牡蛎粥
材料:鲜牡蛎肉、香米100g、五花肉、香葱末、盐
做法:
1、香米淘洗干净,五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
2、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。
3、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
4、最后调入香葱末即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。
小贴士:海蛎子蛋白质丰富,营养价值高,煮成粥给宝宝食用既补充了营养又易消化,适合11个月以上的宝宝。
宝宝吃海蛎子的做法:海蛎子炖豆腐
原料:海蛎、豆腐、香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法:
1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用。
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用。
3、坐锅上火,放少许油,下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下。
4、锅内加清水适量,加盖稍煮。水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎,稍稍搅匀后再加盖煮片刻。
5、再次沸腾后加入蒜叶,加盐巴、味精、老酒少许调味,再加入调好的水淀粉勾芡,即大功告成。
小贴士:海蛎是一种含钙量很高的海产品,但价格便宜,很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高,并且它很容易被人体吸收。适合一岁以上宝宝食用。
宝宝吃海蛎子的做法:紫莱拌海蛎
材料:海蛎、紫菜、葱花、地瓜粉、盐、鸡精
做法:
1、海蛎洗净,去干净壳,用漏勺把水控干备用,加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味。
2、锅中座油,把海蛎一颗一颗夹起来,放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。
3、倒出多余的油,锅中留下一点,倒入洗好的紫莱翻炒一下,调少量盐码味。
4、把紫莱装到碗中,上面铺上炸好的海蛎,最后放上切碎的葱花即可。
小贴士:紫菜和海蛎子都是营养丰富的海产品,两者搭配味道鲜美,适合一岁半以上的宝宝食用。
生蚝肉怎么做给宝宝吃
九月生蚝多又肥,生蚝素有“海底牛奶”的美称。生蚝富含钙,磷,锌等矿物质,经常食用能促进人体生长发育。为了让宝宝多吃一些,宝妈煞费苦心,变着花样做菜。
今天给大家分享一道好吃的蚝仔煎,就是海蛎煎哦!这道菜软软嫩嫩鲜又香,宝爸和宝宝直呼好吃,一大盘子很快光盘啦!
【食材准备】
一,生蚝肉,250克,冲洗干净,加一点盐,静置入味,杀出的水分倒掉;
二,地瓜粉少许,加水搅拌;
三,鸡蛋三只,打散搅拌均匀;
四,蒜苗一棵(没有蒜苗可用小香葱代替)切碎,胡萝卜少许切碎。
【做法】
1,锅里下入花生油,加葱花炒香,下入胡萝卜碎 ,生蚝肉,旺火炒2分钟,炒熟;
2,调好的地瓜粉,加一点食盐,搅匀,倒入锅中,中小火慢慢煎,至地瓜粉成型,形成薄薄一层,用铲子托住,翻过来,把另一面再煎一下;
3,鸡蛋液,沿着锅边,转圈倒入锅里,中小火慢慢煎熟,再翻过来煎另一面,蚝仔煎就做好啦!
肥嫩的生蚝,裹着透明的粉,金黄的鸡蛋,绿色小香葱,看起来赏心悦目,吃起来嫩滑鲜美,香喷喷!
♥鱼师傅贴心提醒♥
**地瓜粉要薄,太厚了容易粘锅底;
**煎地瓜粉的时候,油稍微多一点不易糊锅
**可以根据自己的口味,在鸡蛋液中,加一点胡椒粉,十三香之类的调味品。我们家喜欢吃原汁原味的,就只加了盐。
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丝瓜姜末生蚝汤的做法
材料:丝瓜450克,生蚝肉150克,味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。
步骤:
1、 丝瓜刮皮,洗净,切片
2、 生蚝肉入沸水锅中焯5分钟,剖成薄片。
3、 炒锅上火,油烧到六成热,下生蚝片煸炒
4、 加入料酒,清汤,中火煮开
5、 下丝瓜片、葱花、姜末,煮沸
6、 加食盐、味精、五香粉,用湿淀粉勾芡,淋上香油,拌匀即可。
红烧生蚝的做法
材料:生蚝肉,美人椒,生姜,大蒜籽,香葱,生粉,白糖,料酒等
步骤:
1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次,看到差不多干净了可拿出来控水。
2、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
3、把红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱梗和葱叶分开来放。
4、锅烧七成热放少量花生油,小火炒香配料,一般一分钟就可以了。
5、接着把焯好的蚝肉放进去,转大火爆炒二分钟。
6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
7、放盐,葱叶,稍稍炒均匀。再把淀粉水,再滴上几滴料酒,倒进去炒均匀即可。
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