米粑,又有称米粑粑,湖北特产,湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售,所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一
工具/原料
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粘米粉 (400g)
水 420g
醪糟(不要固体物) 50g
砂糖 110g
方法/步骤
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将材料做成无颗粒的面糊,室温条件下发酵9小时左右,表面会有大量的气泡产生出。
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铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模)
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一片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴)。1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量)
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电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接。
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在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出。
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约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起。
谁知道米粑粑的做法
米粉粑粑的做法
主料
糯米粉
500g
面粉
100g
辅料
油
适量
糖
适量
芝麻
适量
步骤
1.备湿糯米粉,
2.加点面粉揉匀醒半天,
3.备芝麻提香,
4.酸好的糯米粉搓成圆,
5.油烧至八成热下入做好的粑坯油炸,炸金黄。
6.捞出,
7.备白糖,
8.锅里留少许油倒进白糖,
9.炒化,
10.再倒进炸好的粑,
11.炒至糖全裹在粑上,
12.放进芝麻,
13.炒匀即可。
安徽米粉粑粑的做法
你可以参考一下,谢谢
原料:
粘米粉400g
水420g
醪糟(不要固体物)50g
砂糖110g
做法:
1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生。
2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用
的蛋挞模)
3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴)。1片厨房纸滴少量
油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量)
4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(
我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊
,最好中间有连接。
5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅
之间的缝隙,以防止蒸汽跑出。
6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起。
米粉粑粑的做法步骤图,米粉粑粑怎么做好吃
主料
马兰
(适量)
辅料
盐
(适量)
厨具
平底锅
分类
原味
煎
半小时
普通难度
将马兰洗干净,沥水。备用。
用大锅烧水烧开。转小火。然后将马兰头在开水里面滚烫下,这时候将火开大,10秒钟以内。将火关闭。然后把水挤掉。用刀剁碎。
然后将米粉和马兰放在一起拌均匀,加入开水,让米粉包住马兰头,,水不能放的太多了!
最后在果里刷油煎好,就行了,最少要煎5分钟!
主料 未知
红薯一个
辅料
花生油半锅、精盐半勺、澄粉200克、生粉100克
红薯粑粑步骤1
红薯粑粑的做法大全
两份面粉和一份生粉加入适量的精盐,放入适量水拌好
步骤2
红薯粑粑的做法
红薯切成丁
步骤3
红薯粑粑的家常做法
把红薯丁倒入糊糊里,拌匀
步骤4
红薯粑粑的简单做法
油锅烧热
步骤5
红薯粑粑怎么吃
舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里,放入油锅炸
步骤6
红薯粑粑怎么做
底部金黄的时候,翻面再炸
步骤7
红薯粑粑怎么炒
两面都炸好,捞出沥干油即可
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