在作物生产中，为了防治病、虫、草害，经常要用到农药。一般地，有些农药是可以使用的，但是用药时间、用药量和用药方法是有讲究的。用药时间恰当，防治病、虫、草害的效果才能良好，否则防治效果则不佳。农药施用应当适量，用量过多，不但造成浪费，而且会带来污染。一种农药不宜多次施用，以免在产品中积累。为了提高药效，提倡合理轮换用药或合理混合用药。
严格说来，所有的化学农药都是有毒的，会对人、畜带来危害。为了避免或减轻农药的危害，国家农药安全使用规定中，对可用农药规定了安全间隔期。安全间隔期是指农药施用日期与产品采收日期（或收获日期）之间间隔的安全天数，在这一间隔天数之前施药，可以避免或减少产品中农药残留。
由于在作物生产上农药施用种类很多、数量较大，给产品品质带来了不同程度的影响。因此世界各国对农产品的农药残留数量规定了严格的限值。
根据我国食品卫生标准，原粮中有机磷农药的允许量标准如下（单位均为毫克/千克）：乐果0.05，敌敌畏和对硫磷0.1，马拉硫磷8（GB5127—1998）；甲拌磷≤0.02，杀螟硫磷≤5，倍硫磷≤0.05（GB4788—1994）；辛硫磷≤0.05（GB14868—1994）；乙酰甲胺磷≤0.2（GB14872—1994）；甲胺磷≤0.1（GB14873—1994）；甲基对硫磷≤0.1（GB14874—1994）等。
到目前为止，我国仅规定了4类无公害农产品安全质量标准，分别是《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1—2001）、《农产品安全质量 无公害水果安全要求》（GB18406.2—2001）、《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3—2001）、《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》（GB18406.4—2001）。玉米尚无此类标准出台，但不防参考《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》。现将无公害蔬菜的农药最大残留限量列于表7。
表7 无公害蔬菜的农药最大残留限量（毫克/千克）
通用名称 最大残留限量 通用名称 最大残留限量 马拉硫磷 不得检出 抗蚜威 1.0 对硫磷 不得检出 甲萘威 2.0 甲拌磷 不得检出 二氯苯醚菊酯 1.0 甲胺磷 不得检出 溴氰菊酯 0.2～0.5
表7 无公害蔬菜的农药最大残留限量（毫克/千克）（续）-1通用名称 最大残留限量 通用名称 最大残留限量 久效磷 不得检出 氯氰菊酯 0.5～1.0 氧化乐果 不得检出 氰戊菊酯 0.05～0.5克百威 不得检出 氟氰戊菊酯 0.2 涕灭威 不得检出 顺式氯氰菊酯 0.2～1.0 六六六 0.2 联苯菊酯 0.5 DDT 0.1 三氟氯氰菊酯 0.2 敌敌畏 0.2 顺式氰戊菊酯 2.0 乐果 1.0 甲氰菊酯 0.5 杀螟硫磷 0.5 氟胺氰菊酯 1.0 倍硫磷 0.05 三唑酮 0.2 辛硫磷 0.05 多菌灵 0.5 乙酰甲胺磷 0.2 百菌清 1.0 二嗪磷 0.5 噻嗪酮 0.3 喹硫磷 0.2 五氯硝基苯 0.2 敌百虫 0.1 除虫脲 20.0 亚胺硫磷 0.5 灭幼脲 3.0 毒死蜱 1.0
食品农药残留检测国家标准
制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法。2021年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）（以下称2021版GB 2763），该标准于2021年9月3日起正式实施。新标准于2021年9月3日开始实施，参照GB/T 32950-2016，植物产品如新鲜水果和蔬菜应标明农产品的收获或采摘日期，抽样时要注意收集该信息。特别要关注的是茶叶，可能会有2021年9月3日前生产的产品，要选择不同版本标准判定，并选用配套检测方法。
《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。
农药残留标准
法律分析：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。(九)食品生产经营过程的卫生要求。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
我国已制定的一些农副产品中的农药最高残留限量表
序号 农药通用名称 农副产品名称 最高残留限量(MRL)，≤，mg/kg 国家标准号
1 2，4-滴（2，4-D） 蔬菜 原粮 0.2 0.5 GB15194-94 GB GB15194-94
