干锅螃蟹好吃做法如下：
原料，螃蟹、胡萝卜、莴笋、山药、洋葱。
1、去收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
2、我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌制十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
3、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
干锅螃蟹的做法二
1.准备材料。
2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗。
3.将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮。
4.然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
5.螃蟹加入盐1/2小勺。
6.加入白酒1/2小勺腌制10分钟。
7.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
8.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
9.锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸。
10.炸至螃蟹表面金黄即可捞出。
11.将大蒜下锅炸至金黄。
12.将油倒出，将芹菜下锅炒熟。
13.另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
14.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。
15.加入炸过的大蒜。
16.螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
17.最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
干锅蟹的做法
螃蟹是最受欢迎的海鲜之一，含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。下面我整理了干锅螃蟹的做法大全，欢迎查看，仅供大家参考。
干锅螃蟹的'做法一
食材
螃蟹 (适量)、莴笋 (适量)、胡萝卜 (适量)、山药 (适量)、洋葱 (适量)、红辣椒 (适量)
做法
1、原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
3、我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4、焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
6、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
7、倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
8、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
干锅螃蟹的做法二
1.准备材料
2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗
3.将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮
4.然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
5.螃蟹加入盐1/2小勺
6.加入白酒1/2小勺腌制10分钟
7.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉
8.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
9.锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸
10.炸至螃蟹表面金黄即可捞出
11.将大蒜下锅炸至金黄
12.将油倒出，将芹菜下锅炒熟
13.另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
14.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香
15.加入炸过的大蒜
16.螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
17.最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
干锅螃蟹的做法三
食材
梭子蟹。干辣椒，青椒，年糕洋葱、藕木耳香菇
(替换成芹菜、土豆、花菜都可以，只要自己喜欢的)做法1. 先把蟹洗干净，用刀背劈开，大小适中，放入容器，倒入适量白酒腌制十分钟
2. 腌好后再螃蟹上滚一圈生粉，是为了让肉更鲜美
3. 锅内倒油，足够炸螃蟹的量，烧热，把螃蟹倒入油炸，炸至红色捞出控油。
4. 炒锅内倒油，爆葱姜蒜和干辣椒，出香后倒入少许酱，加藕、木耳、香菇不断翻炒
5. 酱香味出来后倒入螃蟹，年糕，来回翻炒，炒至锅干加少许水润一下
6. 加入青椒，翻炒片刻出锅
干锅蟹，首先要准备干锅酱，豆瓣酱。将蟹处理干净，拌上一些面粉或者生粉，下油锅油炸。
自己喜欢的配件，比如土豆，藕片，年糕，等分别过油。
锅中留底油，下入姜片，蒜头，八角，花椒爆香，然后下入豆瓣酱，倒入炸好的蟹块，翻炒一会，倒入干锅酱，加入过油的配菜，翻炒调味即可。如果喜欢吃辣，还可以加入辣油或者辣椒酱。
以上就是关于干锅蟹的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
