主料:金针菇一包,猪后肘半斤多。
辅料:葱2颗,姜1块,味极鲜适量,盐适量,花生油适量
金针菇肉馅水饺的做法:
1、猪后肘剁成馅放盆里,金针菇洗净控水剁碎,葱剁碎,姜剁碎。
2、加花生油,味极鲜,盐,十三香,搅拌均匀。
3、和面,把面分成均匀的块放盆里备用,取一块搓长条,一分为二后再分成均匀的剂子,擀成饺子皮,包成饺子。
4、饺子成型了。
5、锅里添水,水开后下饺子,全程大火,饺子浮上来肚朝上,再煮会就可以出锅了。蘸上醋,即可食用。
金针菇馅饺子的做法
具体做法如下:
主料:羊肉400g、面粉300g
辅料:金针菇适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量、白酒适量
1、备料,葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净。
2、羊肉剁碎。
3、金针菇切碎。
4、羊肉分次加水沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲,加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀,再加入葱拌匀。
5、加入金针菇、香菜和胡椒粉,最后加入香油一起拌匀即可。
金针菇肉馅饺子的做法
金针菇水饺的做法:
1.金针菇切去根部,清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开,放放金针菇氽烫,熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净,擦成丝。黄瓜丝攥干水份,就是开水捞一道,用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。
3.冷却后的金针菇,挤去水分,再切成小粒,加入准备好的调味料(盐、味精、植物油)和黄瓜丝搅拌均匀,做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
其实,自己做出来也不一定好吃,也不一定找到第一次吃的那种感觉。
金针蘑包饺子的做法
金针菇可以用来炒菜,可以用来做汤,也可以用来做饺子馅,用金针菇做饺子馅非常的美味,吃起来比较香鲜,比如说可以和猪肉一起来搭配,能够做出比较好吃的饺子,做法也比较简单,在做之前要把金针菇清洗干净,然后把金针菇放到开水里面焯一下,然后再切成小粒制作馅料。
金针菇大肉水饺的做法
主料:猪肉馅400克、金针菇400克、面粉500克
调料:食盐5克、酱油4克、葱1根、香油8克、饺子馅调料3克、水300克
1.将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会
2.利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可
3.姜切粒,葱切葱花
4.金针菇切去根部,清洗干净。锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫,2分钟捞出放在冷水中冷却,再挤去水分,切成小粒
5.把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
6.面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮
7.面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了
金针菇吃多了有什么害处
1、容易导致便秘
金针菇含有很多的粗纤维成分,这种纤维和膳食纤维不同,胃肠很难消化,一次性食用过多容易导致肠道堵塞,出现便秘,尤其是自身本来就有便秘的患者,食用过多,排便困难加重。
2、引发脾胃虚寒
金针菇性寒,含有较多的寒气,一次性食用过多或经常性食用,容易一起身体寒气加重,出现脾胃虚寒之症,女性还可一起宫寒、痛经等。
3、容易引起缺钙
金针菇中含有很多的磷元素,可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素,其吸收也需要维生素D的参与,另外,体内磷元素含量过高时,钙质的流失也会加重,吸收不足,流失过快,很容易引起缺钙。
金针菇包饺子的做法步骤:
食材
饺子皮:
300克 全麦面粉
100克 胡萝卜
100克 饮用水
饺子馅:
270克 金针菇
180克 冬笋(去皮)
5克 姜末
少许酱油
少许 湖盐
少许 辣椒粉
做法
-step1-
今天做的饺子皮是用胡萝卜汁来和面,有机全麦面粉没有精加工和漂白,虽然加了胡萝卜汁,和出的面团也是比较深的颜色,但煮出来的口感很劲道
为了方便,使用了面包机和面,和好的面团放一边待用
-step2-
冬笋先切片焯水,焯水后再切碎末,金针菇切小段
-step3-
先热锅放少许植物油,爆香姜末,再依次放入冬笋和金针菇,炒至变软后放湖盐、辣椒粉调味,放凉后即可用来包饺子
-step4-
之前和好的面团搓成长条,切小段,小面团切面朝上,均匀地撒上面粉,用手掌后半部将一个个小面团压扁,再用擀面杖擀成皮,包入馅料捏紧
-step5-
最后下锅煮熟就可以品尝了。
冬笋,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘等有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,肾炎的人不宜多食。
金针菇营养价值:
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
以上就是关于金针菇馅饺子怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!