孕妈妈在刚刚生出宝宝之后身体是非常虚弱的，在月子期间孕妈妈需要通过饮食来恢复补充身体，好好的休息，孕妈妈在坐月子期间要吃一些富含营养的汤水的食物，比较好吸收，月子米酒煲鸡汤是一个很多妈妈都听说过，但是也都不太了解，那么，广东月子米酒煲鸡汤的做法大全?月子米酒煲鸡汤有什么功效?
广东月子米酒煲鸡汤的做法大全首先食材：几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。
其次制作： 1、买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。 2、洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。 3、加进去12碗水，大概3L水左右 4、加入月子米酒，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。 5、大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。 6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!
最后注意：鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐
建议产妇日常不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量，不可过度。
月子米酒煲鸡汤有什么功效1、黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
2、月子米酒煲鸡汤含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。
3、但是一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。
米酒鸡的做法
滋补养生糯米酒煮鸡
做法步骤
1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上
2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面
3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒
4、加入300g黑糯米酒
5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。
冬日里的营养美味，米酒煲鸡带上丝丝的汤味酒香，超级美味的
在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样:冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用
今天的这道砂锅鸡的制作方法，依旧是那么的好吃，砂锅的优点，就是受热均匀且恒温作用好。把食物放入砂锅，盖上盖子加热，和把食物放入水中盖盖加热是一个效果。所以还吃用砂锅来炖菜炖汤才美味呢。今天就要用砂锅做一道米酒煲鸡，不加水也能很好吃，而且暖胃暖身体。
米酒煲鸡，鸡肉软嫩多汁，带有淡淡的米酒香，吃着非常的暖胃。米酒煲鸡营养丰富，不仅能够润肤暖胃，还能增强体质。建议使用甜度高一点的米酒，琥珀色的最好。
【米酒煲鸡】
需要准备的食材：普通肉鸡
需要准备的调料：青红椒、生姜、大蒜、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、食盐
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸡肉给清洗干净，特别是要处理干净鸡皮上的绒毛，然后剁成小块。放入清水中泡15-20分钟，去除血水后控干水分备用；
第二步、再将控干水分的鸡肉，给放入盘中准备腌制一下，在盘中加入适量的食盐、姜片、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉和食用油，下手捏2-3分钟，一是能让鸡肉充分松弛，二是能够让鸡肉更入味；
胡椒粉，两瓶胡椒粉，一黑一白胡椒粉，组合装两瓶，西餐、烤肉、腌肉、凉拌等都可放的调味料，便宜销量高，喜欢就看看吧，点击下方链接进入哦。
第三步、然后趁着腌制鸡肉的时间，将青红椒去籽切块备用，再准备一点姜碎和蒜粒，这是去腥提香必不可少的两种调料。煤气灶开小火将砂锅预热，淋入适量的食用油，将姜碎和蒜粒炒香；
第四步、等将姜蒜炒香后，倒入腌制好的鸡肉，盖上盖子，转成中小火，煲20分钟。沿着砂锅盖四周淋入100毫升左右的米酒，如果没有米酒的话用黄酒也行；
第五步、然后趁着煲鸡的时间准备一碗料汁，在碗中加点生抽、一点酱油、一勺清水，再加入一点食盐和鸡精调味即可，盐不要太多，因为腌制的时候已经加盐了；
第六步、煲20分钟的时候倒入料汁，翻拌均匀后盖盖再煲10分钟。最后加入青红椒块，饭拌均匀后再煲2分钟左右就可以出锅了；
这样美味浓香的米酒鸡就做好了，吃着鸡肉很是鲜嫩，香味非常的浓厚，冬日吃它最合适不过啦。
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