2 矮壮素 （chlormequatchloride） 原粮 5 GB GB15194-94
3 百草枯 （paraquat） 菜籽油 成品粮 柑桔 0.05 0.5 0.2 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
4 百菌清 （chlorothalonil） 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 0.2 1 1 GB 14869-94 GB 14869-94 GB 14869-94
5 倍硫磷 （fenthion） 谷类（以原粮计）食用油 蔬菜 水果 0.05 0.01 0.05 0.05 GB4788-94 GB4788-94 GB4788-94 GB4788-94
6 苯丁锡 （fenbutatin oxide） 柑桔 梨果 5 5 GB16333-1996 GB16333-1996
7 丙线磷(ethoprophos) 花生 0.02 GB15194-94
8 丙环唑(propiconazole) 原粮 0.1 GB 15194-94
9 草甘膦 (glyphosate) 甘蔗 水果 2 0.1 GB14968-94 GB14968-94
10 除虫脲 (diflubenzuron) 柑桔 梨果 原粮 1 1 0.2 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
11 代森锰锌 (mancozeb) 梨果 小粒水果 果菜 3 5 0.5 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
12 稻丰散 (phenthoate) 成品粮 柑桔 0.05 1 GB16333-1996 GB16333-1996
13 滴滴涕 (DDT) 粮食（成品粮） 蔬菜 水果 鱼 0.2 0.1 0.1 1 GB2763-81 GB2763-81 GB2763-81 GB2763-81
14 敌百虫 (trichlorfon) 蔬菜 水果 原粮 0.1 0.1 0.1 GB16329-1996 GB16329-1996 GB16329-1996
15 敌敌畏 (divhlorvos) 食用油 蔬菜 水果 原粮 不得检出 0.2 0.2 0.1 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998
16 敌菌灵 （anilazine） 蔬菜 原粮 10 0.2 GB15194-94 GB15194-94
17 敌瘟磷(edifenphos) 成品粮 0.1 GB16333-1996
18 丁硫克百威 (carbosulfan) 稻谷 柑桔 0.5 2 GB16333-1996 GB16333-1996
19 毒死蜱 (chlorpyrifos) 成品粮 梨果 棉籽油 叶菜 0.1 1 0.05 1 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
20 对硫磷 (parathion) 食用油 蔬菜 水果 原粮 0.1 不得检出 不得检出 0.1 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998
21 多菌灵 (carbendazim) 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 0.5 0.5 0.5 GB14870-94 GB14870-94 GB14870-94
22 多效唑 (paclobutrazol) 菜籽油 原粮 0.5 0.5 GB16333-1996 GB16333-1996
23 二嗪磷 (diazinon) 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 0.1 0.5 0.5 GB14928.1-94 GB14928.1-94 GB14928.1-94
24 伏杀硫磷 (phosalone) 棉籽油 叶菜 0.1 1 GB16333-1996 GB16333-1996
25 氟氯氰菊酯(cyfluthrin) 棉籽油 0.05 GB16333-1996
26 氟戊菊酯 (flucythrinate) 棉籽油 蔬菜 水果 原粮 0.2 0.2 0.5 0.2 GB15194-94 GB15194-94 GB15194-94 GB15194-94
27 腐霉利 (procymidone) 菜籽油 果菜 1 2 GB16333-1996 GB16333-1996
28 甲胺磷(methamidoophos) 稻谷 0.1 GB14873-94
