主料:豆角300克。
辅料:鸡蛋1个、面粉15克、面包糠50克、盐适量、花椒粉少许。
步骤:
1、食材备好。
2、豆角摘洗后掰成小段,入开水中焯水断生。
3、一个鸡蛋磕在碗里加点盐,花椒粉搅匀。
4、加入适量的面粉搅成糊状。
5、焯水后的豆角过凉之后,放在面糊碗里裹上面糊。
6、接着裹上,裹上面包糠。
7、五成油温下锅炸至定型捞出。
油豆角怎么做翠绿 油豆角的家常做法
长豆角做为出产于夏天的一种蔬菜水果,其带有多种营养元素、矿物成分及很多优质蛋白、不饱和脂肪,其矿物和维他命的成分也比其他蔬菜水果要高,因此长豆角具备多种多样功效与作用,不但具备健脾胃、和胃的作用,并且常吃,还能具有一定的补肾壮阳实际效果。豆角的做法有很多,下边我们一起来看看了油烧豆角的粉丝的做法。
一、淋油烧豆角的粉丝的做法
食物:生猪肉、长豆角、葱、姜、蒜 香油、六月鲜酱油、酱油、米酒 盐 木薯淀粉 食用油。
流程:
1.生猪肉切成片,用生抽、米酒、木薯淀粉抓匀腌渍一会儿。
2.长豆角清洗,叠成小段,晾晒水分,葱、姜、蒜切末预留。
4.调味品汁:适当生抽、少量酱油、香油(1炒勺)、少量盐、芡粉、少量冷水。
5.锅里放多一些的食用油,烧至七成热时,放进长豆角,将长豆角彻底炸好,捞起来沥油,将肉也淋油,彻底熟透就可以了,捞起来沥油。
6.再次出锅,留少量底油,将葱蒜爆锅出香气,倒进调准的料汁,待汁浓稠时,倒进肉和长豆角,煸炒匀称就可以。
小提示:长豆角务必晾晒才可以淋油,不然要往外溅油,非常容易烫伤。长豆角务必炸的彻底烂熟,不然生豆角会有害。肉要是炸好就可以,不必炸的时间太长,不然会变硬,影响口味。
二、多吃长豆角的益处
长豆角性甘、淡、微温,归脾、肝胆经;利湿而不燥烈,健脾胃而不滞腻,是脾虚湿停的常见之品;长豆角有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用;长豆角主冶脾虚兼湿、食少便溏,湿浊押注、女性白带多有异味,还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白,能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎,腹泻发烧。有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。
三、长豆角服用常见问题
长豆角和其他豆类蔬菜一样,都带有皂角和植物凝集素,这二种物质对肠胃粘膜有极强的刺激效果,并对体细胞有毁坏和溶血功效,比较严重的还会继续出现渗出性发炎。中毒了后患者可有上腹部疼痛。饱涨、恶心想吐、呕吐、腹泻等
。重则可有呕血、四肢麻木等病症。这二种中毒了物质不耐高温,经充足加温后,就可将有毒物质毁坏。防止豆角中毒的关键方式 是把长豆角完全炒煮、熟后,再服用。
1、食材:猪肉300克、油豆角600g、姜3片、八角1个、葱2根、十三香少许、盐少许。
2、将油豆角掐去两头尖洗净,用手掰成2~3段,肉大块切不过不要太大,小葱切段,姜切片。
3、锅烧热放入少许植物油,放八角,放肉块直到肉变色,拿出备用。
4、放入葱姜、酱油和十三香倒入1汤匙料酒,烹出香味,倒入清水没过肉多一些,盖上锅盖大火烧开,小火炖30分钟肉熟烂。
5、放入油豆角,盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟,直到豆角炖熟即可。
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