【腊排骨干锅的做法】
用料：
腊排骨 莴笋头、豆芽 色拉油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量
红烧油适量、大蒜头适量、大蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、桂皮适量。
步骤：
锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。
把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）
倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。
当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)
趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。
大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。（七八分钟差不多了！）
最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上，OK！弄个小炉子，边吃边继续烧着，美呀~~~
腊排骨的做法
腊排骨特有的咸香味，夹杂着辣椒的辣，洋葱的鲜，真的特美味，不光下饭，也特别的下酒呢。就着一碗干锅腊排骨，我跟先生还小酌了一杯，孩子也多添了半碗米饭呢。腊排骨最美味的做法，香辣入味不塞牙，下饭又下酒，大人孩子吃不够，具体的做法分享，有喜欢的可以试试哟。没有腊排骨的，用新鲜排骨也是一样的，只是味儿略有不同呢。
食材
腊排骨 600克
洋葱 半颗
小米椒 3个
青椒 1个
大蒜 20克
香葱 2根
精盐 2克
白糖 2克
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备腊排骨。
请点击输入图片描述
2
用砍骨头剁成块。
请点击输入图片描述
3
用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。
请点击输入图片描述
4
准备各式配料。
请点击输入图片描述
5
洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。
请点击输入图片描述
6
炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
请点击输入图片描述
7
煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
请点击输入图片描述
8
翻炒后淋入豉油。
请点击输入图片描述
9
根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖。
请点击输入图片描述
10
炒匀后下青椒，洋葱粒。
请点击输入图片描述
11
翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火，美味即成。
请点击输入图片描述
END
注意事项
1：精灵用的腊排骨，咸味比较淡。如果是比较咸的腊排骨，记得先用水泡出咸味哦。
2：小米椒的量，可能自家能吃辣的程度来加减的哈。精灵这个量，只有一点点辣，小朋友都可以吃的呢。
3：没有电压力锅的，可以用一般的高压锅，或者炒菜的可直接煮熟
腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
以上就是关于干锅腊排骨的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