29 甲拌磷 (phorate) 谷类（以原粮计） 食用油 蔬菜 水果 0.02 不得检出 不得检出 不得检出 GB4788-49 GB4788-49 GB 4788-49 GB4788-49
30 甲基对硫磷 (parathion-methyl) 稻谷 棉籽油 0.1 0.1 GB14874-94 GB14874-94
31 甲基嘧啶磷 (pirimiphose-methyl) 谷物 5 GB14928.3-94
32 甲萘威 (carbary) 粮食 食用油 蔬菜 水果 烟草 5 0.5 2 2.5 1 GB14971-94 GB14971-94 GB14971-94 GB14971-94 GB14971-94
33 甲霜灵 (metalaxyl) 果菜 小粒水果 原粮 0.5 1 0.05 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
34 久效磷 (monocrotophos) 稻谷 棉籽油 0.02 0.05 GB16333-1996 GB16333-1996
35 抗蚜威 (pirmicarb) 粮食（包括大豆） 蔬菜 水果 0.05 1 0.5 GB14928.2-94 GB14928.2-94 GB14928.2-94
36 克百威(carbofuran) 稻谷 0.5 GB14928.7-94
37 克菌丹(captan) 水果 15 GB15194-94
38 硫线磷 (cadusafos) 甘蔗 柑桔 0.005 0.005 GB14969-94 GB14969-94
39 喹硫磷 (quinalphos) 大米 柑桔 蔬菜 0.2 0.5 0.2 GB14928.10-94 GB14928.10-94 GB14928.10-94
40 乐果 (dimethoate) 食用油 蔬菜 水果 原粮 不得检出 1 1 0.05 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998
41 林丹 (lindane) 蛋 牛乳、乳制品 肉，脂肪含量≤10%（以鲜重计） 肉，脂肪含量>10%（以鲜重计） 原粮 0.1 0.01 0.2 2 0.1 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
42 磷胺 (phosphamidon) 原粮 0.1 GB15194-94
43 硫双威 (thiodicarb) 棉籽油 0.1 GB16333-1996
44 六六六 (HCHBHC) 粮食（成品粮） 蔬菜 水果 鱼 0.3 0.2 0.2 2 GB2763-81 GB2763-81 GB2763-81 GB2763-81
45 氯氟氰菊酯 (cyhalothrin) 棉籽油 梨果 果菜 柑桔 叶菜 0.02 0.2 0.5 0.2 0.2 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
46 氯菊酯 (permethrin) 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 1 1 2 GB14871-94 GB14871-94 GB14871-94
47 马拉硫磷 (malathion) 成品粮 食用油 蔬菜 水果 原粮 3 不得检出 不得检出 不得检出 8 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998 GB5127-1998
48 灭草松 (bentazone) 原粮 0.05 GB16333-1996
49 灭多威 (methomyl) 甘蓝 柑桔 2 1 GB16333-1996 GB16333-1996
50 灭幼脲 (chlorbenzuron) 蔬菜 原粮 3 3 GB15195-94 GB15195-94
51 氰戊菊酯 (fenvalerate) 根块类菜 谷类（以原粮计） 果类菜 水果 叶类菜 0.05 0.2 0.2 0.2 0.5 GB14928.5-94 GB14928.5-94 GB14928.5-94 GB14928.5-94 GB14928.5-94
52 炔螨特 (propargite) 柑桔 梨果 棉籽油 叶菜 5 5 0.1 2 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
53 噻菌灵 (thiabendazole) 柑桔 香蕉 10 3 GB16333-1996 GB16333-1996
54 噻螨酮 (hexythiazos) 柑桔 梨果 0.5 0.5 GB16333-1996 GB16333-1996
