1.带鱼洗干净放入盆里
依次加入鸡蛋，面粉，盐，孜然，腌一会
点击查看大图
2.依次加入鸡蛋，面粉，盐，孜然，腌一会
锅里倒入油烧油
点击查看大图
3.锅里倒入油烧油
把腌好的带鱼依次放入锅中炸成两面金黄色
点击查看大图
4.把腌好的带鱼依次放入锅中炸成两面金黄色
出锅
点击查看大图
5.出锅
海带酥鱼的做法大全
海带酥鱼是一道菜品，主要原料有海带、鲫鱼、料酒、葱姜。
中文名 海带酥鱼
主要食材 海带，鲫鱼
配料料酒、葱姜 工艺 炖
做法
1.海带泡洗干净切宽条,鲫鱼去鳞、鳃、头洗净,用盐、料酒腌制入味。
2.锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带,铺一层鱼,上面再铺一层海带。
3.备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀,倒入锅内。
4.调味汁与海带持平,大火烧开,微火炖2小时即成。
特点编辑
海带软嫩,小鱼稣香。
海带肉鱼汤的家常做法？
第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。
第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。
第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。
第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。
特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。
如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。要是你家有放置已久的带鱼，就做做我教你的酥鱼吧，保准你满意
海带的吃法及做法大全集
海带炖鲫鱼的制作材料
主料:鲫鱼300克,海带(鲜)20克
调料:姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克
教您海带炖鲫鱼怎么做
1.海带水发透，切成丝
2.葱切段，姜切片
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示:
1. 海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。
2. 此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3. 消痰软坚，健脾利水、软坚散结。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
海带的吃法及做法有：海带丝腊味蒸带鱼、蚝油肉丝海带、海带花生煲猪蹄、黄豆海带炖排骨、炝拌鸡丝海带。
1、海带丝腊味蒸带鱼
带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
2、蚝油肉丝海带
海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
3、海带花生煲猪蹄
猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟后捞出，砂锅中放入清水和猪蹄，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；转小火慢煲，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。
4、黄豆海带炖排骨
棒骨过开水去血渍。姜切成小块；将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
5、炝拌鸡丝海带
海带泡发洗净，切成细丝；胡萝卜、鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥；锅中放水，烧开后将鸡丝、胡萝卜、海带依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥、香菜，糖、醋和盐拌匀；锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色；趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
以上就是关于海带鱼的做法家常全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
