黄瓜干凉拌好吃，做法如下：
主料：黄瓜干30克、花生适量、木耳秋木耳20克。
辅料：葱丝少许、生抽1勺、糖适量、盐半勺、醋1勺。
步骤：
1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。记得准备馅料的时候，老母亲8点多泡上，等11点了取出来，咬了一块，真的还挺硬的，只得把中午饭的计划改了食材，又多泡了四五个小时才泡软。
2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭。
3、炸好捞出备用。
4、秋木耳冷水泡发，洗净。
5、木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。
6、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。
7、别看只是凉拌菜，用黄瓜干做的，口味真是不一般。
黄瓜干的做法
食材
主料
黄瓜干片
50g
辅料
辣椒油
适量
蒜蓉
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.黄瓜干用水浸泡开
2.准备凉拌酱汁材料
3.蒜蓉和辣椒油、盐、白糖、白醋、香油、鸡精、生抽等拌成酱汁备用
4.准备一锅开水，把黄瓜片入锅煮一煮
5.把煮好的黄瓜片捞出
6.直接放入调好的酱汁里
7.拌匀即可
8.装盘，鲜爽脆口的凉拌青瓜片完成！
黄瓜干的吃法与做法
黄瓜干的作法
一、凉拌黄瓜干
食物：黄瓜干、花生仁、黑木耳秋、葱丝、生抽酱油、糖适当、盐小勺、醋。
作法：
1、最重要的便是侵泡时间长。确实需要8钟头以上，不一定是12钟头，但4个钟头毫无疑问不足。
2、炸一小碗花生仁，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞起来预留。
3、秋木耳冷小水泡发，清洗，黑木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分开水焯，一部分是纯侵泡，泡软。发觉还是不绰水的美味，松脆的，并不是硬，便是鲜脆的口味。
4、各种食物都放进海碗中，添加调味品，翻拌就可以。
二、生活中黄瓜干
食物：黄瓜干、盐、油辣子。
作法：
1、黄瓜干放水里侵泡，再清洗干净，切割成小段。
2、火上置上锅，烧开，倒进适当油，冷油下辣酱，炒成香气。
3、将黄瓜干倒进锅中煸炒，再放进辣酱和少量冷水，焖煮一会儿就可以盛出。
黄瓜干如何晒
1、丝瓜清洗沥水对半割开，把黄瓜籽挖到肉厚最怎么样超出0.5公分，一些黄瓜肉厚就多挖去点肉，丝瓜两边还要细心弄好哈瓜肉这种不必消耗。
2、肉还是要的。可是不必太厚，这样子做出去的黄瓜干更脆些，解决好的丝瓜撒上适当盐，盐略微多一点。便是要咸的搓匀。丝瓜出水量。放一晚上，气温较为热。封袋放电冰箱一晚也可。第二天取下丝瓜晒，第二天再次晒。
3、晒了二天的黄瓜干就可以了装到薄膜袋里，放冷藏室。要吃的加入适量来吃就好了。
黄瓜干的服用使用价值
1、降血脂：黄瓜干中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以黄瓜干代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
2、减肥瘦身强身健体：黄瓜干中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，黄瓜干中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
3、益脑安神助眠：黄瓜干带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，辅助治疗失眠症。
4、抗肿瘤：黄瓜干中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
黄瓜干的服用禁宜
1、适合热病人、肥胖症、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。而且是糖尿病患者优选的食品之一。
2、可是脾胃虚寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因丝瓜性凉，胃寒病人食之可致腹痛泄泻
黄瓜丝干怎么做好吃?