55 噻嗪酮 (buprofezin) 粮食 蔬菜 0.3 0.3 GB14970-94 GB14970-94
56 三环唑 (tricyclaxole) 稻谷 2 GB14928.9-94
57 三唑醇 (triadimenol) 原粮 0.1 GB15194-94
58 三唑酮 (triadimefon) 谷类（原粮） 蔬菜 水果 0.5 0.2 0.2 GB14972-94 GB14972-94 GB14972-94
59 三唑锡 (azocyclotin) 柑桔 梨果 2 2 GB16333-1996 GB16333-1996
60 杀虫环 (thiocyclam) 大米 0.2 GB14928.11-94
61 杀虫双 (disosultap) 大米 0.2 GB14928.12-94
62 杀螟丹 (cartap) 成品粮 柑桔 0.1 1 GB16333-1996 GB16333-1996
63 杀螟硫磷 (fenitrothion) 谷类（以原粮计） 食用油 蔬菜 水果 5 不得检出 0.5 0.5 GB4788-94 GB4788-94 GB4788-94 GB4788-94
64 杀扑磷 (methidathion) 柑桔 2 GB16333-1996
65 双甲脒 (amitraz) 柑桔 果菜 梨果 棉籽油 0.5 0.5 0.5 0.05 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996 GB16333-1996
66 水胺硫磷 (isocarbophos) 稻谷 柑桔（肉） 0.1 0.02 GB 14928.8-94 GB 14928.8-94
67 四螨嗪 (clofentezine) 水果 1 GB15194-94
68 涕灭威 (aldicarb) 花生仁 棉籽油 花生油 0.05 不得检出 不得检出 GB14928.6-94 GB14928.6-94 GB14928.6-94
69 五氯硝基苯 (quintozene) 蔬菜 原粮 0.2 0.1 GB15194-94 GB15194-94
70 辛硫磷 (phoxim) 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 0.05 0.05 0.05 GB14868-94 GB14868-94 GB14868-94
71 溴甲烷 (methyle bromide) 原粮 50(以无机溴计) GB15194-94
72 溴螨酯 (bromopropylate) 柑桔 梨果 5 5 GB16333-1996 GB16333-1996
73 溴氰菊酯 (deltametrin) 柑桔 果类菜（皮可食） 水果（皮可食） 原粮 叶菜类 0.05 0.2 0.1 0.5 0.5 GB14928.4-94 GB14928.4-94 GB14928.4-94 GB14928.4-94 GB14928.4-94
74 亚胺硫磷 (phosmet) 茶叶 蔬菜 水果 原粮 0.5 0.5 0.5 0.5 GB16320-1996 GB16320-1996 GB16320-1996 GB16320-1996
75 乙硫磷 (ethion) 棉籽油 原粮 0.5 0.2 GB15194-94 GB15194-94
76 乙烯菌核利 (vinclozolin) 蔬菜 5 GB15194-94
77 乙酰甲胺磷 (acephate) 谷类（以原粮计） 蔬菜 水果 0.2 0.2 0.5 GB14872-94 GB14872-94 GB14872-94
78 异菌脲 (iprodione) 梨果 果菜 10 5 GB16333-1996 GB16333-1996
79 莠去津 (atrazine) 甘蔗 玉米 0.05 0.05 GB16323-1996 GB16323-1996
说明：1《中华人民国和国农药管理条例》规定，“剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药”，克百威、甲胺磷等高毒农药在蔬菜、水果上的残留标准为“不得检出”。
2六六六是以甲、乙、丙、丁4种异构体总计；滴滴涕是以滴滴涕和种异构体（p,p-DDT、p,p-DDD、p,p-DDE、o,p-DDT）总计。
3原标准甲基嘧啶硫磷、二氯苯醚酯、地亚农、呋喃丹、克螨特、三氟氯氰菊酯、西维因、粉锈宁、阿特拉津、克线丹的农药通用名，现标准已修正为甲基嘧啶磷、氯菊酯、二嗪磷、克百威、炔螨特、氯氟氰菊酯、甲萘威、三唑酮、莠去津、硫线磷。
以上就是关于玉米子粒中农药残留的限量标准是怎样规定的？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
