃
以上就是关于如何制作酱油鸡全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
