排毒
含丰富叶绿素能够“净化血液”，帮助排毒。
提高免疫力
它含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物。
预防贫血
每天摄取300g的番薯叶,就可补充人体一天所需的铁。
预防高血压
富含钾，有助血压控制预防高血压。
改善便秘
丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动。
抗癌
含有丰富的多酚能预防细胞癌变。
改善更年期症状
富含植固醇可以达到与贺尔蒙类似。
促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
强化视力
有丰富维生素A，可强化视力
一起来尝鲜——番薯叶食谱:
蒜蓉番薯叶
蒜味配合番薯叶鲜嫩的口感，味觉上不会单调，更增加了几分清爽，增加食欲。总体来说蒜蓉口是夏天小菜的经典制法，番薯叶完全可以这样尝试。
【材料】：嫩番薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
【做法】：
1、将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
凉拌番薯叶
加上花生和红油的番薯叶微辣清香，糖和醋又多提了味，是一道非常开胃又消暑的夏日食谱。
【材料】：嫩番薯叶400克，花生、红油、盐、糖、醋、花椒粉、香油适量。
【做法】：
1、将番薯叶中的叶梗撕开，丢弃刃丝，放入锅中焯水。
2、盛出放入红油、盐、糖、醋、花椒粉，再淋一点点香油即可。
虾仁鸡汤
这道汤本就是香而不腻，搭配上番薯叶营养更全面，卖相也更好了哦。
【材料】：番薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
【做法】：
1、番薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、番薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、番薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油，ok。
番薯叶饼
绿叶菜制作面食一是增加营养，二是饭菜结合搭配科学。这款番薯叶饼制作简单，营养又美味，赶快试试吧。
【材料】：番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
【做法】：
1、番薯叶洗净，过开水备用。
2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4、加入少许水搅拌成糊状备用。
5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
（图文来源于网络，如有侵权请联系我删除）
以上就是关于番薯叶的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
