1、准备好一个鸡蛋、面粉、温水、胡萝卜，小葱，胡萝卜洗干净切成丝。
2、拿一个碗，碗内倒入温水，加入面粉鸡蛋搅拌均匀，在加入切好的胡萝卜丝。一定要搅拌的稀一点。
3、小葱洗干净切成长段，加入碗内，搅拌均匀。
4、在碗内放入少许食用盐，再放入辣椒面、黑胡椒、搅拌均匀
5、锅内大火热油，油热后转成小火煎，锅内放入搅拌好的稀稀的面糊糊，然后晃动锅，让面上面一层多余的面糊糊流动到旁边，保证面饼薄薄的。
香辣煎饼怎么做
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
主料煎饼5张 辅料卤肉适量自制辣椒适量
步骤
香辣煎饼的做法步骤11.准备煎饼
香辣煎饼的做法步骤22.自制辣椒，由（辣椒油、蒜蓉、香菜末、白芝麻）做成的。
香辣煎饼的做法步骤33.这是做好的卤水锅，有卤肉。
香辣煎饼的做法步骤44.取出一些卤肉，剁碎，不要太碎哦。
香辣煎饼的做法步骤55.放入碗里，加入自制辣椒，拌匀。
香辣煎饼的做法步骤66.煎饼平放，将香辣肉铺在煎饼上。
香辣煎饼的做法步骤77.卷起来即可
香辣煎饼的做法步骤88.切开更方便吃
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