黄瓜的外表翠绿色，中间粗两端稍微细一些，看上去就像一把绿色的宝剑。黄瓜的营养价值非常丰富，所以是一种极具食用价值的蔬菜，关于黄瓜的食用方法也是非常多的，其中黄瓜干是是比较受欢迎的一种吃法。
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黄瓜干的做法
一、凉拌黄瓜干
食材：黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。
做法：
1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。
2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞出备用。
3、秋木耳冷水泡发，洗净，木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。
4、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。
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二、家常黄瓜干
食材：黄瓜干、盐、辣椒油。
做法：
1、黄瓜干放水中浸泡，再冲洗干净，切成小段。
2、火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出香味。
3、将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮片刻即可盛出。
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黄瓜干怎么晒
1、黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。
2、肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。
3、晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。
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黄瓜干的食用价值
1、降血糖：黄瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜干代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
2、减肥强体：黄瓜干中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜干中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3、健脑安神：黄瓜干含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、抗肿瘤：黄瓜干中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
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黄瓜干的食用禁宜
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。并且是糖尿病人首选的食品之一。
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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黄瓜干的吃法非常多，在做的时候要把它先泡一下，可以在里面加入一些自己喜欢吃的食材搭配着吃，口感更丰富，营养价值会更高一些。如果外面买的不放心，可以自己把黄瓜制干，因为需要连续几天的晾晒，所以主要是选择一个好的天气。
黄瓜干的做法，黄瓜干怎么做好吃，黄瓜干的家常做法
用料
主料
黄瓜2根
辅料
五花肉
50克
蒜薹
2根
红尖椒
1个
调料
食盐
少许
鸡精
2克
葱
适量
姜
适量
干辣椒
少许
料酒
少许
香油
少许
淀粉
少许
甜面酱
10克
植物油
适量
白糖
10克
干煸黄瓜的做法
1.先看看原材料：认识一下线黄瓜。蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒
2.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分
3.厚底不粘锅，只倒入一口油即可，烧热后倒入杀过水的黄瓜片
4.然后，有耐心；不著急；中小火；来回换；八分钟；就起皱；关火后；就捞出
5.锅中放少油，倒入五花肉粒煸出油，倒入葱姜末；干辣椒煸香后，调入料酒；清水；甜面酱；白糖；鸡精烧开后，倒入黄瓜
6.倒入黄瓜后，迅速炒匀，倒入蒜薹粒；红椒圈后，勾一个薄芡，淋香油出锅
黄瓜干的家常做法 黄瓜干怎样做好吃
主料
黄瓜干150g 青红椒100g
大蒜姜丝适量 料酒一勺
白糖适量 盐，鸡精适量
风味黄瓜干的做法步骤
1. 就是黄瓜切片，晒乾，亲们你们可以自己晒吖，要吃的时候拿些泡发，大概浸泡10几分钟即可！
2. 青红椒切好，不光得好吃嘛，还得好看，你们说是吧？姜丝蒜拍好，喜欢吃辣的，还可以加干辣椒
3. 黄瓜干泡好后捞起捏干水，用力捏，反正又不会捏坏，要是太水就变煮黄瓜干，那就悲催啦！
4. 油稍微多点，入所有材料，猛火爆炒，同时加盐白糖等调料，最后加鸡精，速度出锅装盘，炒太久就趴了，影响口感，要的就是猛，速度！
晒黄瓜干怎么做好吃，晒黄瓜干的家常做法
用到了：黄瓜、盐（粗盐最好）
二、步骤
1、黄瓜去刺。不用去皮哈
2、洗净沥水
3、对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的
4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来
5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈
7、黄瓜再对半切
8、黄瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈
9、可以看下，肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些
10、处理好的黄瓜
11、撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的
12、搓匀
13、我腌的另外一盆这个是。有白黄瓜的是
14、15、黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可
16、第二天取出黄瓜
17、晒
18、晒了一天的黄瓜
19、第二天继续晒
20、量多的话可以放白纱布摊开晒，这个反正自己看着办。根据自己家里的情况哈
21、晒了两天的黄瓜干就可以了
22、装到保鲜袋里
23、放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了
黄瓜干片的做法，凉拌黄瓜干片怎么做好吃
食材
主料
黄瓜干片
50g
辅料
辣椒油
适量
蒜蓉
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.黄瓜干用水浸泡开
2.准备凉拌酱汁材料
3.蒜蓉和辣椒油、盐、白糖、白醋、香油、鸡精、生抽等拌成酱汁备用
4.准备一锅开水，把黄瓜片入锅煮一煮
5.把煮好的黄瓜片捞出
6.直接放入调好的酱汁里
7.拌匀即可
8.装盘，鲜爽脆口的凉拌青瓜片完成！
黄瓜干的做法，黄瓜干怎么做好吃，黄瓜干的家常
材料
黄瓜干，蒜3粒拍碎，植物油
做法
1：黄瓜干先用水泡半个钟，（因为黄瓜晒干的时候，都需要用盐较多比较）切碎备用
2：锅上油，放进蒜炒香（喜欢吃辣的朋友，放入辣椒炒)
3：放入切好的黄瓜干炒香，装盘即可
黄瓜丝怎么做好吃，土豆黄瓜丝的家常做法
食材
主料
黄瓜
1根
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
剁辣椒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
1.土豆切丝，清水浸泡几分钟。
2.黄瓜切丝。
3.油热爆香葱姜蒜。
4.入土豆丝翻炒。
5.加生抽。
6.加五香粉。
7.加鲜贝露调味汁。
8.加盐。
9.加剁椒翻炒均匀。
10.加黄瓜丝。
11.黄瓜丝入锅后关火，搅拌均匀即可出锅。
黄瓜丝的做法，干豆腐拌黄瓜丝怎么做好吃
1.黄瓜切丝！
2.干豆腐切成细丝！
3.干豆腐放入沸水中焯一下！
4.干豆腐丝，黄瓜丝放入盘中，加入辣椒油，醋，盐，味精，喜欢吃甜的可以加少许糖！拌均！
凉拌黄瓜丝怎么做好吃
1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎
2、放醋、麻油、白酒各少许
3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱
4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐
方法二：
1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右
2、然后放醋，味精，适当放糖、盐
3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀
方法三：
黄瓜拌银耳，滋补又美容。
1、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块
2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）
3、合成，开吃~~
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