1、原料，洋姜400克，瘦肉一小块，盐适量，白糖少许，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，但也要洗干净。
2、瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。
4、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅。
鬼子姜怎么做好吃
鬼子姜是我们用来作为咸菜的一种，很多人利用鬼子姜做咸菜来下饭吃，鬼子姜也是我们常说的洋姜，也是姜的一种，吃这个鬼子姜的时候也是需要提前腌制好，这样才能够更入味，但是在制作的时候也不要放太多盐了，吃太咸的食物对身体的伤害也是很大的，鬼子姜吃的时候里面一定要腌制熟透，这样吃的时候才不会麻舌头，那么鬼子姜的吃法有哪些?
洋姜一份，嗯，先入为主的观念，人家先告诉我这是洋姜，我就叫它洋姜，而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，不过再难洗也要洗干净了，咱吃的时候不去皮哦~
瘦肉一份，切成薄片备用
洋姜洗净切成片备用
锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下
烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟?，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)
鬼子姜
鬼子姜的做法
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
鬼子姜的做法
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
鬼子姜的做法
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
鬼子姜的做法
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
在吃鬼子姜的时候就可以选择这样的方式给自己吃，鬼子姜一般人们都是会用来作为凉拌的食物，或者是腌制成咸菜，吃这个鬼子姜还有调味的效果，鬼子姜在制作美食的时候里面还可以适当的添加一点，但是鬼子姜是一种刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜。
鬼子姜的做法 鬼子姜怎么做
鬼子姜的做法。
食材：仔姜适量。
辅料：酱油适量、干辣椒面少许、味精少许。1、将鬼子姜洗净，沥干水。
2、切成薄片。
3、倒入适量万家香酱油，腌制半天就可以吃了。
4、取适量鬼子姜片，留少许酱油，加入少许干辣椒面，味精拌匀即食。
5、拌好的鬼子姜。
6、如果姜片腌得比较多，可放冰箱保存，在腌制的第三天，要倒出一部分酱油，再加入一小碗凉开水稀释，这样鬼子姜才不会越来越咸，影响口感。隔两天，适当翻一下。
7、如果鬼子姜买得多，短时间内吃不完，可以将其洗净沥干水后，直接用酱油腌整个的。腌的时候放保鲜盒里。隔两天翻一下，使其能够够腌制均匀。吃的时候切成片，拌上辣椒面，味精就可以了。冰箱保存。
鬼子姜名称的由来。
洋姜也叫鬼子姜，其实这种叫法并不是说它从日本引进的，关于鬼子姜这个名字有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸，所以就被称为了鬼子姜。二是在德国占领我国的青岛地区后，引进到我国后人们多种植到花园或房子周围，人们心中对鬼子充满了憎恨，因此就有了鬼子姜这个名字。
鬼子姜的做法大全
1、准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺。
2、将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量
鬼子姜的做法：
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
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